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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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1. 真实数据刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 乐百氏薄荷水被检出菌落总数超标 河南省郑州市上街区食品药品安全委员会办公室发布了2009年第二季度食品抽验不合格食品公示，乐百氏薄荷水、中华老字号上海鼎丰白醋榜上有名。
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2. 竹炭面包吃得吃不得？刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 最近，全国许多城市的超市和糕点屋里突然出现了一种新奇的竹炭面包，花色品种繁多，价格也比普通面包贵，有的能贵二三倍。在介绍这种竹炭面包时，商家一般都宣称技术和原料来自日本或台湾，其中的“竹炭”...
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3. 激素蔬果“风云再起”刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 开花结果、瓜熟蒂落．这是自然界的生态规律，但经常逛菜市场的人们都会注意到．近来市场上“顶花带刺”的黄瓜越来越多．而且又长又直，看上去鲜嫩多汁。看着这样的黄瓜， 是人就忍不住嘴馋．乖乖掏钱将其...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 《食品指南》：糖尿病已位列死亡率第3位，为什么在医学水平已经能帮助患者较好地控制糖尿病、关于糖尿病的知识也在普及的今天，糖尿病患者却迅速增加？
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5. 健康不必与糖为敌刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 自古以来，中国人的日常生活就离不开糖，但是糖可导致肥胖、糖尿病、多动症、心脑血管等疾病，很多人认为糖是这些疾病的罪魁祸首，并且夸张地称之为“白色毒药”，令许多人“望糖却步”。实际，糖并不是一...
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6. 全方位排毒秘笈刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 很多人都大概知道毒素积聚易诱发疾病，应该排毒，却不知道那“毒”到底是什么：很多人都选择洗肠、吃药排毒．却不知道那实在是一个严重的错误。其实，“毒素”包括各种对健康不利的物质，既有外部环境带来...
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7. 营养心灵的瑜伽饮食刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 在中关村一家电子公司做财务总监的李阿姨，今年已经46岁了．但是腰板挺直，人家说她身材比章子怡都要好。有一次，一群比她小十来岁的人．比赛做一个往前并腿下弯腰的动作，目标是拣起地上的一枚硬币．但...
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8. 速冻食品也可以营养着吃刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 谁家冰箱不曾有过速冻食品？方便、快捷、易得、价格适中、感觉上还算卫生，这些都是速冻食品广受青睐的原因。早晨起床后“微波”上几只冷冻室刚拿出的灌汤包，或是煮上一大碗热气腾腾的速冻水饺，不比你去...
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9. 3招赶走秋乏刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 秋季是天清气爽的季节，也是个让人舒适、松弛的季节。但偏偏很多人觉得不舒服，既倦怠又乏力，整天无精打乘，像生病了一样，是不是直了那句俗语“春困秋乏夏打盹”？《食品指南》请北京中医药、火学研究员...
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10. 换季防病调整饮食刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 夏末秋初，天气迅速由湿热转为干燥，冷热空气的肆虐使气温忽冷忽热，加上日夜温差加大，“中午开空调，晚上盖被子”，人体在短时间内很难适应这种转变，导致消化道疾病、呼吸系统疾病和伤风感冒、肺炎秋燥...
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11. 感冒时的饮食调理刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 夏去秋至．季节转换之际，人体最易罹患感冒。虽然有人说，感冒一旦得上，吃药也得7天．不吃药也得7天．但实际情况未必如此。如果调理得当．是完全有可能让病情提前痊愈，调理不当．即便药石对症，也可能...
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12. 冰箱巧收纳我有我主张刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 冰箱是现代都市家庭必备的食物储藏仓库，是厨房的心脏。每天的食物进进出出，关系到家人的健康，所以，对于家庭主妇来说，冰箱的收纳整理不容忽视。整理好了，不但能增强食物的保鲜效果，还可以让您在厨房...
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13. 食物中最易流失的7种营养刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 根据最新发布的《美国膳食指南》，大多数人对7种至关重要的营养素摄取不足，它们是钙、钾、纤维、镁、维生素A、C和E。或者说，即使你吃了，这些营养也难以在体内留住。美国营养协会建议，不如尝试改变...
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14. 饮食记忆60年刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： “1952年，我国人均GDP仅有119元，而2008年达到22698元，绝大多数群众脱离了贫困，生活质量不断提高，生活水平总体上达到小康。”来自国家发改委的这一数字让许多人感慨万千。
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15. 秋风起 秋蟹肥刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： “秋风起，肥蟹归”，每年的金秋十月，菊香蟹肥，菊花盛开之季，正是螃蟹黄多油满之时，古人讲“持螫餐菊”便是此意。清代文学家兼美食家李渔嗜蟹如命，堪称“蟹狂”，农历九十月间，他每天吃掉二三十只蟹...
