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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 讨论了我国面粉市场现状及发展思路,主要观点是:①讨论小麦、面粉问题,必须从分析小麦产业链入手,抓住本质、抓住全局,从根本上把握整个产业的发展方向;②讨论小麦产业链,必须抓住"小麦-面粉-面制...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 介绍了国际双低油菜的发展与趋势和我国双低油菜产业化的现状.提出了加入WTO后我国双低油菜发展所面临的问题,讲述了针对这一问题我国提出的"十五"期间双低油菜发展战略.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 介绍了郑州金苑面业有限公司采用包括全八辊磨粉机、小麦色选机、卧式撞击磨、前路大量出粉工艺等多项新设备、新技术,自行设计、安装、调试的1000t全八辊磨粉机面粉生产线投入运行后与常规四辊磨制粉...
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4. 粮食加工厂风机噪声的控制刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要：
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5. 利用酶处理提高油的浸出量刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 以大豆为例讨论了酶处理的原理、方法和各因素对油的浸出率的影响.实验得知酶处理不仅可缩短油的浸出时间,还可增加油的产量,提高油的质量.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 简要介绍了亚麻胶的组成性能,叙述了提取亚麻胶的3种方法及工艺过程,其中从亚麻籽中用水法提取的工艺较为理想.
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7. 蓖麻油深加工及其应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 论述了蓖麻油经过氢化、磺化、环氧化、碱解、脱水、催化裂解等深加工技术,可得到各种蓖麻油的衍生物,其衍生物可广泛应用于化工及医药领域.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 分别进行了尿素包合与超临界精馏对于鱼油中EPA和DHA的富集实验研究,对实验所需参数进行了优化,并对两种富集产物进行了对比.结果表明,以超临界CO2精馏方法取得的富集产物要优于尿素包合法实验...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 论述了用酶催化法在常温、常压及充氮条件下,水解、酸解、醇解及酯化来富集与合成鱼油中长碳链ω-3PUAT及相关产物的4种方法,这些方法较之传统方法更安全更高效.
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10. 百合贮运保鲜技术的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 通过大量反复试验,新鲜百合用特别配制的保鲜液作为贮运介质,在夏季高温密封条件下,能很好地保存两个月以上,从而长期困扰的百合贮藏期间变色变味的难题得到解决.
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11. 新型高档玉米米线的制作技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 介绍以玉米为主要原料,大米为辅料生产高档直条玉米米线的工艺流程及制作要点,所得产品的口感及理化指标完全达到了出口级米粉的标准.
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12. 干蛋粉在国内外食品中的开发与应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 论述了蛋粉的营养成份、生理效用、营养价值、蛋粉有效成份及卵磷脂的提取与应用,鸡蛋粉加工的综合开发以及在食品等领域中的应用.
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13. 荞麦米的加工刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 简述了荞麦米的营养成分、保健作用及加工概况,对其加工工艺及操作过程作了详细的介绍.
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14. 植酸酶的研究概况刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 较全面地对植酸酶的国内外研究现状、植酸酶在饲料工业和食品工业中的作用及应用前景、以及今后植酸酶的开发研究趋势作了综述.
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15. 浅圆仓磷化氢熏蒸方法的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 在浅圆仓中进行了磷化氢熏蒸试验研究.对实验仓进行密封处理,经测试实验仓压力由500Pa降至250Pa的时间都在60s以上.用两种磷化氢熏蒸方法,借助环流熏蒸装置进行了熏蒸杀虫试验,磷化铝用药...
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16. 磷化氢与二氧化碳环流熏蒸试验报告刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 宿州国家粮食储备库用剂量1.5g/m3的磷化铝与二氧化碳气体,对高大平房仓中的散装小麦进行熏蒸,熏蒸21d后,粮堆中害虫全部被杀死,取得了很好的杀虫效果,同时指出了环流熏蒸中应注意的几个问题...
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17. 宜宾市库存粮食质量调查与研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 对宜宾市现有库存粮食进行了储藏品质指标检测与全面分析,就如何提高库存粮食质量进行了探讨,得出做好收前质量调查、把好入库粮质量关、抓好储藏期品质分析、改善储藏条件等,才能保持储粮品质,延缓粮食...
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18. 陕北荞麦粉营养分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 以陕北红花荞麦粉、白花荞麦粉、苦荞粉为材料,以小麦粉为对照,对荞麦粉营养品质、氨基酸组成进行分析.试验结果表明:荞麦粉中含有小麦粉中所没有的芦丁,苦荞粉中芦丁含量最高,为20.3mg/100...
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19. 玉米芯糖化发酵生产燃料酒精的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 利用正交试验对玉米芯发酵生产燃料酒精的条件进行了摇瓶试验.试验发现,采用管囊酵母SQY-001发酵生产酒精的最适条件为发酵温度36℃,发酵周期为72h,转速为100r/min,纤维素酶用量为...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2002年5期页码:摘要： 介绍了意大利GBS集团新型SYNTHESIS自动全能型磨粉机在中国市场首批投放后的使用效果.此机是将PLC高科技技术合理运用在磨粉机上,并且自动化系统元件全部配置西门子产品,不必专门订购磨粉...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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