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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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421. 漫谈药酒与养生（二）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 酒借药势，药借酒功 药酒中的酒与药有着密不可分的关系，除了药与酒自身的作用外，酒还可以提高其中药物的效应。这是因为，酒是一种良好的有机溶媒，能把药材中脂溶性、水溶性的大部分有效物质溶解于酒...
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422. 初夏药膳家常菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 初夏夜入睡时，最好关上空调，用风扇降温。卧室空气要经常与外界空气流通。当在室内感觉有凉意时，一定要站起来适当活动，以加速血液循环。
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423. 癌症患者不能滥补，清补才好刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 从“谈癌色变”到“带癌长寿” 尽管世界卫生组织（WHO）很早就宣告：1／3人的癌症是可以预防的；1／3人的癌症是可以通过早期发现、早期诊断、早期治疗而治愈的；还有1／3人的癌症是要通过姑息...
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424. 抗御压力的13种食物刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 这里所说的抗御压力的食物是指可令人心境平静、情绪稳定的食物。它们可以为人体提供特定的营养成分或是稳定、可靠的能量源，使人全天感到注意力集中，甚至有一种心理平衡之感。
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425. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年7期页码:摘要： “胶朵”鱼胶原蛋白肽固体饮料 胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，主要分布在人体皮肤、骨骼、内脏、血管、肌腱等部位。在人体皮肤成分中，70％是小分子的胶原蛋白肽。25岁以后，胶原蛋白流失的速...
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426. 谁打翻了醋坛子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 日前，一部美食纪录片《舌尖上的中国》让“吃货”这一网络词汇广泛流行。与过去的吃客相比较，现代的“吃货”特指美食爱好者，是看到好吃的就把持不住自己的人，可谓极品吃客。
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427. 10种假冒保健食品检出化学药物成分刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近日，国家食品药品监管部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在“维生素BT减肥胶囊”等10个产品中检出化学药物成分，经核实，这些产品为假冒保健食品。
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428. 新世界产区红酒铜铁超标刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012年5月，不合格的进境葡萄酒达到了14批次，法国、意大利等旧世界产区的红酒主要问题是标签不合格、二氧化硫超标，而美国、阿根廷、智利等新世界产区的红酒不合格问题主要集中在铜、铁等金属元素...
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429. 青海立法保护饮用水源安全刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 《青海省饮用水水源保护条例》日前开始实施，该省保护饮用水水源有了法律盾牌。
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430. 《葡萄酒行业准入条件》于7月1日实施刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 国家工业和信息化部制定的《葡萄酒行业准入条件》于2012年7月1日正式实施。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 继《什么可以吃——个人安全饮食攻略》之后，教授级高级工程师马志英将在上海书展中向广大读者推出新作《什么可以吃——安全食品选购攻略》。本书再度结合当前社会上出现的最新食品安全问题，以生动实例介...
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432. 美国营养专家赞誉美味碧根果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012年7月24日，美国乔治亚大学的罗纳德·佩格教授、罗纳德·艾特米勒教授以及美国碧根果种植者协会副会长赫迅博士来到上海，为消费者介绍碧根果的营养价值。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 随着智能手机的普及，微博及点评网站的出现，网络口碑的好坏日益成为人们选择哪家餐馆就餐的重要因素。对于餐饮企业来说，拥有一个自己企业的移动主页，通过这样的平台，对客户进行产品的推广、优惠券应用...
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434. 上海规定现制饮料禁用添加剂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 现制（包括鲜榨）饮料人为添加食品添加剂的行为，一直为消费者所深恶痛绝。近日，上海出台的地方标准《现制饮料》中拟规定，现榨饮料包括仅采用浓缩液（汁）、果蔬粉、糖浆调配而成的饮料，不得掺杂、掺假...
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435. 舌尖上的“微光”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 一部7集纪录片《舌尖上的中国》在央视热播后，恰似“风乍起，吹皱一池春水”。“春水”者，人心也，而此“池”则有960万平方公里。我当然很仔细地看（年近70，每天只看新闻和饮食节目），但说实话，...
