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200094
食品工业科技
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创刊于1979年，国家轻工业联合会（原国家轻工业部）主管，北京市食品工业研究所主办。综合性科技期刊。全国中文核心期刊，轻工行业优秀期刊，是《中国学术期刊综合评价数据库》的来源期刊，被《中国期刊网》，《中国学术期刊（光盘版）》，《万方数据库》全文收录，被美国CA收录。在中国食品行业具有权威性，代表着中国食品工业发展水平。
内容：集市场分析，技术探讨于一身，市场分析包括：权威导航，行业观潮，法...
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主办单位：
北京一轻研究院
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
轻工业行业优秀期刊
轻工部科技期刊二等奖（92）
ISSN：
1002-0306
CN：
11-1759/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100075
地址：
出版文献量（篇）
29192
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200094
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121. 扬帆远航，新金山续写低聚糖传奇刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2011年11月3日，广东省质监局正式对广东省云浮市的新金山生物科技有限公司颁发了低聚半乳糖生产许可证QS证书，标志着这家地区性的公司成为全国率先通过低聚半乳糖GOS生产许可证认证的制造商。
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122. 梅片树叶挥发油的抗氧化活性研究刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的：对梅片树叶挥发油的抗氧化活性进行了研究。方法：采用水蒸气蒸馏法提取得到挥发油,用紫外分光光度法测定挥发油对羟基（OH）自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基的清除能力...
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刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以β-环糊精为壁材,采用过饱和溶液析出法对大蒜素进行了包埋。通过正交实验优选出β-环糊精包合大蒜素的最佳工艺参数为：芯壁比1：8、搅拌时间20min、β-环糊精溶解温度20℃。同时,研究了包...
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124. 提高挤压膨化糙米粉的冲调分散性刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 挤压膨化糙米粉冲调后具有营养丰富,米香突出,口感细腻爽滑等特点,但糊液粘稠度高,分散性差等带来食用上的不便。测得挤压膨化糙米粉稳定性好,分散性差。通过正交实验得出：挤压膨化糙米粉60目及添加...
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刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2012年5月24～26日的上海国际展览中心大厅里．一切话题将再次围绕“有机”而展开——与去年相比，2012年的有机市场将成功地迈出一大步。人们对于有机食品，以及天然化妆品和纺织品的兴趣正变...
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刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 斯必克公司近日宣布，旗下斯必克流体技术事业部已赢得光明乳业股份有限公司（以下简称光明乳业）总额约4000万美元的订单．在中国上海兴建一座全新的乳制品加工厂，生产巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶及酸奶...
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127. 中国今年将修订食品添加剂等使用标准刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 卫生部近日下发《2012年卫生工作要点》通知．通知要求．依法加强食品安全工作．强化卫生监督。推进食品标准清理整合工作．开展食品添加剂使用等标准和食品生产经营规范、食品检测方法等标准的制修订工...
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刊名： 食品工业科技发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由NPO法人日中健康科学会主办、日清奥利友集团株式会社协办的中日健康营养交流大会暨2012国际食品营养标签管理法规高层论坛于2月4日在北京成功召
食品工业科技基本信息
| 刊名 | 食品工业科技 | 主编 | 张铁鹰 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京一轻研究院 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-0306 | CN | 11-1759/TS |
| 邮编 | 100075 | 电子邮箱 | spgykjgj@163.com |
| 电话 | 010-87244116;87244117 | 网址 | www.spgykj.com |
| 地址 | 北京永外沙子口路70号 |
食品工业科技评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 轻工业行业优秀期刊 |
| 3. | 轻工部科技期刊二等奖（92） |
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