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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
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1. 低压脉冲除尘器的供气设备刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 阐述了除尘器滤袋清理型式的发展,罗茨鼓风机及滑片气泵的基本性能及供气分析,分析了除尘器由一泵一器到一泵多器集中供气的发展方向.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 以郑州金苑面粉厂采用八辊磨粉机,先后改造两个制粉车间的经验为例,阐述了采用八辊磨粉机在面粉厂提高产量、节省动力、节约投资、改善粉质等方面的作用,展示了国产八辊磨粉机良好的结构性能和应用前景.
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4. 专用粉的开发与面粉的改良刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 论述了从标准粉到等级粉再发展到专用粉这一制粉工业发展的必然趋势,阐明了专用粉内在的优势,并根据我国的国情,指出了在我国开发与生产专用粉的方法与途径.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 探讨了面包专用粉开发与生产过程中有关产品的市场定位、质量稳定性以及对原粮的要求、品质改良剂的使用等问题.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了小型制粉机械的发展历史和现状,分析了小型制粉机械行业出现销售不畅、效益滑坡的原因,并对其将来的发展空间与发展方向作了分析和展望.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 均衡出粉法在工艺上适应小型机组改进的需要,采用均衡出粉法后,产品质量、出粉率、经济效益都有一定提高.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 论述了我国油脂工业发展面临生产能力过剩、经营亏损、区域发展不平衡、国际环境的挑战以及油脂科技产业化和开发利用油料蛋白等问题,从不同角度提出解决的对策.
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10. 加入WTO后我国粮食进口数量预测刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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11. 不同玉米胚芽油生产工艺的探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了湿磨法和半湿法生产玉米胚芽油的工艺过程,并对两种方法进行了比较和分析.
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12. 根据含油率计算油菜籽的价格刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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13. 不同米粉加工技术比较研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 就直条米粉、方便米粉、保鲜米粉及速冻调理米粉的特点、加工方法及关键技术作一介绍,并对其进行了比较评价.
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14. 挤压膨化技术及其应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了挤压膨化原理及工艺特点,通过实验揭示不同物料的挤压特性,并介绍了挤压膨化技术在食品工业和饲料工业上的应用.
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15. 关于面条哈败问题的探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对面条哈败问题进行了分析,从原理上、实践上寻找产生哈败的原因,并提出了一些解决办法.
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16. 粮情测量控制系统的选择及使用要点刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 针对中央建库办制订颁布的有关粮情测控系统的要求和规范,分析了粮食仓房的现状及安装电子检测设备的特殊要求,并指出了在安装、选择使用及管理中应注意的问题.
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17. FSF型粉碎磨的改进刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 一般实验室所配备的FSF型粉碎磨,难以达到粮食检验中所要求的样品细度,通过调节粉碎磨的刀距,旋转方向,配备适当的筛网,即可达到要求.介绍了用改进后的粉碎磨制备样品的方法和使用中应注意的事项,...
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18. 新法测定食用植物油中微量砷刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 阐述了用Trace Scan16型电感耦合等离子体发射光谱仪测定食用植物油中砷元素的方法,对测试条件及测试结果进行了讨论.
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19. 荞麦淀粉的性质刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对5种不同来源的荞麦淀粉采用酶法、布拉本德糊粘度分析(BV)、差示扫描量热分析(DSC)、扫描电镜(SEM)观察和X-射线衍射分析(XRD)的方法进行了研究.酶法测得直链淀粉的含量为21.3...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 从纤维素类物质的化学结构出发,阐述了纤维素类物质的分解、糖化及转化为酒精的机理及研究概况,具有一定的现实意义.
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21. 大豆中植酸的酶法去除研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 利用小麦浸泡萌发时其内部的植酸酶去除大豆中的植酸.将大豆与发芽小麦按4:6的比例(干基)混合,打浆后,在56～58℃,pH5.0～5.2条件下处理3h,植酸的去除率可达97%以上.
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22. 计算机辅助面粉生产日报管理系统刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 说明应用计算机辅助面粉生产日报管理系统的必要性,介绍该管理系统的编制方案、各应用子程序的功能和操作方法,并给出流程图.指出该管理系统功能的延伸和实施前需做好的辅助工作.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
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期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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