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436. 西湖龙井与手剥虾仁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 春阳初照，惠风拂面，缓步闲逛在虹口四川北路一带，周边有绿化，有高楼，有上世纪遗留的老房子，还有名品店和时装店，小炉咖啡的香气从门缝里逸出，也会执着地跟你一路。这一切当是心旷神怡，但饥肠辘辘之...
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437. 富有英伦遗风的香港浅水湾大酒店刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 中国香港是拥有最多入围全球顶级酒店的城市之一，如文华大酒店、半岛酒店……近年，笔者没有再查过排行榜，不知浅水湾大酒店是否还在榜。不过，无论如何，在我的心目中，浅水湾大酒店永远是荣居榜首。
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438. 老上海的夏日小菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 老上海对精致生活的追求，人尽皆知。所谓精致，讲究的是心思，与花钱多少无关。
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439. 酸味十足说食醋刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 相传，杜康的儿子黑塔，率领族人迁徙到今天的江苏镇江一代定居。他在长江边开了一家糟坊，用江水浸泡酒糟，每天翻缸一次，泡到第二十一天的酉时，一打开缸，香气扑鼻，尝一口，酸中带甜。于是，黑塔就把“...
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440. 根部泡水里芹菜嫩一周刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 芹菜富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，可如果太老，不仅会影响口感，还会塞牙。除了挑选，买回家后的保存方法也很关键。
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441. 玲珑水饺，百变口味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： Ravioli是意大利的一种手工水饺，是当地一种与比萨齐名的面食，有着千年的历史。巧手的意大利人把它捏得像指甲盖一样玲珑可爱，还贴心地为迎合食客们的不同喜好而变换不同造型。
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442. 选购酱油看清氨基酸态氮含量刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 酱油的核心品质取决于一项名为“氨基酸态氮”的指标，一般而言，氨基酸态氮含量越高，酱油品质越好。
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443. 奉贤五四农场第五届有机葡萄采摘节开幕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 今年7月18日，奉贤五四农场第五届有机葡萄采摘节隆重开幕、游客可以带着亲朋好友“采有机葡萄，品农家菜肴，住欧式小木屋，游玩生态五四”。
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444. 饭后含服果昧维C片可使口气清新刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 食物残渣“驻留”口中或口腔疾病均会导致口中出现异味，而维生素C恰恰具有一定的消毒杀菌作用。如果觉得维C片太酸难以人口，那味道经过改良的果味维C片可以杀灭口腔中的部分细菌，还能减少牙龈出血、发...
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445. 中暑后饮食六忌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 一忌大量饮水，中署的人要少量、多次饮水，每次不超过300毫升；二忌大量食用生冷瓜果，中署的人若吃大量生冷瓜果，会损伤脾胃阳气，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状；
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446. 多吃菇少长老年斑刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 蘑菇的抗氧化活性指标远远高于西红柿、胡萝卜、黄瓜，且有“维生素A宝库”的美名，而这些营养物质都有助于抗击老年斑。相对而言，平菇、香菇、金针菇最适合老人。平菇能辅助治疗植物神经紊乱，香菇能降血...
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447. 美国公布“最脏蔬果”与“最干净蔬果”名单刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近日，美国环保组织“环境工作小组”公布了“最脏蔬果”与“最干净蔬果”。该组织对采自2000年～2010年间的60700多个样本进行统计，对各样本的农药残留状况进行了分析。
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448. 防暑降温药，服用有讲究刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 如果留心看说明书，就会看到风油精、人丹、藿香正气水（或胶囊）、十滴水、保济口服液等防暑降温药对孕妇都是禁用的，新生儿最好也不要使用。
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449. 夏天感冒用醋滴鼻好得快刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 感冒期间不妨通过吃醋来进行治疗，比如喝一勺醋或者是用醋来熏蒸等，都具有很好的效果。感冒后，把食醋用冷开水稀释，然后配制成5％～10％溶液，每次往每侧鼻孔滴入2～3滴，坚持数日后会有改善。
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450. 一瓶茶饮料含几片茶叶刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 茶饮料是近年来发展最快的饮料之一。它迎合了亚洲地区人群的饮食习惯，既具有茶叶的独特风味，又含有天然茶多酚，有一定的营养、保健作用。茶饮料分为茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、碳酸茶饮料、奶味...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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