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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
出版文献量（篇）
5269
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 为研究白米水冷却降温工艺的最优工艺参数,采用自制的白米水冷却试验台,对白米水冷却降温工艺中的冷却水水温、冷却水流量、碾后白米温度和白米流量与冷却后米温的关系进行了试验研究；以抛光后大米的整精...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 以来源于不同年度、不同麦区的227个小麦品种(系)为试验材料,分析研究小麦出粉率的遗传变异和分布特点及其与籽粒硬度和蛋白质含量的相关性.结果表明,227个小麦品种(系)出粉率平均为64.74...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在实验室条件下研究了微波辐照对不同品种、不同发芽时间的小麦样品其理化特性的影响.结果表明,随发芽时间延长,小麦及小麦粉的降落数值减小,表征小麦粉糊化及黏度特性的指标(面糊峰值黏度、峰值温度、...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 基于通用的八节点四边形平面热传导单元,提出了一种准八节点平面热传导单元,详细推导了单元的计算公式,并进行了程序编制.采用这种单元对某粮库平房仓粮食进行了瞬态温度场数值模拟,将模拟结果与有限元...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 通过不同的加热方式,以普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉为原料制备结构不同的系列淀粉样品,然后采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIR)分析技术,测定了不同淀粉样品的波谱图特征吸收峰,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在小麦粉中添加双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM),测定面团的粉质性能、面条的质构、色泽及综合评分等指标,研究其对面团与面条品质的影响.研究结果表明:DATEM使面团的稳定时间降低,弱化...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 主要研究了发芽对小麦淀粉的结构和性质的影响.从未发芽和发芽6、12、18、24、30 h的小麦中提取淀粉,用扫描电子显微镜来观察未发芽和发芽后的小麦淀粉的结构变化,并分析淀粉糊的透明度、凝沉...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 为得到品质较好的米糠脆饼,研究了二步法烘烤工艺对米糠脆饼品质的影响.在单因素实验基础上,开展正交实验研究其工艺参数.采用远红外分阶段烘烤的方式,以米糠脆饼的感官评分和脆度为评价指标,获得较好...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 衍射法是一种间接示踪分子尺度在现代晶体学和显微学检测范围内物质的独特方法.综述了应用小角度衍射技术认识淀粉加工及其消化性质的机理研究,并介绍了通过该技术建立的淀粉结构形态学模型和运用该技术在...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 研究不同冷冻时间下面条的品质变化,如清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、SDS可溶麦谷蛋白、麦谷蛋白大聚体等蛋白质组分的含量变化,并采用Ellman's试剂比色法研究了蛋白和麦谷蛋白大聚体中巯基和二硫...
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11. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 针对锤片式饲料粉碎机回流量过大的问题,对分离装置结构进行了改进.在利用有限元分析软件FLUENT对分离装置中的气固两相流运动状态进行模拟的基础上,提出在回料管上开孔可以减小物料回流量的思想....
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13. 饲用鱼蛋白肽生产工艺研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 以水解度作为指标,研究了碱性蛋白酶水解鱼粉废水中鱼蛋白制备饲用蛋白肽的工艺条件.考察了酶用量、酶解温度、pH值、酶解时间和底物质量分数等因素对蛋白质水解度的影响.通过正交试验对工艺条件进行优...
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14. 大豆黄酮作为饲料添加剂的应用前景刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 大豆黄酮是一种大豆异黄酮类植物雌激素,具有改善机体的免疫力、抗氧化、抗应激等作用；大豆黄酮能够改善胴体的品质,提高生长能力,提高动物的繁殖能力.因此,大豆黄酮作为饲料添加剂应用在畜禽生产上具...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 研究日粮中添加α-硫辛酸对肥育猪生产性能和抗氧化功能的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加300、600和900 mg/kg的旷硫辛酸,试验期28 d.结果表明:与对照组相比...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 探讨低聚壳聚糖对鹌鹑生长性能、免疫功能和肠道菌群的影响.结果表明:与对照组相比,添加低聚壳聚糖30、50mg/kg的Ⅱ、Ⅲ组能明显提高鹌鹑的平均日增重、免疫器官指数、新城疫抗体水平、T淋巴细...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在小麦-杂粕型饲粮中添加不同复合酶制剂,樱桃谷公鸭体重极显著提高；在3种不同的复合酶制剂中,以木聚糖酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶的添加水平分...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品中,具有极强的毒性和致癌性,不但造成了巨大的经济损失,而且严重威胁着人类的健康.在综述国内外相关研究成果的基础上,对粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法的研究进展进行...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 建立紫外分光光度法测定饲料预混剂中强力霉素含量的方法.结果表明:强力霉素的最大吸收波长为271 nm,在此波长处,强力霉素在5.0～30.0 μg/ml的质量浓度范围内,其吸光度与质量浓度呈...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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