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食品安全导刊2021年第15期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 食品安全作为高校安全保障工作的重要组成部分,越来越受人们的重视.12315投诉举报平台调查显示,随着短视频直播带货兴起的"网红食品""手工自制食品"多为没有食品标签的"三无"食品.原料以次充...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 自2017年开始,为鼓励社会各界积极参与食品安全工作,推动餐饮服务集中区食品安全保障水平进一步提升,常熟市积极引导商业综合体、旅游景区及餐饮集中区开展食品安全社会共治示范建设工作,经过4年的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文以食品安全监管为研究对象,在查阅相关文献资料,并结合相关经验的基础上,概述了信息化时代我国食品安全监管发展的现状,分析了我国食品安全监管的问题,并提出了信息化时代食品安全监管的发展对策,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文以长江师范学院食品专业为例,针对当前地方高校食品专业实践教学体系存在的问题,从人才培养方案、实践教学大纲、实践教学体系、实践教学资源和实践教育协同育人机制等5方面进行优化和构建,为地方应...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 限塑令推行以来,人们逐渐意识到白色污染的危害以及白色污染治理的重要性.2020年新版"禁塑令"出台,减塑代塑成为这个时代的一个专题,找出塑料包装的可替代品成为当务之急.在此背景下,笔者向餐饮...
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96. 食品药品安全监管的问题及对策建议刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 开展食品药品安全监管工作是保证食品药品安全的有利举措.但实际的食品药品监管工作开展过程中,仍存在监管不力、食品药品安全饱受质疑等较为明显的问题.本文以食品药品安全监管工作现状为切入点,进一步...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 近年来,人们越来越重视食品安全问题,因此,确保食品安全已经成为人们迫切需要解决的问题.食品微生物检验作为一种判定食品质量的重要手段被广泛应用,大肠菌群是食品微生物检验的一项重要指标.食品中大...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 能力验证是实验室认可机构和实验室用户评定食品检测实验室校准和检测能力的主要依据之一,也是食品检测实验室进行自我评定的重要尺度,本文通过对能力验证的前期准备、过程控制、结果审核与报送和经验总结...
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99. 控制图在测定食品中铅的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 控制图是实验室进行内部质量控制最重要的工具之一,本文选择适当的样品作为质量控制样品,通过绘制控制图,监控实验室原子吸收分光光度法测定食品中的铅的检测情况,衡量其结果的准确性.
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100. 国内酒类检测技术的现状和前瞻刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 酒类一直是我国市场中畅销的产品,随着人们生活水平的不断提高,酒的种类不断增加.近年来,酒的质量问题日益突出,对酒类进行检测就显得尤为重要.检测分析酒中的物质,并根据标准判定是否合格,对提高酒...
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101. 中红外光谱技术在食品检测中的实践探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 中红外光谱技术作为一种通过光的特点分析物质成分、含量的检测技术,在食品行业被广泛应用,能对食品样品进行快速检测,实现对有机污染食品的检测,且中红外光谱技术具有快捷、安全、高效等特点.本文针对...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 2,6-二甲基苯酚、对叔丁基苯酚、2,6-二叔丁基对甲酚和叔丁基-4-羟基苯甲醚4种苯酚类抗氧化剂被广泛应用于食品接触材料及制品的生产中.本文主要对塑料制品、橡胶制品及涂层制品3种类型共34...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 采用电位滴定法直接测定葡萄酒中游离二氧化硫,凯氏蒸馏-电位滴定法测定葡萄酒中总二氧化硫,比较电位滴定法与传统滴定法的准确性与稳定性.对于游离态二氧化硫的测定直接取样测定,利用等当点识别终点;...
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104. 我国粮油质量安全防控技术探究与发展对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 随着经济水平的不断提升,人们的生活质量得到了明显的提高,对生产生活安全的关注程度也逐渐提高.粮油在人们日常生活当中必不可少,粮油质量安全不仅与人们的健康水平具有紧密联系,同时还会影响农业的可...
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105. 基于快速检测技术的食品检测探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 近年来,随着科技的发展,食品检测领域的新技术层出不穷,为了提升检验的质量与速度,相关部门仍需重视食品检测领域的技术研究,增强检测力度.本文在快速检测技术的基础上,探讨其在食品检测领域的应用,...
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106. 浅谈酶在果蔬加工与保鲜中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 近年来,酶工程作为一种新型、绿色、安全无害的果蔬加工与保鲜技术被广泛应用.本文主要对果胶酶、粥化酶等在果蔬加工中的应用及利用葡萄糖氧化酶、溶菌酶等在果蔬保鲜中的应用进行综述,同时讨论了利用酶...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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