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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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541. 功能性中式面点的开发与创新刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 中式面点创新是一直持续不断的话题,也是其行业发展中需要突破的问题.现今人们的生活水平逐步提升,人们对面点的要求也逐渐提升,面点师的文化层次也逐渐提升,中式面点的开发和创新也达到了新的发展高度...
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542. 浅析食品加工企业财务管理信息化的风险管理刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 由于我国食品加工企业的快速发展,因此,它们的财务管理体制也必须进行改革和完善,食品加工企业须顺应时代的发展趋势,完善财务管理信息化.想要提升财务管理信息化水平,需要企业财务人员重视ERP系统...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 食品安全直接关系到百姓的切身利益,做好食品安全管理工作就能够最大程度地保障食品安全,保障百姓的利益.但是在食品质量管理过程中还存在一些问题,导致食品安全事件时有出现,造成了严重的社会影响.本...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 本文讨论了几种食品快速检测技术,针对食品检测存在的问题进行了控制措施分析.
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 随着互联网的发展,新媒体思维下的高校食品专业教学也需要融合思政教育相关内容.高校是教育工作的重要阵地,在培养人才方面承担着重要使命,思想政治教育工作要能落到实处.在新媒体广泛应用的过程中,高...
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546. 浅谈中国食育的发展历程及未来教学刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 食育,即饮食教育.近年来,随着"食品安全"和"教育改革"关注度越来越高,"食育"一词开始被大众提及.本文简述了中国近代食育的起源及发展,并探讨了未来食育教学.
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547. 浅析食品专业实验室建设策略刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 高校食品专业实验室是理论研究与实验结合的前沿阵地,其建设的好坏无论是对于高校教学,还是对于科研能力创新,都具有决定性的作用.本文对影响食品专业实验室建设的因素进行分析,从其面临的主要困境入手...
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548. 浅析玉米高效种植与管理技术刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 在本文中,笔者阐述了玉米高效种植管理技术,包括选种、播种、苗期管理及病虫害防治等几个层面,为推进玉米的高产高质献言献策.
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549. 高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近年来,食品安全问题不断发生,国家对各类食品的质量监督检查和管理不断加强,对食品检验检测标准、检验检测技术也在不断完善和更新.本文主要对高效液相色谱技术在工业食品安全检测过程中的实际应用前景...
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550. 快检技术在食品药品检验中的应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 现代社会发展过程中,食品和药品的检验工作是非常重要的一项工作,与人们的日常生活和工作都有很强的联系.为了高效完成食品药品检验工作,保障人们的食品药品使用安全,就需要运用快检技术.食品药品检验...
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551. 浅谈如何推动我国农业经济发展刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展,农业也发展得越来越迅速,如今已经成为我国国民经济的主要来源,因此推动我国农业经济发展也已经成为提高我国国民经济的有效途径.为了更好地实现这一目标,首先要从农产品出发,...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 目的:总结近年来龙胆监督检验工作中发现的影响质量的主要问题,为龙胆药材真伪鉴别、含量高低、质量标准完善进行思考并提供建议.方法:基于药材基源、含量测定问题,采用性状鉴别、显微鉴别、水分、总灰...
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553. 探究中式烹饪饮食的高效厨艺技巧刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 我国的中式烹饪历史经历了千百年来的文化沉淀,源远流长,这在一定程度上不仅反映出某一特定时期人类社会发展现状及人们的生活面貌,也体现出人类生存发展的具体过程及演变方向,凸显出不同时期人们的智慧...
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554. 速食海鲜豚骨汤调味包的研制探讨刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 本文中所研制的速食海鲜豚骨汤调味包主要原料是猪骨白汤和蛤喇提取物,其具有味道鲜美和食用方便的特点,在市场上具有非常广阔的前景.
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555. 食品理化检验中的质量控制分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近年来,我国社会经济飞速发展,人们的物质生活水平不断提高,食品安全问题受到社会的高度关注.食品安全不仅关乎人民的生命安全,还关乎社会的稳定.本文分析了理化检验质量控制的重要性,讨论了食品理化...
