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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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661. 魔力坚果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 坚果以其丰富的营养和香脆的口感受到无数消费者的喜爱。时值年末，各类坚果的销售旺季也随之到来，消费者一般会根据口感的喜好来选择。其实每种坚果都有其独到之处，只有充分了解它们的特色，才能真正感受...
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662. 新型涂料让番茄酱不沾瓶刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 美国麻省理工学院的学生发明了一种超滑涂料，各种容器只要用了这种涂料，就会变得滑溜无比，里面的番茄酱、蛋黄酱、芥末酱等各种酱料很容易倒出，不仅方便也可减少食物浪费。
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663. 简单“六看”辨别真假羊肉卷刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 冬天来了，围炉吃火锅温暖而惬意，羊肉卷则是吃火锅必备。面对市场上质量参差不齐的羊肉卷，只要掌握了以下六种方法，就能轻易辨别真假羊肉卷。
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664. DIY小动物创意软木塞刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 喝红酒的多，真正懂红酒的少，懂得让红酒变得好玩的人少之又少，尤其是那个并不起眼但极具符号性的软木塞。
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665. 世界上最强啤酒：酒精浓度高达65％刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 啤酒的酒精浓度一般为2％～5％，再高的也不过7％～9％。现在有一种容量为330毫升，名为“Brewmeister”的黑色包装啤酒，酒精浓度高达65％，号称“世界上最强的啤酒”。
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666. 绿茶有助缓解帕金森刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 绿茶能保护脑细胞，这是因为绿茶中的茶多酚具有抗氧化和保护多巴胺神经元的作用。由多巴胺神经元分化而生的脑细胞的缺失，正是帕金森病的“罪魁祸首”。这种中枢神经系统退化性疾病，目前还没有找到有效的...
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667. 服降压药时别吃柚子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。此外，柚子与很多药物会发生相互作用。例如在服用降压药期间，不要吃柚子或者喝柚子汁，以免产生血压骤降现象；吃降脂药时也不宜吃柚子，否则等同于过量服药。
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668. 二手烟使人变笨刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 英国诺森大学的研究人员发现，每周与吸烟者共处时间超过25小时、经常暴露在二手烟环境下的人，记忆会受到负面影响。
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669. 孕妇饮酒会降低宝宝智商刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 英国一项最新研究指出，孕妇即便饮用少量酒精，也可能使宝宝智商降低。这项影响仅出现在母亲孕期适度饮酒的儿童，怀孕时滴酒不沾的母亲则没有明显影响。
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670. 咖啡因降低皮肤癌风险刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 哈佛公共卫生学院的研究显示，摄入咖啡因最多的女性患皮肤基底细胞癌的风险比极少摄入咖啡的女性低18％。在男性人群中也有类似效果——基底细胞癌变的风险可因摄入咖啡因而降低13％。动物实验表明，咖...
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671. 食醋确有降血压效果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 日本京都大学名誉教授家森幸男发现，每日食用15毫升醋，一两个月后血压会有明显下降。醋酸对高血压有抑制作用，还可预防心脏病、脑中风和肝病。醋中含有多种氨基酸和有机酸，可降低体内氧化脂质水平，降...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 继浦东新区金桥镇、徐汇区徐家汇街道、闵行区古美路街道等19个街道创建为“食品安全示范街镇”后，上海市仍有34个街镇正在积极创建，食品安全示范街镇的阵容正在扩大。据了解，上海正在构建多层次食品...
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673. 塑化剂，白酒里的鬼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，湖南省产商品质量监督检验院对50度“酒鬼酒”样品的检测结果显示，其DBP（邻苯二甲酸酯类物质，塑化剂之一）最高检出值为1．04毫克／千克。根据卫生部在2011年6月发布的《卫生部办公厅...
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674. 不含防腐剂的食品更安全吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 苏丹红、三聚氰胺等非食用物质在食品中肆意添加的事件虽已淡去，但留下的却是人们对食品添加剂越来越深的恐惧。防腐剂作为最重要的食品添加剂之一，也令人谈之色变。读者马女士致电本刊，想了解究竟哪些食...
