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食品安全导刊2021年第6期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
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91. 食品检验检测体系的现状与解决对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全始终是全社会普遍关注的焦点问题,尤其是进入二十一世纪后,地沟油、漂白馒头、苏丹红、毒奶粉等食品安全事件屡屡见诸各个媒体端.在这种严峻形势下,食品安全监管机构重拳出击,在整饬食品市场流...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,食品安全问题频发,严重影响了消费者对我国企业的信任感,乳品质量安全问题已成为当下社会民生关注的焦点.重视建立与完善乳品质量安全保障体系,加强乳品供应链的质量监督,塑造良好的企业形象已...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近几年,竹纤维餐具由于环保理念在市场上受到消费者的追捧,但是却在欧盟市场上频频遭到预警通报.本文分析了近五年我国出口至欧盟的竹纤维餐具的情况,并剖析了竹纤维餐具存在的安全风险以及应对措施.
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94. 海藻产业品牌质量的现状与对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 海藻食品含有丰富的微量营养素,属于天然健康食品,但目前却难以在保障国民营养方面发挥作用.我国海藻产品品牌建设不足,消费者对海藻产品的认知有限,是导致这一困境的重要原因.本研究总结了海藻产品品...
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95. 试论食品微生物检验的质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品微生物检验是维护食品安全的重要手段,相关人员应当对此项工作引起足够重视,将检验过程中可能对结果造成影响的因素进行规避,严格控制检验质量,提升检验结果的精确性和可靠性.文章从待检验样品的准...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品作为人们生活的日常所需,必须要保证安全健康.在食品的生产加工中,防腐剂等添加剂的使用是有相关规范和标准的.为了满足人们日益提高的基本生活要求,做好食品中的微生物检验工作尤为重要,同时相关...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:监测分析潍坊市生畜禽肉中食源性致病菌污染情况,为制定有效的监管、改进措施制定依据.方法:采集2016—2019年潍坊市生畜禽肉样品,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中相关规定对...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为全面评价莱州湾海域甲壳类海产品中重金属铅、镉残留及食用安全风险,采用石墨炉原子吸收分光光谱法,对莱州湾海域市售虾蛄、梭子蟹及对虾进行分析测定.结果表明,甲壳类海产品铅、镉含量(以鲜质量计)...
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99. 米酵菌酸检测方法研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 米酵菌酸是一种毒性极强的真菌毒素,近年来,米酵菌酸中毒时有发生,其致死率极高.因此米酵菌酸的检测也备受关注,本文总结了米酵菌酸的检测方法,以为米酵菌酸的检测和新的检测方法开发提供参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 汇总2018—2020年榆林市榆阳区食品安全监督抽检结果,对其不合格项目等信息进行分析.2020年针对辖区"三小"(小餐饮、小流通和小作坊)的抽检覆盖率大幅度提升.从3年总体抽检情况来看,食...
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101. 实时荧光PCR检测食品肉类种源的方法探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,食品质量和安全问题得到越来越高的重视,食品检测方面的技术也得到更为广泛的应用,这其中较有代表性的就是PCR检测技术.据此,本文对实时荧光PCR检测方法在食品肉类源成分检测中的应用进行...
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102. 甘薯燕麦红枣冲调式食品的配方研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:通过探究甘薯燕麦红枣冲调式食品的最佳配比,为甘薯全粉的深加工提供参考.方法:以甘薯、燕麦、核桃、红枣、枸杞、糖为原料,按不同配比进行了冲调式食品的配方研制.结果:按甘薯粉48.31％,...
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103. 农产品检测中快速检测技术的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 快速检测技术作为农产品检测体系的重要组成,对于提升食品安全,保障消费者权益,促进农业产业的转型与发展有着极为深远的影响.为充分发挥快速检测技术优势,文章从实际出发,深入探讨快速检测技术在农产...
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104. 原子吸收光谱仪在食品中的应用及日常维护刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 原子吸收光谱在食品中微量元素和重金属元素测定中应用很广泛,本文介绍了原子吸收光谱在乳与乳制品、水果和蔬菜、粮食和粮食制品、肉及肉制品中的应用,同时介绍了食品类样品的消解方法以及原子吸收分光光...
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105. 浅谈微生物技术在食品检验中的运用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在食品检验中,利用微生物检测技术,能够对食源性疾病进行有效控制,能够有效保证食品安全与人们的身体健康.微生物技术具有很多优势,能够获取良好的检测结果.本文首先对微生物技术进行了概述,然后阐述...
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106. 基于食品中元素分析的前处理技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在食品元素分析中,消解方法的选择对准确测定元素含量非常关键,不同的消解技术对不同样品的消解效果不一样,因此在选择消解方法的时候应充分考虑各种消解方法的原理及优缺点,从而建立最适合样品的前处理...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 邻苯二甲酸酯类化合物是脂溶性化合物,用塑料袋包装黄油、动物类脂肪食品,尤其是热的食品会加速其向食品中的迁移,使人体的邻苯二甲酸酯类化合物摄入量增加而不利于健康,是近年来食品污染的一个重要来源...
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108. 食品安全监督管理中快速检测技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 伴随我国社会经济发展水平的不断提升,人们对物质生活的要求也越来越高,食品的类型更是越发多样化,在这样的时代背景下,社会各个领域逐渐提升了对食品安全的重视度,通过强化食品安全监督管理,确保食品...
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109. 食源性致病菌检测中PCR技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着科学技术的快速发展,食品中的微生物检测也在由传统的培养方式转变为分子检测方式,使得检测方式更加专业化、便捷化,确保能够更加快速精准的检测食品中的微生物,减少食品微生物对于人体健康的伤害....
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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