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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 汇总分析了我国淀粉加工业企业布局、生产规模、资产与资本运营、产品销售与经济效益、产品销售份额集中度及进出口状况.研究分析表明:我国淀粉加工业的企业布局趋于合理发展,随着淀粉企业生产规模的扩大...
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2. 黄原胶的开发与应用进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 介绍了黄原胶的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势,并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 功能性低聚糖或称寡糖,是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖.它之所以具有生理功能,是由于人体胃肠道内没有水解低聚糖的酶系统,而顺利到达大肠,优先为双歧杆菌所利用,是双歧...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 1反应机理 本文将重点介绍化学法-物理法复合变性,化学法液相反应复合变性以及化学法液相-固相反应复合变性三类产品的反应机理,以及在不同应用领域的应用机理与效果.
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5. 羧甲基壳聚糖的研究进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 羧甲基壳聚糖是壳聚糖的一种衍生物.本文对它的制备、性质、应用作了综述.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 介绍了国外利用1H-NMR和13C-NMR谱中1H和13C的化学位移变化分析淀粉、变性淀粉及其水解产物的分支程度、变性淀粉的取代度和取代位,利用高分辨率固相NMR技术分析淀粉粒的内部结构;阐...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 对玉米蛋白粉中黄色素的提取条件进行了系统的研究;结果表明,提取的最佳工艺是:用95%乙醇为浸提剂,在料液比为1:16,温度为65C的条件下,浸提时间为4 h.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 0前言 牡丹江制药厂葡萄糖分厂生产工艺是80年代末从德国STARCOSA公司引进的先进的双酶法生产葡萄糖工艺.设计能力为年产45000 t结晶葡萄糖,其中口服葡萄糖(一水糖)为25000t...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 众所周知,通过淀粉质的深加工可得淀粉糖类:结晶葡萄糖、麦芽糖、果糖等固体糖品;还有葡萄糖浆、葡麦糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆液体糖品.
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10. 平流式工艺过程水回收干物沉降槽刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 在玉米淀粉制造湿磨工艺中,虽采用闭式热环流生产工艺,但也不免有少部分工艺过程水被排走,其带走的干物虽经处理能回收一部分,但还有相当一部分被排走、造成污染环境、降低收率又造成损失.现介绍一种平...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 0前言 长期以来在果葡糖浆生产过程中出现水解糖液(主成分为葡萄糖)异构处理后葡萄糖值(DE)下降的现象,糖液在异构化前的DE值一般在98左右,经异构化处理后生产所得的果葡糖浆DE值一般只有...
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12. 提高药用淀粉菌检稳定性刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 介绍了药用淀粉生产的主要工序所采取的优化措施,以提高成品菌检稳定性,并简介了药用淀粉在医药、食品行业应用.
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13. 现代分析技术在淀粉研究中的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 重点介绍了现代分析技术在淀粉研究方面常用几种分析方法如:(1)光谱分析法;(2)核磁共振波谱法;(3)色谱分析法;(4)X-射线衍射法(X-ray);(5)热分析法;(6)电子显微镜观测法.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 0前言 淀粉由α-淀粉酶水解成糊精和低聚糖等较小分子产物,酶法糖化是利用糖化酶进一步将这一些产物水解成葡萄糖.该法理论收率为每100 g淀粉能生成111.11g葡萄糖(即111.11%)....
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15. 玉米油的组成和特性刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2002年4期页码:摘要： 精制玉米油(corn oil)是由99%的甘油三酸酯(triglycerides)组成(Sonntag,1979a),其平均分子量326,在室温下为液体,此脂肪酸是16～20个碳链的碳氢化合...
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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