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食品安全导刊2020年第21期出版文献
出版文献量（篇）
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总下载数（次）
30
总被引数（次）
9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要：
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32. 食品安全问题与食品生产质量管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 为了保证食品安全,提升食品生产质量,本文通过深入分析当前食品安全和生产质量中存在的问题,并根据实际情况提出食品安全与生产质量管理策略,以此保证广大人们的生命和财产安全.
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33. 谈谈如何从源头抓食品安全工程刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 随着我国社会经济的不断发展,人们的生活节奏和生活方式也在发生着变化,在生活水平提高的同时,人们对食品的要求也在不断提高,以前只求吃饱,现在越来越追求食品的干净和卫生.除此之外,人们对食品的色...
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34. 关于乳品行业发展的思考刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 随着乳品行业的发展,乳产品逐渐成为人们生活中具有重要作用的营养品,并得到了人们的广泛关注,逐渐地成为市场消费的热点.对此,本文立足乳品行业的发展现状,对乳品行业的发展进行了思考,并提出了几点...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 本文提出了现代学徒制下高职食品类专业校企技能名师工作室建设的内涵及策略,为名师工作室的建设实施提供参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 现如今,部分工厂受经济利益驱使,而在食品生产、加工以及经营环节中采用一些不良手段,导致食品安全事件频发.这不仅威胁了人们的身体健康,也在一定程度上损害了人们的利益.因此本文针对我国食品安全质...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 如今,在我国经济不断发展的背景下,人们的生活质量也在不断提高,食品安全是保障人们身体健康的关键.我国的农产品和食品生产企业数量众多,但规模分散,其法治意识也比较薄弱,这将会导致食品安全问题的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 全面介绍了食品工业用无菌包装材料的种类和特点,包装材料灭菌技术的分类和应用范围,以及以绿色无菌包装作为食品无菌包装的未来发展趋势,并对其发展进行了预测和展望.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品质量是现阶段我国市场发展当中的重点问题,尤其是在近年来食品安全问题多发的情况下,对于食品质量检验也有了更高的要求.在本文中,将就食品质量检验存在的问题与对策进行研究.
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40. 我国食品添加剂与食品质量安全探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 近年来,随着人们生活水平的提高,食品安全受到了人们的广泛关注和重视.食品添加剂是食品安全的重要影响因素.现阶段,很多人对食品添加剂存在误解,认为食品添加剂有害健康,而这种观点和看法本身并不正...
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41. 蜂蜜的食养食疗与检验检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 随着社会的发展,人们生活水平的上升,蜂蜜广泛受到人们的喜爱,现在的人们对蜂蜜的需求也大大增加,因为蜂蜜具有良好的功效,受到极大的追捧,蜂蜜具有清热、解毒、美容养颜等功效,此篇文章将从蜂蜜的功...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 随着我国经济与人民生活水平的日益提高,加上前几年不断出现并引起强烈关注的食品安全事件,我国甚至全球人民对于食品安全问题都提高了重视.在食品安全监管过程中,有一个重要的环节就是基层食品安全监管...
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43. 食品微生物检验及质量控制分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品质量和人的健康安全息息相关,近些年来,针对频发的食品安全事故,我国持续加强了对食品安全的检测力度,微生物检验是其中的一个重要项目.但在实际操作过程中,人员、设备、操作等方面的因素都可能会...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品安全一直是社会关注的焦点,如何保障食品安全是食品企业进行质量管理的重点内容.本文从食品安全风险分析的内涵及重要性出发,探讨了食品安全风险分析在食品质量管理中的应用,希望进一步增强食品生产...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 为了评定全自动凯氏定氮仪测定乳制品中蛋白质含量的不确定度,提高检测结果的可靠性,本文依据相关标准对纯牛奶中蛋白质含量测定的不确定度来源进行分析,评估各个分量对检测结果的影响,计算标准不确定度...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 玉米作为一种经济作物,它不仅能够实现满足人们的日常食物需求,同时它也是一种战略性物资,能够实现带动我国国民经济的不断发展.本文主要针对玉米当中的重金属和真菌毒素检测方法进行分析,并希望以此不...
