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食品安全质量检测学报2012年第6期出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文综述了国内外农畜产品品质安全无损检测技术的研究状况和发展趋势.在农畜产品检测领域,发现近红外光谱技术、高光谱成像技术、激光拉曼光谱法和X射线荧光光谱法等主要的光学无损检测技术和方法有广泛...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 上转换荧光技术是基于上转磷光体的新型检测技术,因其独特优越性,成为标记检测技术中新的研究热点.本文综述了上转换荧光技术的研究机制、国内外实际应用和发展状况等.发现该技术在大肠杆菌、布鲁氏菌、...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立利用高光谱成像技术对生鲜猪肉的挥发性盐基氮含量进行快速无损伤检测的方法.方法 利用400～1100 nm光谱范围的高光谱成像系统,获取猪肉表面的高光谱图像信息,通过洛伦兹函数对其表...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 运用近红外光谱对生鲜猪肉新鲜度进行实时评估.方法 利用多通道可见近红外光谱系统,获取了猪肉表面380～1080 nm波长范围内的漫反射光谱数据,采用多元散射校正(MSC)和变量标准化(...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 设计腐坏猪肉的快速、无损检测控制系统.方法 通过研究可见/近红外光谱技术,根据其在应用过程中的使用特点并结合实际情况的需求,设计检测系统的总体方案.结果 设计检测系统方案,包括检测对象...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立猪肉瘦肉率和背膘厚度在线检测系统.方法 利用图像处理技术设计屠宰线上猪胴体无损等级评定系统,实现对猪肉品质的在线分级.结果 针对猪肉的瘦肉率检测提出了一种依据直方图的检测方法,针对...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 通过图像处理技术计算活体猪的体型特征参数值,结合体重参数对生猪出栏肉产量进行预测.方法 采用工业摄像头获取活体猪的图像,采用Matrox公司图像采集卡并对其在VC++开发环境中进行二次...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 实现生鲜牛肉新鲜度等级的无损快速判别.方法 用可见/近红外光谱检测系统,获取储存1～18 d的36块牛肉样品的400～1600 nm范围的光谱信息,以挥发性盐基氮理化值为分类依据.用多...
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10. 牛肉大理石花纹分级系统软件设计刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 运用机器视觉技术,开发牛肉大理石花纹自动检测系统.方法 该软件设计以VC++6.0为开发工具,首先从牛肉大理石花纹检测系统人机界面着手,通过对CCD相机的控制,得到大理石花纹图像,并最...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 利用VIS/NIR反射光谱建立基于支持向量机的生鲜牛肉嫩度等级的评价模型.方法 以牛肉背最长肌为研究对象,选取样本58个,在牛肉新鲜切口处采集波长范围400～1700 nm的反射光谱信...
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12. 牛肉品质快速检测装置的设计刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 开发基于可见/近红外光谱技术的牛肉品质快速检测系统.方法 利用波长范围为400～2600 nm的光谱仪为核心检测部件,结合控制器、光源、光纤等辅助装置构成了检测系统的硬件部分,对32个...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 研究不同品种牛肉新鲜度挥发性盐基氮(TVB-N)定量光谱检测模型的修正方法,对模型进行维护,从而提高光谱校正模型的通用性.方法 采用基于SPXY算法的代表性样本添加及光谱吸光度值修正两...
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14. 基于食品测色仪的肉色变化规律研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 为实现仪器测定肉色的规范化、标准化提供参考依据.方法 采用食品测色仪研究了牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉肉色L*、a*、b*、C*、h、L、a、b值随氧合时间及肉块厚度的变化规律.结果 时间方...