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16. 九九重阳 啖美食刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 丹桂飘香，天高气爽，九九重阳，岁岁登高。重阳节这一天人们除了登高、赏菊、插菜萸、喝菊花酒外，依照中国人的食文化，传统节日的一个重要内容就是吃，蒸九重粟糕，做一桌好菜，借着醇香的菊花酒，与家人...
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17. 高胆固醇饮食的误区刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 一次某外企公司的聚餐酒席上，老孙看到满桌佳肴直叹气：“我年轻时，没钱吃好的，现在老了，却胆固醇太高，医师说我一天最多只能吃一个鸡蛋。”老张接着说：“我也足。我太太不准我吃火锅，说肉类胆固醇太...
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18. 做菜用姜有讲究刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却环是人人皆知的。用的好，可以使莱肴增鲜添色，反之则弄巧成拙。
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19. 街头糖炒栗子悠着点吃刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 俗话说：“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈。”每到金秋十月，传统小吃糖炒栗子飘香京城的大街小巷。走在街头，清凉的空气中时常飘来糖炒栗子的甜香气息，循味望去，一个个深红的栗子油亮饱满，着...
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20. 不老神仙话枸杞刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 南唐沈汾《续神仙传》中有这样一则故事．说是一个落第秀才朱儒子．有一次和师傅登山采药，在山上看见两只花狗相戏．朱儒子一时童心焕发．欲上前与两狗一起玩耍。谁知这两只狗却不愿跟这个穷酸一起玩，见他...
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21. 椿苗拌三丝刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 大豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量。豆制品所含人体必需氯基酸与动物蛋白相似．也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素。而且豆制品中不含胆固醇，因此，适当吃一些...
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22. 桂林腐乳鱼刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 人们常说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”，没腿的鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味．乃百味之味．吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字．就将“鲜”字中加入了鱼．将...
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23. 最新科技刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 适量喝啤酒不易患骨质疏松 据一项最新研究发现．经常喝啤酒的女性骨骼会变强壮，从而降低患骨质疏松症的几率。科研人员将其研究成果发表在权威学术杂志《自然》上。
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24. 小心日常饮食中18种关键致癌因素刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 目前癌症已经成为人们死因的第一位。2007年的统计数据表明，在当年死亡的城市居民中，癌症造成的死亡占28.53%.资料表明，尽管癌症的治疗效果得到了提高，但近20年来，一些主要癌症的5年生存...
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25. 抗癌与致癌食物的科学真相刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 人类的平均寿命越来越高，但是人类所观察到的癌症发生率也越来越高。在分析这种趋势的时候，很多人把它归结为现代食品的品质越来越差。于是．时不时有人发表”某某食物致癌。’。言论．总能吸引一堆眼球。...
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26. 脱脂食品质疑刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 为了减肥，为了降低饮食中的胆量固醇，为了预防心肌梗塞，“脱脂”食品越来越受到人们的欢迎，其实过分“迷信”脱脂食品易陷入健康误区。
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27. 为什么好吃的食物都不健康刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 许多人都相信，健康的饮食可以吃出美丽，可以吃出健康。不过，只要一说到具体行动，很多人又会在健康饮食的门外踟蹰不前——只要想想我们在饼干货架前的向往，在西饼店门口的迷恋，在冰淇淋店里的快乐，在...
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28. 大话胆固醇刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 鸡蛋以及其他蛋类，如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，是营养丰富、全面的食品，含 有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。但是一提到吃蛋，尤其是鸡蛋，许多人就不由自主担...
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29. 饮食五味话古今刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 在物质极大丰富的现代商业社会，人们习惯了工业化大生产为饮食带来的便利，太多的化学调味品充斥着味觉，嗜好辛辣厚味令人对化学的滋味产生了依赖，甚至忘记了食物本身的味道。那些取之自然的泉水、海水晾...
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30. 便是千般细烹又如何？刊名： 食品指南发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 整整367年前，农历十月，明朝一位陈大将军花了一大笔钱，给19岁的董小宛赎了身，这才促使她嫁给了冒辟疆。当时的境况是，董冒二人互相倾慕，交往多年，按照姑娘的想法，早就该跟冒辟疆回家了。可冒辟...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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