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福建茶叶
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Tea in Fujian
影响因子
0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
出版文献量（篇）
19503
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： β-葡萄糖苷酶,属于葡萄糖水解酶类,能够水解结合于末端非还原性的β-葡萄糖苷键,同时释放出β-葡萄糖和相应的配基.其广泛存在于各生物体中,β-葡萄糖苷酶是茶叶重要的水解酶类之一,而不同的茶叶...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 加工工艺是影响茶叶品质的重要因素.对影响凤凰单丛茶品质的主要加工工艺进行较为系统的综述,介绍加工工艺对茶品质的影响与工艺改进对茶品质的提高.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 综述近年来国内外有关EGCG的生物活性研究进展,主要集中阐述EGCG在抗氧化活性研究、抗肿瘤作用研究,抗毒性研究及神经系统、心脑血管的保护研究方面.并对未来EGCG发展方向作展望,期望为EG...
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5. 乌龙茶干燥技术的研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 干燥工序虽是各大茶类加工的最后一道工序,但它对荼类的品质的形成与固定起着十分重要的作用.目前,一些较新的适合茶产业的干燥技术已经慢慢在茶产业中运用,主要有微波干燥、红外干燥、远红外干燥、真空...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 对1996 ～ 2014年富阳早茶龙井43的开采期及富阳区气象台气象资料进行分析,发现导致富阳早茶开采迟的天气主要有二种类型:先暖后冷型和前期持续低温(阴雨)型.从冰冻天气结束且日平均气温稳...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 在相同的扦插、管理条件下,采用穴盘扦插,研究IBA处理浓度和时间组合对福鼎大毫扦插生根的影响.结果表明,福鼎大毫的生根率和生根数量与IBA的处理浓度相关性显著.100mg/L、1h处理效果最...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 分析了尤溪县茶园冬季套种紫云荚旱作模式在生态、经济和社会上的应用效果,总结、推广了紫云英在生态茶园建设中的栽培技术,以期达到改良土壤、增产增效的生产目的.
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9. 武夷岩茶—肉桂的制作技艺刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 本文较系统地介绍了武夷岩荼肉桂的制作工艺,结合肉桂茶树品种特性从鲜叶采摘时间与标准、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、复焙等主要工序进行阐述.
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10. 高山茶园杂草发生规律与防治对策刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 高山茶园大多位于600m以上,新垦茶园以狗牙根、辣蓼为主,幼龄茶园春季主要是菵草、一年蓬、荠菜、小飞蓬、猪殃殃;秋季主要是马唐、牛筋草、虮子草、小旱稗、一年蓬、碎米莎草、铁苋菜、马齿苋等.投...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 牡丹花和牡丹根皮具有多种保健功效.为改善牡丹花茶的风味品质,分别在乌龙茶、红茶、白茶的不同加工工序中添加牡丹花和牡丹根皮,研制出各具特色的牡丹乌龙茶、牡丹红茶、牡丹白茶.
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13. 陈香型乌龙茶企业标准的制定刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： “金骏眉”带动红茶热,厦茶的“海堤红”产品应运而生.通过调研寻找到中高档红茶的品质特征,经过多次有机拼配,品评试验,改变高档红茶产地概念为品牌概念,做出独特风格,形成具有自己知识产权的品牌产...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 本文立足于古田县乌龙茶产业发展的现状,分析了发展乌龙茶产业目前具备的比较优势,并从合理规划、狠抓质量、生态建设、培育龙头、强化培训等方面提出了提升乌龙茶产业的对策措施,以供参考借鉴.
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16. 茶与咖啡的品饮及制作技术比较刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 茶和咖啡已经被衍生为茶文化和咖啡文化,都追求一种优雅、放松、静心享受生活,注重品味的一种生活文化.然而这两者之间除了具有相似性外,还有着许多不同之处.本文主要介绍了荼与咖啡的起源、品饮、制作...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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19. 信息动态刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 接要:本文阐述了中国白茶的起源与现代白茶的原产地,介绍了白茶的营养成分和药效成分,系统地归纳了中国白茶的保健功能,供白茶爱好者参考.
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21. 浅谈茶艺表演中的背景音乐刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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23. 武夷山斗茶 章岷 范仲淹刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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24. 论赤石在武夷茶史中的角色刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 赤石作为盛极一时的茶市,是武夷茶输出的交通要地,记录了武夷茶的贸易史.它又是民国时期茶叶研究与教育的基地,承载了一段振兴中国荼业的历史.本文通过挖掘文献,论述赤石在武夷茶史中的角色.通过调查...
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25. 一个老茶人的紧急呼吁刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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