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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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751. 石墨炉法测定罐头食品中锡刊名： 现代食品发表期刊： 2019年19期页码:摘要： 本文建立了一种石墨炉原子吸收法测定罐头食品中锡含量的方法,分别从标准溶液的酸度、石墨炉原子吸收的灰化温度以及原子化温度三方面进行优化,最终确立锡元素的石墨炉原子吸收测定条件.结果表明,在0～...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年19期页码:摘要： 目的:建立一种新的非酶比色法测定水发食品中残留H2O2的分析方法.方法:采用与食品安全国家标准GB 5009.226-2016的钛盐比色法进行比对和检测水发食品方法并对该方法进行验证.结果:...
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753. 食品中总糖检测方法分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年19期页码:摘要： 笔者深入探究糕点及馅料等食品中总糖的检测方法后,总结影响糕点及馅料类食品总糖检测的因素,并对比分析了国家标准中糕点、馅料等食品的总糖检测方法.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年19期页码:摘要： 目的:了解孝感市12家生产企业的酱腌菜中防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐的使用情况和存在的问题.方法:抽取12家生产企业的31份酱腌菜进行亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫、甜蜜素、安赛蜜...
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755. 白城市稻谷质量和卫生状况调查分析研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年19期页码:摘要： 为了解吉林省白城地区2014—2018年稻谷质量和卫生安全状况,按照吉林省《粮食质量调查工作方案》的要求,对白城市3个主要稻谷种植区进行抽样检测.结果发现,稻谷出糙率平均值为78.03％～7...
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756. 安顺市售饮料中合成色素含量检测及分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年19期页码:摘要： 目的:了解安顺市售饮料中合成色素含量情况,为监督管理和风险评估提供参考依据.方法:于安顺市主城区随机采集484份饮料,采用液相色谱法检测合成色素含量,使用SPSS 22.0软件对检测数据进行...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 随着中国农业"走出去"战略的持续推进,从"新丝绸之路经济带"国家进口农产品面临的海外物流瓶颈问题日益凸显,构建农产品进口跨国物流与供应链体系具有重要现实意义.本文总结了跨国粮商构建海外粮食物...
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758. 内环流技术对高大平房仓储粮的控温效果研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 针对新乡地区在夏季储粮保管中所面临的高温环境,在高大平房仓内应用了内环流控温技术,对仓房温度、湿度以及虫害分布情况进行研究分析.结果表明:内环流技术能够显著降低仓房内的温度和湿度,并有效控制...
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759. 基于物联网思维框架下新型粮情测温系统研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 现有粮情检测系统基本采用总线、集中式巡检的方式,这种方法在粮情检测功能上基本达到要求,在使用初期的两三年,系统比较稳定,之后会有不稳定的现象,存在改造工程浩大、费用高、维护投入高等缺点.基于...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 近年来,随着粮食物流"四散化"的大力推进以及"北粮南运"关键水运节点的逐步完善,港口散粮物流系统的规模、机械化程度、中转效率等逐渐加强.随着设计思路和输送设备的不断创新与改进,长运距、大运量...
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761. 玉米仓加热通风降水试验分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 针对冬季气温低、无法利用自然空气给偏高水分玉米通风降水的难题,探索使用安装加热装置的风机加热通风降水,然后利用外界低温通风降温,达到整仓玉米水分降低且粮温保持低位,为今后内环流控温储藏打好基...
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762. 关于改善平房仓仓储条件的"三小"实用方案刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 本文介绍了如何通过对高大平房仓的门窗进行适当改造,以增加仓房气密隔热性能,以及如何对仓内走道板放置架、仓内照明电源等设施进行创新改造从而改善仓内设施性能,增强安全保障的实用小方案.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 散粮秤为散粮卸船流程必用设备,设备完好率要求较高,日照港裕廊股份有限公司三期流程设备采用散粮秤.自散粮秤运行以来,经常出现进料门漏料以及进料门关不到位导致散粮秤停机等现象,影响正常生产作业,...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 根据近几年工程承包业务发展趋势,并结合笔者在工程实施过程中积累的经验教训,现就机电工程实施过程中容易出现的问题,对图纸设计及细化进行总结,并有针对性地提出预防措施.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要：
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766. 应用型高校面点工匠精神的培育探索刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 工匠精神在中国传统制造、教育等行业中备受推崇,是中国烹饪薪火传承的动因.由于受到西学东渐以及浮躁社会心理等因素的影响,中国传统面点工匠精神的传承逐渐被忽视.新时代面点工匠精神的培育在应用型高...
