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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 如果2012不是末日刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 要说近几年广受议论且经久不衰的话题，除了食品安全问题之外，就数“2012世界末日”。尽管人们将信将疑，各种争论层出不穷，举世瞩目的“世界末日”，还是不紧不慢地到来了。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 长沙市开始实施《长沙市餐饮具集中消毒服务机构卫生规范》，其中明确规定，消毒餐饮具最小外包装上须标示消毒合格标志和消毒机构名称、消毒方法、消毒日期和有效期等。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近期，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对上海的炒货及坚果制品进行了专项监督抽查，共计抽查产品40批次，合格39批次，不合格1批次，不合格项目涉及酵母、霉菌。
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34. 上海龙华医院开展大型义诊刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 11月14日是世界糖尿病日，今年的主题是“糖尿病教育与预防”，口号是“保护我们的未来”，上海中医药大学附属龙华医院开展了大型义诊咨询活动。龙华医院内分泌科主任医师唐红带领全体医护人员与广大患...
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35. 吉派奶酪入菜，淡妆浓抹总相宜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 吉派奶酪（Grana Padano）作为意大利引以为傲的美食遗产之一，至今已传承了1000多年。它属于半脂肪类硬奶酪，其独特的微颗粒结构使得它的口感丰润、入口即化却又不过分浓郁。
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36. “舌尖上的加拿大”品尝优质食材刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在2012年上海国际食品饮料及餐饮设备展览会上，加拿大农业及农业食品部和加拿大驻上海总领事馆联合举办了“舌尖上的加拿大”品尝会。主厨朱一帆选用加拿大猪肉、牛肉、枫叶糖浆、冰酒、海鲜等特色食材...
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37. 感受独一无一的帕马森·雷加诺干酪刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 意大利帕玛森干酪是一种PDO（受保护原产地名称）产品，只在帕尔马、雷吉艾米利亚、摩德纳、曼托瓦以及博洛尼亚出产。当古代意大利的修士们开始制作这种长时间存放的巨型奶酪时，这场引人入胜的美味之旅...
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38. 上海好味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 经常去各类型各档次的餐馆享受各式各样的美食，这当然是我前世修来的好口福。流连于盘碟碗盏之间，我也常常为不少国人缺少辨别安全、健康食材的本领而叹息。值此生命倒计时提速之际，总想留一点什么在人间...
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39. 魔力坚果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 坚果以其丰富的营养和香脆的口感受到无数消费者的喜爱。时值年末，各类坚果的销售旺季也随之到来，消费者一般会根据口感的喜好来选择。其实每种坚果都有其独到之处，只有充分了解它们的特色，才能真正感受...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 啤酒的酒精浓度一般为2％～5％，再高的也不过7％～9％。现在有一种容量为330毫升，名为“Brewmeister”的黑色包装啤酒，酒精浓度高达65％，号称“世界上最强的啤酒”。
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41. 孕妇饮酒会降低宝宝智商刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 英国一项最新研究指出，孕妇即便饮用少量酒精，也可能使宝宝智商降低。这项影响仅出现在母亲孕期适度饮酒的儿童，怀孕时滴酒不沾的母亲则没有明显影响。
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42. 咖啡因降低皮肤癌风险刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 哈佛公共卫生学院的研究显示，摄入咖啡因最多的女性患皮肤基底细胞癌的风险比极少摄入咖啡的女性低18％。在男性人群中也有类似效果——基底细胞癌变的风险可因摄入咖啡因而降低13％。动物实验表明，咖...
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43. 食醋确有降血压效果刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 日本京都大学名誉教授家森幸男发现，每日食用15毫升醋，一两个月后血压会有明显下降。醋酸对高血压有抑制作用，还可预防心脏病、脑中风和肝病。醋中含有多种氨基酸和有机酸，可降低体内氧化脂质水平，降...
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44. 不含防腐剂的食品更安全吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 苏丹红、三聚氰胺等非食用物质在食品中肆意添加的事件虽已淡去，但留下的却是人们对食品添加剂越来越深的恐惧。防腐剂作为最重要的食品添加剂之一，也令人谈之色变。读者马女士致电本刊，想了解究竟哪些食...
