论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
2509
总下载数（次）
4
总被引数（次）
0
食品指南
分享
投稿
本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
出版文献量（篇）
2509
总下载数（次）
4
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
1. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 民间有一句老话叫“烂姜不烂味”．这也许跟以前困难时期害怕浪费有关。但事实上这句话是错误的。姜腐烂后会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。黄樟素能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌和食道癌。尤其...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 饮料巨头可口可乐公司又一次跌进漩涡。这回替这家公司招事的是其旗下明星产品雪碧日前北京通州一个13岁的小男孩．在一罐听装雪碧中竟然喝出了汞．也就是水银．立即被家人送往医院。医生检查的结果．是在...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 据《河北青年报》报道．日前河北省正定县诸福屯镇朱河村发生一起食物中毒事件。一村民在家摆喜宴．90多人出现不同程度的呕吐、恶心、头晕甚至腹泻等现象。经当地政府部门初步查明，这是婚宴厨师误将亚硝...
-
4. 营养学就在你身边刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 《食品指南》：现在高血压的发病率太高了，人家觉得跟饮食柯很大关系，您认为是这样吗？
-
5. 这样选果汗更营养刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 消费者购买果汁时，总是喜欢挑选看上去清亮、透明的果汁，而一些略显浑浊、看上去不那么漂亮的果汁容易受到冷落。其实．果汁的沉淀并不代表品质差．反而是营养更丰富的表现。
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 现在很多人烹调都放弃了味精．选择了鸡精．或者两者混合着用。其实．鸡精未必就那么好．味精未必就那么坏。
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 一个调查表明．吃素食者并不都健康。某寺庙的90名僧人．常年吃素食．他们中大多数患有不同程度的营养不良．究其原因主要是饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足．不能满足机体代谢的需要。
-
8. 不便秘饮食“肠”识刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 一般来说．正常人每天排便1次．如果排便不畅．食物长期滞留肠内，形成不正常的发酵腐败．导致毒素堆积．造成气血循环障碍．面色无华．毛发枯干．眼睛发红．酒糟鼻，面部痤疮；还引起嗓子疼，容易患感冒、...
-
9. 春季防感冒食疗有讲究刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 小李患了感冒．回家后赶紧给自己熬了一锅红糖姜水喝下．随后捂着厚厚的被子睡了一晚。第二天早上却发现，不但感冒症状没有减轻，反而加重了很多。他很奇怪．以往冬季感冒时都是用此方法．很快就感觉轻松了...
-
10. 高脂血症饮食调理刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 我国血脂异常患病率为18．6％，估计患病人数为1．6亿．中、老年人相近．城乡差别不大。血液中血脂水平关系着心血管健康．高脂血症是冠心病、脑卒中的发病基础．也是决定心血管患者存活的重要因素。我...
-
11. 孕妇奶粉选择有窃门刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 据了解，现在有些女性从怀孕前的3个月就开始喝孕妇奶粉。营养专家认为．饮食营养调理并不仅仅是从受精卵形成才开始的，尤其是叶酸、DHA（不饱和脂肪酸）等能促进胎儿大脑发育的营养素．在准备怀孕时就...
-
12. 食材预处理5招更安全刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 为了吃得更安心、更营养、更健康，人们非常注意食物前端的安全＋即采购时的安全问题，对那些看上去有问题或心存疑虑的荤素食材坚决拒绝。有的甚至不惜代价．购买价格高几倍的所谓有机蔬菜和有机肉类；同时...
-
13. 神的食物——花粉刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 我国是食用花粉最早的文明古国。传说中．神仙不食人间烟火．只吃朝露花粉。早在2200多年前．战国时大诗人屈原在《离骚》中就有”朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的著名诗句。在屈原的故乡．有饮用菊...
-
14. 中国大食典刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 北京甘家口新开了一家徽菜馆“大永徽”，前不久一位朋友在这里请客，只见席间高朋满座，杯盘盈案，但大家好象对吃的兴趣都不大，加上徽菜油重色浓，似乎也不太合现在北京人的口味，于是大家的兴趣都集中在...
-
15. 今天你种菜了吗？刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 身为建筑结构设计师的魏亮．已经有5年的“菜农史”．在他家的阳台上．密密摆放着种植了韭菜、大蒜、小油菜、荠菜、黄瓜、西红柿、山药、香椿等的花盆。魏亮每天早上6：30起床后．马上打开阳台门．拿起...
