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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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3362
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1. 小麦色选机的开发与使用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 论述了小麦色选机的设计原理、性能及测试指标.并对金苑面粉厂 1 000t/d生产线采用新型设备--小麦色选机的使用情况作了较详细的报道,结果认为,小麦色选机具有优越的性价比,色选率≥ 95%...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 概述了 ISO9000系列质量体系标准在面粉生产中的应用.并就面粉企业如何建立健全质量保证体系,提出了具体的 管理方案,对面粉企业强化管理,生产出合格稳定的产品质量有一定的参考作用.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 分析了小麦粉标准的现状及现行小麦粉标准体系存在的问题,指出了目前小麦粉标准体系应包含的内容及健全此体 系的几点思考.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 阐述了绿色食品大米、小麦粉生产场所、产品品种和其理化、卫生等指标要求,并对现公布标准提出了 探讨性意见.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 探讨了吸风粉的特性、产生的原因及对加工工艺的影响,并对其 4种不同处理方式进行了比较分析, 即:①用振动圆筛处理吸风粉;②单独用 1仓或 1/2仓高方筛来处理吸风粉;③采用去相应的系统筛理吸...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 介绍了国外几个大型面粉机械制造公司生产的新型磨粉机的特点、性能及与老磨粉机的区别,并从市 场角度逐一剖析其新特性,以期推动国内设备的开发应用水平及速度.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 综述了多种酶制剂在面粉品质改良中的作用原理、应用效果,并就酶制剂在我国面粉品质改良工业中的研究进展及应用前景进行了探讨和展望.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 主要就新建 2层式精米厂厂房的设计要求、加工设备的布置方法以及溜管角度进行了探讨,并对现 代的设备布置方法与传统的布置方法进行了简单的比较,提出自己的看法.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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10. 论浸出油厂安全生产和消防刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 讨论了浸出油厂火灾的特点、溶剂的易爆性及溢出途径,指出了主要火灾是电气火灾和溶剂爆炸,因此,在建厂规划 设计时就要考虑消防,日常操作中以防为主,正确使用消防器材 ,保证安全生产和减少财产损失...
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11. 小麦淀粉与谷朊粉生产刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 指出了小麦淀粉与谷朊粉生产的重要性;简要叙述了小麦淀粉与谷朊粉生产的历史、典型工艺及最 新动态.着重介绍了韦斯伐里亚公司的三相卧螺工艺,并对新旧工艺进行对比,指出了小麦淀粉与谷朊粉生产中 的...
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12. 小麦谷朊与淀粉制取研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 阐述了小麦谷朊、淀粉的制取原理,通过对现有生产工艺的研究、对比,拟定了几种新方法;并对 影响谷朊得率和质量的因素进行研究,以期得到一个适合于我国推广的工艺方法.
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13. 富含多种功能性成分的小麦胚芽刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 对小麦胚芽中所含的多种功能性成分及其营养特性和生物学功能进行了系统详细的综述,并针对其 功能特性和营养价值提出了小麦胚芽的开发利用建议.
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14. 亚麻籽蛋糕的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 研究了以亚麻籽粉和面粉为主要原料的营养蛋糕的研制,通过实验确定了亚麻籽蛋糕的最佳配方为: 面粉 95%,亚麻籽粉 5%,糖 100%,鸡蛋 120%.
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15. 板栗淀粉研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 综述了近年来有关板栗淀粉理化性质的研究概况,着重就板栗淀粉颗粒性质、淀粉糊性质以及食品添 加剂对板栗淀粉糊粘度特性的影响等内容作了阐述.
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16. 四种提取柑皮中黄酮物质的方法比较刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 通过蒸馏水、丙酮、乙酸乙脂、乙醇溶液 4种方法从柑皮提取黄酮化合物,比较其提取物的提取率 认为, 70%乙醇溶液提取法是比较好的方法.
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17. 两级反渗透法处理淀粉厂工业用水刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 根据淀粉厂工业用水的要求,提出了用两级反渗透法处理厂区地下水,并对预处理、反渗透、深处理等 工艺单元进行了说明,各项水处理指标均达到了设计要求.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 在浅圆仓中应用谷物冷却机进行了保水冷却通风低温储粮试验,结果表明:粮温基本降到了 15℃左 右,达到了低温储粮的要求;明显减少了粮层温差, 粮层温差缩小到≤ 1℃ /m;较好地保持和平衡了储...
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19. 稻谷低温储藏保鲜技术研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 通过机械通风降温后用聚氯乙烯塑料泡沫板(或防虫磷药糠装袋)选择有利时机实施压盖,稻谷在不同储藏方式下的储藏品质、菌落数等项目进行对比分析,说明机械通风储粮技术能够起到保鲜作用,从而延缓粮食陈...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 提出了测定原花青素含量的新方法,它是基于原花青素能将 Fe3+还原成 Fe2+, Fe2+与铁氰化钾生成可 溶性深蓝色配位化合物,在 710nm处有最大吸收 , 线性范围为 0.1～ 10μ...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 阐述了凯氏定氮法测定蛋白质中应注意的几个问题,并提出了相应的解决办法.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 对酵母工业废水的发酵分离液与日本 EM微生物有机肥中微生物菌群比较后,提出以发酵分离液代替 微生物有机肥菌种生产有机生态肥的新思路和方法,以变废为宝,解决工农业环境污染问题.
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23. 粮食企业亏损的成因及对策刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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25. 粮机行业技术创新浅谈刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 从粮机行业的发展综述了技术创新的表现形式和产品技术创新的途经,同时浅论了知识产权和技术创新的关系.
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26. 谈进厂检验在企业质量管理中的作用刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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27. 关于色选机性能与质量的评价刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 对米用色选机和麦用色选机的用途、种类以及设计原理、性能、结构进行了全面的分析与评价,便于用户在选择色选设备时具有一定的基本知识,选用不同型号、规格、性能和价格合理的色选设备,达到正确投资的目...
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28. 新型拉面粉改良剂的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 以特制粉为原料,通过面条拉伸实验、拉面制作和品尝实验,考察不同水平面团调理剂对面团流变学性质的影响,筛选复配出一种无须添加硼灰即能制作拉面的面粉品质改良剂.为提高拉面加工品质和食用品质,指导...
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29. 提高气力输送效果的几点体会刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 通过对中小型面粉加工成套设备的气力输送系统主要构件的改进及设计开发配套高效专用风机,达到提高气力输送效果及节能效果.
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30. 碾麦机及润麦技术常见问题浅析刊名： 粮食加工发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 分析了NZ型碾麦机常见故障产生的原因,提出了解决问题的方法,找出了影响润麦工艺效果的因素,说明了在操作和维护中应注意的事项.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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