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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 本文从大关县中药材产业资源概况、发展历史及发展现状出发，探讨大关县中药材产业发展面临的困难和制约因素以及产业发展思路、方向研究、发展对策。
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362. 粮食铁路散运之供给侧改革刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 本文认为散运是实现粮食“四散”现代物流目标的关键环节，作为供给侧起着对其他“三散”消费侧的制约引导作用，所以有必要对粮食铁路散运进行改革，以达到促进现代粮食物流蓬勃开展的局面。本文同时对粮食...
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363. 关于仓储智能化建设的实践与思考刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 河南郑州兴隆国家粮食储备库作为国家粮食局仓储智能化建设首批试点单位进行了仓储智能化升级项目建设，就多功能智能出入库、智能数量监测、多参数粮情测控、智能通风、智能气调及粮情专家决策分析系统等方...
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364. 论炒菜的不良习惯刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 在日常生活中，如果炒菜不注重正确的操作，形成炒菜的不良习惯，不仅会影响食物的口感，还会对人体造成一定的伤害。所以，无论是炒菜前，还是炒菜中，都应该尽量避免不良习惯，这才是炒菜的健康之道。所以...
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365. 流通环节食品检测的问题和决策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 随着近年来我国各地不断频发的食品安全质量问题，越来越多的人开始逐渐的关注食品的安全质量问题，而公众对于食品安全问题的担忧，也逐渐造成了一定的社会隐忧。由于民众的生活水平不断地提高，人们对于生...
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366. 大豆分离蛋白的功能特性、应用及营养价值刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 随着现代营养学和国际食品行业的发展趋势，优质植物蛋白——大豆分离蛋白，将成为21世纪促进人类健康的主流食品。开发植物蛋白系列食品符合我国国情和长期发展战略。本文介绍了大豆分离蛋白的部分功能特...
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367. 餐饮食品安全管理体系浅析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 食品安全直接关系民生问题，但是近年来餐饮行业频频发生食物中毒事件早已引起了各级政府和消费群众的高度重视。本文结合HACCP提出一些食品安全管理体系的相关方针。
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368. 加强监督管理，提高食品添加剂生产质量刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 食品的安全问题一直都是世界各国所一直关注的问题。为了提高食品的美味程度以及颜色问题，食品添加剂行业已经大规模形成。但食品添加剂存在着违法，违规，超量或超范围使用以及标识不合规定等各种问题，给...
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369. 新技术在食品微生物检验检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 近年来，随着国内分子生物学技术以及微电子技术水平的不断提高，食品微生物的检验检测准确性、可靠性也随之提升。本文将对食品微生物检验的主要内容进行分析，并在此基础上就检验检测过程中应用的新技术进...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 本文所探讨的就是分子印迹技术及其在食品分析检测中的应用，旨在通过探讨强化技术认识，提高其利用率和实用效果。
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371. 生物检测技术在食品检验中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 伴随生物科技的飞速发展，不仅生物技术本身越来越多样化，而且生物技术开始在越来越多的领域内得到应用，现已成为众多领域不可或缺的一项重要技术。本文紧紧围绕着生物检测技术，首先对常用的几种生物检测...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 近年来食品安全问题愈发引起人们的重视，但是，当前我们的食品安全检测技术以及评价依据等仍然存在一定的制约，影响到食品的安全检测，为此，我们也需要进一步完善食品的安全检测技术，建立起完善的食品安...
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373. 食品微生物检验的影响因素及质控方式初探刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 微生物指标是食品安全的重要评价指标。在检验时，应明确食品微生物检验的影响因素，其中包括人为因素、环境与设施、药品配制及样品的采集、管理与操作等，同时采取有效的质控方式来提高食品微生物检验数据...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要：
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375. 豉香型米酒生产中微生物作用机理刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 豉香型米酒是以大米为原料，采用大酒饼作为糖化发酵剂，边糖化、边发酵的生产工艺。大酒饼在制作过程中培养出大量适合酿酒的微生物菌群，大米淀粉质原料在这些微生物的作用下酿制而成豉香型米酒。酒饼中微...
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376. 碳酸饮料包装材料概述刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 介绍目前市场碳酸饮料三种包装材料玻璃瓶、易拉罐、PET瓶（聚酯瓶）的优缺点，作为碳酸饮料的包装材料，它们都有一定的强度，适应充气带来的压力，并且具有良好的密封性、耐酸性及卫生安全性，但是也都...
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377. 食品质量安全存在的问题及解决对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 人要生存必不可少的要摄入食物，而食品质量是否安全则严重影响到人们的健康和安全。影响食品质量安全的因素有：受到污染、商家造假、违规生产等。这不仅损害了消费者的利益，威胁其健康，也严重影响社会的...
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378. 食品检测中生物技术的有效运用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 在食品科学技术发展与对外贸易不断扩大的背景下，食品检测与分析工作在保证食品安全中的地位越来越高。面对日渐严苛的食品检测要求，以生物技术取代传统分析方法是一种趋势，比如DNA探针技术、PCR技...
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379. 强化食品管理安全预警的思考刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 食品是人类构成社会的物质基础的重要一环，食品安全是事关国计民生的重大社会问题，关系到经济稳定和社会和谐。因此，如何完善食品管理，建立高效、时效、有效的食品安全预警系统，深化食品质量安全监督管...
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380. 食品微生物检验质量的提升方式刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 食品安全长期以来都是人们关注的焦点，必须分析有效的食品微生物检验方法，来做好食品微生物检验。
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381. 乳品质量安全控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 乳品质量安全对乳品行业的发展至关重要。本文从影响乳品质量安全的因素、应对措施等方面进行了分析。
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382. 蓖麻油的终端衍生产品--尼龙10与810刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 蓖麻油的终端衍生产品中，还有尼龙10及810，文章对它们的化工原理、生成方式、分子结构、主要设备、制取条件、物化性能、制品加工等作了简要介绍，以扩大读者对蓖麻油化工利用的视野。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要：
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384. 饮用水中亚硝酸盐的测定与分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 亚硝酸盐与人们的生产生活及个体健康息息相关。本文测定了市售的5种品牌的饮用水中开启不同时间的亚硝酸盐含量并研究了煮沸后放置不同时间、煮沸次数对自来水中亚硝酸盐含量的影响。结果表明，5种品牌的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要：
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386. 一种全自动气动绷装器刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 面粉厂家使用绷装器现状介绍，对全自动气动绷装器结构分析，研发的新品经过协作面粉单位试验，反复验证，该设备沿经、纬4个方向同时涨紧，使筛网经、纬一周的张力完全一致，同时根据不同的筛网材质能够迅...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 目的：探讨米面食品有害物质铝测定中，分光光度法的构建及应用效果。方法：采用铬天青S作为显色剂，构建微波消解对样品进行前处理，对显色反应最佳条件进行明确；并取米粉、油条和馒头作为试验样品，进行...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 本文通过具体工程实例，详细介绍了折线形屋架平房仓土建单位工程的造价指数编制及投资估算方法，为类似平房仓工程的投资估算编制提供了依据。
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389. 轴流风机通风对控制仓温的探索刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 利用夏季夜间低温空气，采用轴流风机通风排除储粮仓房吊顶积热，从而控制仓温，延缓储粮品质变化，确保粮食安全度夏。
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390. 面粉厂选址和设计过程环境噪声的控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 针对面粉厂的环境噪声的现状，对比国家标准的要求，进行测定和分析，并结合实际测定的数据给出自己的建议，供同行参考。
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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