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45. 能量棒真能减肥吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 能量棒，顾名思义就是补充能量的棒状食品。在国外，能量棒是一种功能性食品，是一种新型的国际运动营养食品。据有关部门统计，在增强体力、提高耐力和抗疲劳食品方面，美国的销量为全球之冠，德国、法国、...
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46. 三种保健食品在广告中虚假宣传刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年10月，上海市食品药品监督管理局在监管中发现，以下三种保健食品在广告宣传中有较为严重的虚假宣传违法行为，均已移送工商处理。
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47. 冬令进补，春天打虎刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 为什么冬季是最好的进补时期呢？中医经典著作《内经》中说“冬三月为封藏”，意思是冬季气候寒冷，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态，人体也同样会顺应自然界气候的变化，处于养精蓄锐的大好时期。在这...
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48. 阳光男孩的阳光味道——探味李强刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 《橄榄餐厅评论》杂志经常会邀请我参加一些顶级盛宴，这让馋老头常有舌尖上的惊艳。去年有一次，杂志编辑Monica通知我去参加澳大利亚鲜鲍品尝会，吃到非常美味的鲍鱼，特别鲜嫩，也因此认识了阳光男...
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49. 蜂花粉搭配蜂蜜，有助美白嫩肤刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 每个人都渴望拥有健康的皮肤，但现代城市生活节奏快、大气污染严重，大多数人都处于亚健康状态。久而久之，人体细胞提前衰老，皱纹、色斑、色素沉淀、老年斑等皮肤衰老现象都提早显现。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 最近，在食品与生活杂志社的牵头下，杨周彝将他多年的美食制作经验结集成书，名日《上海型男的做饭智慧》，由上海科学技术出版社出版。此书简练且富有情趣的文字将庖厨化繁为简，让人轻易便能领会家厨秘籍...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 如今，我国城市居民以居家烹调为主的生活方式日趋式微，“外食”正在逐渐取代“家餐”。过年也是如此。为了免受油烟之苦，省去买、汰、烧的繁复准备过程，许多上海人把年夜饭“搬进”了餐馆，开销也大幅度...
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52. 七人怀旧家宴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 现在的年夜饭虽然与上世纪五六十年代全鸡全鸭外加一个红烧大蹄膀的“饥饿时代”的菜不可同日而语，但是吃惯了山珍海味就要改改口味，换一桌带有怀旧情感的老上海家常小菜，弄些萝卜干大头菜吃吃倒也清口!
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53. 六人闺蜜家宴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 不久前，美国的女朋友在微博中私信我：“每天被你的菜馋得口水嗒嗒滴。过年我回国，说好了，去你家吃饭，你要煮菜给我吃。”她把我经常烧的那些家常菜一一点名，列上过年的家宴菜单。
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54. 温暖的老南瓜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 小时候，每到秋冬，眉头就开始打八结——南瓜饭、南瓜粥、南瓜糊，吃得人肚子胀胀的。但没办法，生在农村，长在农村，家里的主食就是地头的庄稼，红薯成熟的时候吃红薯，南瓜成熟的时候吃南瓜，天经地义。
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55. 最流行的圣诞节野生蓝莓食谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 野生蓝莓是地球上真正的、稀有的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一。它生长在加拿大大西洋四省、魁北克未被破坏、无污染的土地上，已经自然生长了一万年，两年仅收获一次且仍以传统的手工采摘为...
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56. 健康生活 健康血压刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 据调查，我国约有2亿高血压病人，在65岁以上的老人中，高血压的患病率高达49．1％。
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57. 冬季益气药膳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 风寒感冒是冬季的常见病，冬季气候干燥，加上寒凉，气管容易受到刺激而导致免疫力下降，从而引发上呼吸道炎症，甚至发展为肺炎。中医对感冒有风寒和风热区别，一般冬季以风寒感冒为多见，初起出现清涕、鼻...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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