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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 谁打翻了醋坛子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 日前，一部美食纪录片《舌尖上的中国》让“吃货”这一网络词汇广泛流行。与过去的吃客相比较，现代的“吃货”特指美食爱好者，是看到好吃的就把持不住自己的人，可谓极品吃客。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近日，国家食品药品监管部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在“维生素BT减肥胶囊”等10个产品中检出化学药物成分，经核实，这些产品为假冒保健食品。
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3. 新世界产区红酒铜铁超标刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012年5月，不合格的进境葡萄酒达到了14批次，法国、意大利等旧世界产区的红酒主要问题是标签不合格、二氧化硫超标，而美国、阿根廷、智利等新世界产区的红酒不合格问题主要集中在铜、铁等金属元素...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 继《什么可以吃——个人安全饮食攻略》之后，教授级高级工程师马志英将在上海书展中向广大读者推出新作《什么可以吃——安全食品选购攻略》。本书再度结合当前社会上出现的最新食品安全问题，以生动实例介...
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5. 根部泡水里芹菜嫩一周刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 芹菜富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，可如果太老，不仅会影响口感，还会塞牙。除了挑选，买回家后的保存方法也很关键。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 食物残渣“驻留”口中或口腔疾病均会导致口中出现异味，而维生素C恰恰具有一定的消毒杀菌作用。如果觉得维C片太酸难以人口，那味道经过改良的果味维C片可以杀灭口腔中的部分细菌，还能减少牙龈出血、发...
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7. 中暑后饮食六忌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 一忌大量饮水，中署的人要少量、多次饮水，每次不超过300毫升；二忌大量食用生冷瓜果，中署的人若吃大量生冷瓜果，会损伤脾胃阳气，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状；
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8. 多吃菇少长老年斑刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 蘑菇的抗氧化活性指标远远高于西红柿、胡萝卜、黄瓜，且有“维生素A宝库”的美名，而这些营养物质都有助于抗击老年斑。相对而言，平菇、香菇、金针菇最适合老人。平菇能辅助治疗植物神经紊乱，香菇能降血...
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9. 豆腐渣的魅力刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 在多数情况下，“豆腐渣”这个词都是作为贬义词，就它的本意——制作豆浆时产生的残渣，一个“渣”字也显示了人们对它的态度，基本上就是没用的废品。
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10. 食用蔬菜后农药中毒如何处置刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 随着夏季的临近，食物中毒也开始进入易发季节。广大市民要增强防范意识，预防食物中毒事件的发生。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 为防止“地沟油”流上餐桌，2011年11月，上海市政府规定，新开办的餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，原有的大中型餐厨废弃油脂产生单位要在2012年6月底前全部安装油水分...
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12. 科学洗菜去除农药残留刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 农药主要有两类，一类是水溶性的，一类是脂溶性的。一般用水清洗只能去掉水溶性的农药残留，而脂溶性的农药残留不会被水洗去，因此在清洗果蔬时，加l～2滴食用洗洁精，浸泡3～5分钟后，用清水清洗1～...
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13. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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14. 诚邀您参与上海科普开放日大型活动刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 全国科普日活动作为一项植根社会、深受公众喜爱并积极参与的科普活动已在全国范围内举办了多年。全国科普日活动一直受到中央领导的重视与关心。2011年9月，中共中央政治局常委、国家副主席习近平与广...
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15. 我的葡萄酒顾问刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 1980年代中期，上海市场上开始出现干白葡萄酒，销路不佳。葡萄酒真正兴起是在1990年代，干红葡萄酒的应市晚于干白，是在1990年代中期开始流行的。
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16. 再尝“金米萝”刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 美食街是改革开放30余年以来上海餐饮界的标志，其中最早成市、影响最大的当数乍浦路美食街。那些年月，我在虎丘路上的报社上班，常常走过乍浦路桥到124号的“金米萝”去“改善生活”。别看它营业面积...
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17. 老板也动人——创味芮士波刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 家亮兄常给我一个出其不意，按小朋友们的说法是“惊艳”。那是壬辰年春节前的一天，下午他的朋友开车到我家弄堂口，接我上车，绝尘而去，从中环上去，到外环下来，没开多远，睁眼一看，已到了都市路。哎呀...
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18. 五年之痒刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 傍晚，米娜用力剁着荠菜冬笋肉泥，准备包馄饨。
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19. 中医食疗助力癌症患者康复刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 每个癌症患者经过治疗后说的最多的一句话就是“元气大伤”。
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20. “一品一码”新标准下的嘉仕有机刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 随着人们对食品安全的关注，“有机食品”以天然无污染的种植特点受到追求健康人士的追捧。与此同时，有机的高价和监管的缺失让不法企业采用购买有机认证、张贴假冒认证标签等作假手段。为了杜绝不良商贩钻...
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21. 八月降暑“蜜”方刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 时至八月，暑气未散。享受一道清凉败火的夏日蜂蜜饮品，正是这个时节的恩物，能帮你有效消暑降温、美肤养颜。
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22. 台儿庄，东方古水城刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 夜晚的台儿庄美轮美奂，七彩的灯光将粉墙黛瓦蒙上一层梦幻的颜色，潺潺的流水中透出一股清幽的气息。这座被乾隆誉为“天下第一庄”的古城正展现出它在新时期的独特魅力。可谁能想到，这里原来是一片破烂不...
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23. 上海开埠与洋餐洋饮刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 习惯的力量是强大的，一个民族的习惯更是强大到堪与目月同。
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24. 单纯的味蕾刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 结婚那年，我25岁，刚从懵懂的学生时代褪去稚气，家庭的柴米油盐还没有将清澈淹没，那时候，人是单纯的，味蕾是单纯的，爱情更是单纯的。
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25. 濑屎虾刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 每逢客人来香港，作为东道主的我们，都会以海鲜大餐去招待，因为这是香港的特色嘛!
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26. 薄荷绿豆沙酥饼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 尝了女友柯慧送来的绿豆沙酥饼，感到口感非常清爽，作为夏日点心相当不错。
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27. 多而全何如少而精刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 旧时有“度日如年”之说，是说度日之艰难，吃了上顿没下顿，过一天犹如过一年之艰难。如今“好日子过起来快”，日复一日，稍纵即逝。就饮食而言，不少人却也“度日如年”，每日大鱼大肉地吃，犹如往日过年...
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28. 漫谈药酒与养生（三）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 药酒的制作方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法、酿制法等。
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29. 夏季健脾药膳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 夏天应“柔肝健脾，理气祛湿，调养脾胃”，以利夏季营养的摄入。通常中药可食用如人参、党参、玄参、茯苓、山药、枸杞等。食物可食用鲢鱼、鲫鱼和荠菜、芹菜、莴笋、卷心莱、大蒜头等时令蔬菜。
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30. 揭开血糖稳态与不稳的奥秘刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 血液中的葡萄糖称为血糖。葡萄糖是我们生命须臾不能离开的营养素，是命根子。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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