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556. 一种建筑保温材料在粮食保管中的应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 随着社会的发展,人们的生活水平越来越高,对食品质量的要求也越来越严格.因此,在食品保管上需要采用更好的保温材料,来保证食品的质量.本文介绍了食品的保管方式,分析了选择合适保温建筑材料在粮食保...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 食品分析实训是食品专业的核心实践课程之一,是培养学生认真求实和创新精神、动手实践能力、分析解决问题能力、团队协作精神的重要实践教学环节.本文分析食品分析实验的教学现状,在工程背景下对食品分析...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 采用QuEChERS方法提取和净化鸡肉样品,建立测定8种兽药残留的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法.样品经乙腈和缓冲盐包SBEQ-CA8802-B提取,提取液经净化管净化后取上...
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559. 提高啤酒生酒微生物PCA检验无菌率刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 在进行啤酒酿造的过程中,其自身的无菌情况直接影响了最终的生产质量和品质,因此需要有效地找到常见影响因素进行检验,控制最终的生产质量.只有通过这一系列的方法和手段之后,才能保证啤酒生酒的微生物...
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560. 食品安全监督抽检环节的风险点刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 现阶段,人们的生活水平得到了明显提升,食品安全问题成为人们的关注重点,受到了社会各界的高度重视,为了能够确保食品安全抽检工作得到高效、有序的展开,本文主要通过对食品安全监督抽检环节存有的风险...
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561. 青少年运动员的运动营养与疲劳消除研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 青少年运动员正处于生长发育的关键时期,长时间、高强度的运动训练负荷及其在面对竞赛前的心理变化等都会影响青少年运动员的训练效果与竞赛表现.在日常训练中,需高度重视青少年的运动营养补充与饮食搭配...
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562. 食品专业大学生常见心理问题分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 拥有健康、积极、乐观的心态是现代社会对大学生的基本要求,是大学生步入社会后顺利完成角色转变、实现人生梦想的内在条件.通过调查和研究,食品专业大学生除具有大学生普遍具有的心理特点外,还有自身的...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 合格的大学毕业生,既应有丰富的专业知识贮备,又应有正确的人生观、世界观和价值观.功能性食品学课程是高等院校食品专业重要的必修和选修专业课程之一.本文以绪论为例,就如何把爱党、爱国、专业素养、...
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564. 提升食品生产企业质量安全的几点思考刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 对于食品生产企业而言,其食品质量安全是企业发展的重中之重,同时亦是备受全民关注的民生话题之一.本文在对食品安全现状讨论的基础上,分析当下食品安全方面存在的主要问题,并从食品安全管理体系、样品...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 食品工艺学是一门实践性极强的课程,探讨当代大学生创新意识在食品工艺课程设计中的培养和运用,可大力推进食品工艺教学的发展.本文以东莞理工学院食品营养与健康工程系为例,通过对食品工艺课程设计的教...
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566. PCR技术在食品微生物检验中的应用探究刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： PCR技术因其灵敏性较高的特点成为食品检测中比较常用的一项技术,并且具有良好的特异性,适用于多数食品检测工作.本文阐述了食品微生物的检测方法,研究了PCR技术在食品微生物检测中的应用特点.
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567. 食品微生物学实验教学的创新研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 食品专业人才不但要有扎实的理论基础,而且要将创新能力和探索精神自如地运用于实际生产,遇到问题能够主动思考,提出对策.本文结合食品微生物的教学经验,对食品微生物实验教学进行创新探索,希望借此提...
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568. 基于经济社会环境模型的粮食系统评估研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近年来,粮食系统问题引起了广泛关注.尽管全世界生产的粮食足够养活每个人,但全世界仍有10.8％的人口挨饿.为了更好地分析粮食系统和缓解饥饿,我们建立了一个ESE模型来评估不同国家的粮食系统....
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569. 食品安全检测中对于化学技术的应用分析刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 保障食品安全不仅是生产企业应尽的职责,更关系到消费者的切身利益,确保食品质量安全有保障,是食品检测机构责无旁贷的责任.现阶段,我国检测技术主要采用的是化学分析技术,相关检测化学技术也在不断完...
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570. 基于系统动力学的食品系统优化研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 目前,全球粮食系统以低成本、高效率的方式生产和分配粮食.尽管如此,粮食系统生产的粮食仍然难以养活每个人,而且还对环境造成不可逆转的破坏.为此,建立了一个模型,旨在优化粮食系统的效率、盈利能力...
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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