-
16. 补血养颜阿胶得宠刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 阿胶作为滋阴、补血之保健佳品自古以来就受到人们追捧，就连古代四大美女之一的杨贵妃也不例外。唐代诗人肖行澡曾作诗“铅华洗尽依丰盈．雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”诗中的主人公...
-
17. 你吃的是真羊肉吗？刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 让人吃惊的是，这些山寨羊肉片不仅出现在集贸市场．连人们比较信赖的大超市也参与销售。2010年1月4日．太原市动物卫生监督所执法人员发现，华联超市桃园店内促销的一批羊肉卷，虽然打着羊肉的招牌．...
-
18. 高纤苏打饼干刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 酵母1／2茶匙（3克）．温水80克，低筋面粉60克，高筋面粉60克．全麦面粉60克．白砂糖1茶匙（5克）．盐1／2茶匙（3克）．小苏打1／2茶匙（3克）．黄油25克。
-
19. 奶酷鸡肉焗意粉刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 意粉300克，鸡腿2根．马苏里拉奶酪100克．红黄椒各1个，洋葱半个．大蒜8瓣．黄油20克．盐1茶匙（5克），黑胡椒粉1／4茶匙（1克）．罗勒1茶匙（5克）。
-
20. 胡萝卜奶油浓汤刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 胡萝卜中含有大量胡萝卜素（维生素A原）及钙、铁、磷等矿物质，每百克胡萝卜含有胡萝卜素25—30毫克，有小“人参”的美名。冬去春来．气候逐渐转暖，各种病菌容易滋生，儿童此时应该多食胡萝卜补充维...
-
21. 最新科技刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在饮食中增加盐分重的食物，少摄取碳水化合物，就可能从赖床者”变身”成早起一族。据日本《日经产业新闻》近日报道．只要稍微调整自己的饮食习惯，就可以改变体内生物钟的运行。
-
22. 忌食“发物”的事实与偏见刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： “发物”只是一个民间的说法．并没有得到现代科学的认同。因此．在权威的医学教科书和杂志上．均找不到其确切的定义。
-
23. 鉴别牛奶质量的简单高招刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 很多人都问我．对现在牛奶的质量实在不放心，到底该怎么选择呢？个个都说自己的原料好，大草原的好牛奶，是真的吗？喝起来有的浓有的稀．有的香有的平淡，能按照这些口感挑选吗？按牌子买产品靠谱吗？
-
24. 送给父母的最佳“保健品”刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 老人吃得少了．不仅热量摄入不足．更重要的是某些营养成分不足而加速身体机能的老化、免疫力下降、甚至促进慢性疾病的发生。
-
25. 吃河豚鱼仍有风险刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： “拼死吃河豚”．形容吃河豚鱼美味且危险。吃河豚现在固然可以不“拼死”．但河豚鱼也未必真的那么美味。在日餐店我吃过两次河豚鱼．完全没觉得它有什么特别好吃之处。可能是忐忑不安的心情干扰了味觉吧。...
-
26. 在昆明吃“老房子”刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 各个城市的“老房子”越来越少，都快变成稀有产品，昆明也不例外。在昆明”躲冬”期间．有幸看到几处老房子。当然，这些老房子以前肯定是有头有脸”人物”的宅子．即便在“偏远”的昆明，平民百姓的老房子...
-
27. 洛阳水席舌尖上的大唐残梦刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 这几年官府菜、宫廷宴在全国都很流行．尤其在曾为”旧京故都”的北京、西安、南京、开封、洛阳等地尤为昌盛，因为这些地方皇亲国戚、官商士绅旧人家多．家底殷实、拿得出干货的人家也多．不像其他缺乏责胄...
-
28. 养生主义之三上于至善刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 最近看香港的老电影，突然被老早就背得滚瓜烂熟的那段千古名训给雷住了．“故天将降大任于斯人也，必先苦勃吣志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性……”然后再想想孟子大义凛然...
-
29. 瞧，那些厨子们刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 专诸端着一盘鱼，鱼脊朝外，鱼肚朝己，缓缓走向吴王，香气扑鼻，还没有走近，吴王的口水已经下来了。然后，专诸把鱼放在桌子上，从鱼肚子中抽出鱼肠剑，刺进了吴王的身体。
-
30. 花生瀑布刊名： 食品指南发表期刊： 2010年3期页码:摘要： “花生如金色飞溅的瀑布……”他是小镇上一个普普通通的厨师，手艺平平，也没什么雄心大志。却在无意中，觅得一位烹饪大师的菜谱残页，早已水渍虫蚀得不成样子，惟一能辨识的只有这一句话。
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
食品指南评价信息
食品指南统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
