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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
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16771
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1. 磨粉机型式的回顾与展望刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 介绍了近百年磨粉机型式发展的概况 . 磨粉机的磨壳、传动、喂料和轧距调节等主要部件的发展历程 , 利弊分析和今后展望 . 指出机电一体化是磨粉机型式更新的发展方向 .
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2. 特一、特二粉联产技术初探刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 通过对原自治区建立最早的玛纳斯面粉厂进行的技术改造 , 主要是对筛路进行了调整 , 并加强了检修 , 在保证了原料质量的前提下 , 粉流根据操作和润麦效果的好坏 , 随时进行调整 , 生产出...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 针对 CM@ 30面粉自动定量秤的缺陷 , 阐述对其结构的调整方法 , 达到了提高工作效能的宗旨 .
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4. 浅谈制粉操作应注意的问题刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要：
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5. 卡诺拉油结晶性质刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 介绍了卡诺拉油沉淀物质的晶体性质 , 并指出了卡诺拉油结晶形成的 4个因素即 : 温度、冷却速度、卵磷脂、溶剂 .
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 简单介绍了浸出车间溶剂消耗的原因 , 分析了操作维修不当引起溶剂消耗增大和 " 跑、冒、滴、漏”增加的原因 , 找到了通过提高操作水平降低溶剂消耗的措施 .
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 简述了胡麻油对人体的保健作用、作用机理及降脂效果 ,并提出了提高胡麻油中α - 亚麻酸含量的有效途径及人体适宜的摄入量 .
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 论述了石蜡尾气回收的工艺流程 ,回收装置参数的确定 ,吸收剂和填料的选用 ,以及生产使用中存在的问题及采取的措施 ,并指出了其装置具有工艺先进、回收率高等特点 .
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 通过在生产实践中使用预榨毛油叶片过滤机和混合油旋液分离器 , 取得了非常显著的效果 , 为后工序加工提供了可靠的质量保证 .
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10. 植物蛋白质及其营养价值刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 论述了我国常见的几种主要油料种籽蛋白质的性质、氨基酸组成及其营养价值 , 从而说明了利用油料种籽及其饼粕加工、提取蛋白质及生产蛋白食品、饲料的可行性 .
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11. 绿豆乳生产工艺条件研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 以绿豆为主要原料 , 添加脱脂乳粉 , 优质白砂糖 , 蜂蜜和桂花等辅料 , 经蒸煮糊化、均质和杀菌等工序生产绿豆乳饮料 . 采用正交试验方法 , 研究了绿豆乳饮料的主要配方、绿豆乳稳定的工...
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12. 白豆片质量和应用问题的探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 叙述了脱脂白豆片加工工艺 , 质量标准及组成 , 针对白豆片生产中存在的问题 , 提出了应注意的事项、措施及应用方面的几点体会 .
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13. 豆类的营养价值和加工技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 主要论述了几种杂豆的营养价值 , 并提出了精制豆粉、提取蛋白和淀粉的加工工艺流程 .
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14. 储粮品质变化及其指标应用的探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 从生物化学、生物学和物理化学等方面 , 对粮食在储藏期间的品质变化进行了分析 ,并对品质变化指标及其在主要粮种储藏中的应用作了探讨 .
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15. 苏式仓改建后机械通风准低温储粮刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 苏式仓经过改建后仓容增加到原来的 3倍 , 双门、双窗、双顶、双墙的设计 , 配合机械通风降温 ,使改建后堆高 6～ 8m的粮温比原苏式仓粮温低 10～ 12℃ ,全年大部分时间保持在 20...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 对稻谷一类不耐高温 , 易陈化的粮食采用谷物冷却机低温储藏的方法 , 既能快速有效降低储粮温度 , 延缓品质陈化劣变 , 又可以弥补机械制冷的不足 , 有效防止储粮因低温而造成的增湿结露现象...
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17. 房式仓地下槽通风系统的设计与使用刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 介绍了地下槽通风系统的设计内容 , 并对该系统的使用进行了探讨 .
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18. Canola油低温浑浊现象的原因刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 研究了 Canola油中混入棉籽油和棕榈油导致浑浊的鉴别方法 , 基本排除了 Canola油在低温下浑浊是由于搀假的可能性 . 蜡和一些高分子、高熔点物质在低温下析出 , 是引起 Canol...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 分析了我国饲料机械业的现状 , 面对饲料产量下降、加入 WTO、畜牧业产业结构调整等一系列问题 , 指出了适度扩大企业规模、充分利用品牌效应、增加企业的科技投入、不断开发市场是饲料机械业增强...
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20. 小麦胚的开发利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 较全面地介绍了小麦胚的营养价值及开发利用的途径 , 并根据其营养组成提出了脂类食品 ( 麦胚油 ) 、蛋白质食品 ( 麦胚蛋白饮料、麦胚豆腐、麦胚蛋白粉、麦胚口服液 ) 、保健食品基料 ( ...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2001年4期页码:摘要： 针对我国玉米淀粉厂副产物的综合利用水平低的情况 , 提出了玉米淀粉厂副产物玉米浸泡水、胚芽、麸质水、渣皮的综合利用途径 , 不但可获得玉米浆、玉米胚芽油、麸质粉、黄色素、醇溶蛋白、食用纤维素...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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