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675. 能量棒真能减肥吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 能量棒，顾名思义就是补充能量的棒状食品。在国外，能量棒是一种功能性食品，是一种新型的国际运动营养食品。据有关部门统计，在增强体力、提高耐力和抗疲劳食品方面，美国的销量为全球之冠，德国、法国、...
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676. 选购食用油的4大纠结刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 油买大桶的还是小瓶的 现在的消费者购买食用油一般都到超市大卖场。由于大桶包装的油价格便宜，有的三口之家一下子买5升，吃上几个月，因为保质期长达1年，所以觉得这样没问题。
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677. 橄榄油是最好的油吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 谣言：橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的食用油。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率达到94％左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为...
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678. 三种保健食品在广告中虚假宣传刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年10月，上海市食品药品监督管理局在监管中发现，以下三种保健食品在广告宣传中有较为严重的虚假宣传违法行为，均已移送工商处理。
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679. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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680. 虫草花乌鸡炖辽参刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 一到冬天．我就手脚冰凉，睡觉也热不起来，中医说我是下焦寒，气血虚所致。所以秋冬季咱就进点儿补吧，活化气血，补中益气，来碗热腾腾的虫草花乌鸡炖辽参。女人，还是要对自己好一点儿!
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681. 紫薯茶巾刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是用茶巾裹着做出来的食物。
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682. 阿明小菜——可能是浦东最好的小海鲜餐厅刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 尽管营业时间是上午11点至凌晨4点，但为了让顾客吃得舒心，“阿明小菜”通常在上午10点多就开始营业，到了高峰时间需要排队叫号，有时甚至通宵营业。要说阿明小菜为何如此受欢迎，除了顾客感受到的亲...
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683. “掌柜的店”上台阶刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 忘年交王晓东，河南濮阳人士。6年前，来沪开出“掌柜的店”。我去吃过他的“手撕烧鸡”、“地上驴肉”（疑似龙肉）、“特色菠菜卷”以及“俺家鱼能吃羊”（鱼羊“鲜”）、“油泼面当菜来卖”后，心中不由...
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684. 冬令进补，春天打虎刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 为什么冬季是最好的进补时期呢？中医经典著作《内经》中说“冬三月为封藏”，意思是冬季气候寒冷，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态，人体也同样会顺应自然界气候的变化，处于养精蓄锐的大好时期。在这...
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685. 阳光男孩的阳光味道——探味李强刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 《橄榄餐厅评论》杂志经常会邀请我参加一些顶级盛宴，这让馋老头常有舌尖上的惊艳。去年有一次，杂志编辑Monica通知我去参加澳大利亚鲜鲍品尝会，吃到非常美味的鲍鱼，特别鲜嫩，也因此认识了阳光男...
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686. 知己刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 初秋的午后，他们去孔庙。坐在树阴底下，凉风习习。她舒服地后仰，伸长腿，像条修长的鱼。他乐呵呵地看着她，抽着烟。
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687. 感受嘉仕 品味嘉宴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 又逢年末，少不了探亲访友，拉上三五知己，把酒言欢，家长里短，无话不谈，感慨今夕，畅谈未来。
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688. 蜂花粉搭配蜂蜜，有助美白嫩肤刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 每个人都渴望拥有健康的皮肤，但现代城市生活节奏快、大气污染严重，大多数人都处于亚健康状态。久而久之，人体细胞提前衰老，皱纹、色斑、色素沉淀、老年斑等皮肤衰老现象都提早显现。
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689. 周末，我们一起去金山刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在难得悠闲的周末，一个充实愉快的短途旅行，是城市上班族梦寐以求的。如果你不愿走得太远以免影响下周工作的精力，又厌倦了上海周边千篇一律的园林水乡，那么就坐上动车去金山吧，就在自家院落里的美丽风...
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690. 活力实在的德国酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 笔者从小就开始接触各色酒种，一开始跟着老爸喝白酒，间或喝一些黄酒。那时年少懵懂，并不觉得酒有多好喝，仅仅是崇拜大人们喝酒时那种觥筹交错的气氛，于是也就跟着凑热闹。内心中觉得，酒的滋味与中药相...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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