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15. 猪肉品质评价要素的组成研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 为了鳃消费者和生产企业关于猪肉品质评价标准的异同,向生产企业改进猪肉质量提供指导信息.方法 对河北、河南、广东等十个省(市)的39家猪肉生产企业的质检部门代表和120名消费者进行关于企...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 对鱼新鲜度进行客观评价.方法 用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)检测不同储藏时间下鱼的挥发性成分,建立鱼肉挥发性物质的特性指纹图谱,利用模糊C均值聚类法(F...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 探索定量评价大黄鱼新鲜度的方法.方法 在整鱼背部采集近红外光谱,将原始光谱预处理后分别与挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数建立偏最小二乘(PLS)模型、区间偏最小二乘(iPLS)模型...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立基于可视传感器阵列的鳊鱼新鲜度评价模型.方法 研究采用可视传感阵列与鱼体进行无接触式反应,提取阵列反应前后的颜色变化信息来表征鱼的气味特征;同时根据行业标准SC/T3032-200...
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19. 西瓜内部透射光传播模型的建立刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立光在西瓜内部传播的模型.方法 采用长与宽均为100 mm的西瓜样本块,测量西瓜样本不同高度的光谱,对光谱值进行积分后得到照度值,用照度值建立符合平方反比定律的回归模型.结果 样本的...
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20. 西瓜品质检测系统的光热环境测试刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 掌握西瓜品质检测试验台光照箱内部光热环境变化.方法 在西瓜品质检测试验台的光源开启后30 min内,每隔1 min采集光照箱的温度和光源的光谱.对光照箱的温度变化过程采用一阶系统的阶跃...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 利用高光谱技术建立苹果内部品质无损检测的方法.方法 将高光谱图像的光谱信息和空间信息结合,采用洛伦兹函数对苹果高光谱的空间散射曲线进行拟合,提取拟合曲线的相关参数,利用拟合参数对苹果硬...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立苹果表面残留的敌百虫农药的拉曼光谱无损检测技术.方法 利用激光显微拉曼光谱技术,以苹果为载体,敌百虫农药为研究对象,探讨苹果表面敌百虫农药的快速无损检测方法.结果 敌百虫农药的拉曼...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 研究微电极阻抗生物传感器快速检测农药以及回归模型建立.方法 用蛋白A修饰叉指微电极,把5个不同浓度的毒死蜱样品依次滴加到已经制备好的阻抗生物传感器上进行检测,分析6个特定频率下毒死蜱浓...
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24. 基于高光谱技术检测苹果外观缺陷刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 利用高光谱技术检测苹果外观缺陷,分析主成分分析法和波段比率算法研究高光谱图像的可行性.方法 在400～1100nm波长范围内获取苹果表面的高光谱图像信息,用主成分分析法处理高光谱下采集...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 利用高光谱成像技术对蔬菜新鲜度检测进行了初步探讨.方法 采集了小白菜、菠菜、油菜、娃娃菜这四种蔬菜的叶片,分别在失水0、10、24、48 h的状态下,利用成像光谱仪采集其光谱图像,对蔬...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为了确保果蔬类农产品的食用安全,对蔬菜瓜果进行农药残留的检测十分重要.本文通过对我国农药残留快速检测仪器的发展现状和评价方法的讨论,分析了基于酶抑制法的农残速测仪器现存的主要问题,并提出进行...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立土壤中7种多环芳烃(PAHs)的气相色谱质谱测定方法.方法 采用加速溶剂萃取法(ASE),以二氯甲烷和丙酮(1∶1,v/v)为溶剂,萃取液通过弗罗里硅土固相萃取柱净化后,用GC/M...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 了解环太湖沿岸主要城市生活饮用水中微囊藻毒素-LR的污染状况,建立环太湖水源水及无锡、苏州和湖州自来水厂出厂水中MC-LR浓度的时间分辨荧光免疫分析方法(TRFIA).方法 将偶联牛血...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 枸橼酸西地那非作为一种特异性磷酸二酯酶5型抑制剂,常被非法应用于保健食品中.由于西地那非毒副作用大及滥用问题突出,研究其检测方法十分必要.目前已报道的西地那非检测的方法主要有分光光度法、色谱...
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30. 《食品安全质量检测学报》投稿须知刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要：
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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