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767. 现代学徒制下农副食品加工创业园的建设研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 实训基地是实施现代学徒制的重要保障,是实现工学结合、学生校内实习实训、零距离就业的有效载体.本文在现代学徒制人才培养模式下探索校内生产性实训基地即农副食品加工创业园的建设,把创业园建设成为共...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 焙烤食品加工技术是食品相关专业的主要课程.在转型发展的背景下,为了突出培养学生的实践能力,提高教学效果,建立健全课程教学体系,适应新形势下教学发展规律,对焙烤食品加工技术课程进行课堂教学改革...
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770. 广式茶点的开发与创新刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 广式茶点是广式面点的重要组成部分,深受人们的喜爱.但随着经济的快速发展以及人们对茶点要求的提高,广式茶点不仅需要不断地汲取传统中式面点的精华、还要融入西点元素以及注重市场变化等,通过不断的开...
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771. 检验检测机构诚信体系建设探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 基于对当前检验检测机构诚信缺失问题的分析,提出了加强检验检测机构诚信体系建设的措施.
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772. 国内外露酒研究现状及前景分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 本文主要从露酒的国家标准和国内外露酒的种类等入手,探讨和分析了露酒的色泽、香气、口味、酒体、功效成分等特征.
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773. 羟丙基淀粉的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 本文详细介绍了羟丙基淀粉的5种合成方法及其在食品、造纸、纺织以及医药等行业中的应用,概述了羟丙基淀粉在国内的研究及生产现状,并分析其未来良好的发展趋势.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 本文以食品毒理学为例,以翻转课堂教学模式为基础,将蓝墨云班课移动教学软件应用于课程教学中,融合实体空间学习和虚拟空间学习,加强教师与学生的互动交流,实现以学生为主体的教学,提高教学质量和学习...
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775. 副溶血性弧菌检测新方法研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 副溶血性弧菌广泛存在于水产品中,人们常因食用了被其污染的食物而引起食物中毒,导致胃肠疾病,是食源性疾病暴发的重要病原之一.目前检测该菌的方法较多,本文就近年来出现的检测新方法进行了综述,以期...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 通过对张家口万全区鲜食玉米产业现状进行调研,对存在政府引导力度不够、基地生产水平低下、物流体系落后等主要问题进行了分析,提出了促进万全区鲜食玉米产业发展的建议.
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777. 我国畜牧业发展态势与环境污染防治对策探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 随着我国农业产业的不断发展,我国畜牧业的养殖规模也在不断扩大.畜牧业的发展促进了我国社会主义经济的总体发展,但是畜牧业造成的环境污染问题也十分的严重.因此,如何在保证畜牧业发展正常的情况下去...
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778. 食品检测实验室质量控制管理措施探究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 本文通过对食品检测实验室质量控制管理的重要性进行剖析,进而探究在实际工作过程中检测实验室质量控制以及管理过程中存在的问题,并根据结果提出相关的改进措施,确保食品检测实验室检测结果的准确性和权...
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779. 中国非洲猪瘟疫情传播与影响情况刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 非洲猪瘟(African swine fever,ASF)发病以急性出血热为主要症状,以运输、饲料等为途径传播.ASF的直接冲击、猪肉北产南销等因素影响着猪肉的产销进而影响价格.在此形势下,...
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780. 食品微生物检验中的培养基质量控制要点分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年20期页码:摘要： 食品微生物检测有很多的影响因素,其中培养基的质量是决定性的影响因素.若想培养基达到安全的标准,从采购,验收,配制,灭菌,储存等各个环节都需要进行严格的把控.本文将对培养基的采购、制备等培养基...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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