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47. 葡萄籽中蛋白质的提取刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 以葡萄籽为原料,采用NaCl溶液提取脱脂葡萄籽中的蛋白质.利用单因素法和正交试验法探讨粒度、料液比、NaCl浓度、提取温度、提取时间对葡萄籽蛋白质提取率的影响.
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48. 探析不同干燥方式对莲子品质的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 方法:本文综合莲子的不同食用方法,以新鲜成熟莲子为原料,采用微波干燥、热风干燥、冷冻干燥及热风-微波干燥4种常用的干燥方式对其进行干燥处理,研究不同干燥方式对莲子营养品质、复水性、感官参数的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 建立了测定粮食中氟虫腈及其代谢物残留的液质联用法法.用乙腈对样品进行提取,C18和无水硫酸镁净化,最后用液质联用测定.结果表明:4种成分在10～200 ng/mL范围内线性良好,R2均大于0...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 为提高检验结果的准确性和可靠性,综合评估检验过程中的各影响因素,本文分析了白酒中糖精含量测定的不确定度来源,建立了数学模型,并计算了各因素的测量不确定度,发现白酒中糖精钠含量测定的测量不确定...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 分别发酵制备葡萄酒和酸乳,将二者按最适比例调配,使其风味、口感、色泽呈现最佳状态.通过试验得知:该产品的品质主要受葡萄酒中酵母的添加量、发酵温度和发酵时间,牛乳中发酵剂的添加量、发酵温度和时...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 随着社会的进步和经济的发展,人们的生活水平快速提升,食品安全问题受到了大家的关注.本文对气相色谱分析技术在食品检测中的应用情况进行分析,提出此项技术在食品安全检测中的作用和前景.
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53. 生物技术在食品检测中的运用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 随着社会经济的不断发展,人们的生活水平和生活质量也有了翻天覆地的变化,越来越多的食品安全事故频繁出现,为了确保食品安全,需要加强对食品安全的检测.当前食品安全检测已经成为了人们关注的重点问题...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在食品加工中,高新技术的应用极大地提高了食品的质量和安全性,基于此,本文从超高压技术、辐射技术、包装技术、超临界萃取技术、食品冷冻升华干燥技术以及超微粉碎技术5个方面分析了高新技术在在食品加...
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55. 食品安全检测中液质联用技术的运用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 近年来,人们更加注重健康,注重养生,食品安全问题是人们一直关注的热点问题,也是整个社会舆论的焦点.因此,我国在不断加强对食品的监察检测力度,但却仅限于对简单的不安全因素的检测,我检测技术灵敏...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品安全问题一直是社会各界广泛关注的问题,国家也已经对食品安全加大了管理力度,完善了相关政策.食品检测设备在食品安全检测中扮演着重要角色.本文以"食品检测设备的应用对食品检测的促进"为题,主...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 探究ISO22000在小麦膳食固体饮料生产中的应用,对加工全过程的进行危害分析,确定了原料验收、烘干、金属检验为CCP,并制定预防控制措施,确保食品安全.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品安全问题关系到人民群众的人身安全,相关职能部门需要重视食品检测工作,以确保食品的安全性.在食品检测中,液相色谱检测技术的应用较为常见,本文主要围绕该检测技术的应用进行探析.
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59. 化学方法在食品检测中的应用解析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品检测是确保食品安全的重要手段,为了确保食品检测的准确度,注重各类先进技术手段的灵活运用极为必要,化学方法在食品检测中的应用就是比较关键的一个方面,应该予以高度关注和深入研究.本文即针对食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 本文主要以紫外可见分光光度计为重点进行阐述,以紫外可见分光光度计结构与特点为主要依据,从光度测量、定性分析、定量分析几方面分析紫外可见分光光度计在食品检测中的应用,其目的在于促使分光光度仪器...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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