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农产品加工(下半月)2010年第5期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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3. 亚洲面条加工技术介绍刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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4. 应积极推广食用生食品刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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8. 互动平台刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以宁夏某设施蔬菜基地的辣椒为试材,将辣椒采收后立即进行预冷处理,分别在2,4,7,10,12,20℃的条件下贮藏30 d,每隔3 d测定MDA含量.结果表明,在不同的贮藏温度下,随着贮藏时间...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以山两老陈醋为研究对象,采用超声波技术,探讨提取溶剂、提取温度、提取时间、料液比、提取次数对提取率的影响.通过正交实验确定老陈醋巾多酚类物质的超生波最优提取条件为:乙醇体积分数为50%,提取...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 对1 17个不同来源的茶样进行了甲基化EGCG分析,其中只有16个的EGCG3"Me含量在检测限(0.01%)之下,占茶样总数的13.7%,而高于0.1%含量的为40个,占总数的34.2%,...
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13. 藕带加工研究进展与展望刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 对藕带进行了介绍,阐述其研究加工现状,并对其未来研究及加工提出了展望与建议.
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14. 果蔗常温自发气调保鲜技术研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以福建紫皮果蔗为原料,进行了常温、常温与单捆自发气调包装,冷藏、冷藏与单捆自发气调包装的研究.结果表明,以常温与单搁气调包装的效果为佳,贮藏期突破30 d;贮藏后试样的VC含量、出汁率及pH...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 运动性疲劳是一个十分复杂的生理过程,并受到多种外在因素的影响.论述近几年来研究热点--自由基与运动性疲劳的关系的最新进展.某些药食两用中药具有很强的抗氧化性,对调节运动性疲劳具有重要作用,这...
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16. 花生蛋白的研究与开发刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 从花生蛋白的营养价值、功能特性、改性,以及在食品中的应用等方面,综述花生蛋白的应用现状,阐述了花生蛋白的优势及其潜力所在,并针对我国在花生蛋白加工利用方面的欠缺提出了几点建议.
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17. 复合番茄果醋发酵工艺的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以番茄和大米为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产蕃茄果醋,并对番茄果醋的生产工艺过程及工艺参数进行了研究.实验表明复合番茄果醋的发酵工艺为:在34～36℃条件下酒精发酵6 d,当酒精含量达到8...
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18. 古交市枣树害虫综合防治技术初探刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 研究古交市枣树害虫的综合防治技术,使实施结果和效果都极为明显,其综合防治的技术措施为:对冬闲枣树刮皮、堵洞,消灭枣粘虫的越冬蛹;早春设置障碍物来防治枣步曲;枣树生长期开展生物防治;秋季树干束...
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19. 北枣南种下垂式整枝高产新技术刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 总结了北枣南种下垂式整枝技术在海南省、四川省和广西区对比试验的经验,介绍了该技术的特点和建园树体的管理.
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20. 石崖茶初制加工的技术关键刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 石崖茶是目前独产于广西大瑶山高海拔区域的一种珍贵原生茶类.因其低含咖啡因而富含类黄酮和VC等物质,并具有清热解暑、消炎、止血、杀菌、镇痛和防癌等特殊功效而深受消费者欢迎.石崖茶的芽叶粗壮、肥...
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21. 速冻中式点心的工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以中式薄饼为例,研究了速冻煎炸类中式点心的制作工艺及解冻熟制方法.结果表明,面团发饧5 min后制做饼坯,采用-30℃冻结,直接冷冻不预冷,熟制时,微波炉解冻1 min或直接煎制,制得的速冻...
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22. 浅谈稻壳的综合利用与开发刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 阐述了稻壳资源化利用的途径与方法.稻壳的主要成分是纤维素、木质素和二氧化硅.其纤维素可用于制造木糖醇、糠醛、饲料和肥料等;二氧化硅可用于制造高纯二氧化硅、水玻璃和电池材料;利用它的碳、氢元素...
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23. 瓯柑酸奶稳定剂的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 采用持水力和黏度等流变学特性,以及滴定酸度等现代仪器分析方法,结合感官评价,研究常用稳定剂对瓯柑酸奶晶质的影响,最终确定瓯柑酸奶中添加的较好稳定剂为明胶、果胶、琼脂;确定明胶添加量为0.2%...
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24. 关于太原市开展创业培训的几点思考刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 就业是民生之本,创业是民富之源,创业培训是提高企业开办率、稳定企业经营率的重要环节.太原市作为山西省省会城市,在开展创业培训丁作中积累了较多经验.主要阐释了太原市创业培训的做法,指出其中存在...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以工作岗位要求为基础,对乳品加工技术课程进行教学改革,建立以学生为中心,充分结合职业规律的课程体系和教学方法.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 高职农类技术专业人才培养应该更多地向技术开发和具体操作能力方面拓展,温州科技职业学院依托农业科研优势,探索"技能培养+创业孵化"模式,在人才培养过程中,将科研实践、生产实践、创业实践注入培养...
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27. 论农业劳动过程的革命刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 农业劳动过程是某一次或某一项农业劳动自始至终的过程,现时具有时间性、工程性、投入性和付出性等特点,应该使其成为一个理想的过程,即继续作为生产农业物质产品的过程,同时作为生产农业审美产品的过程...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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