小麦淀粉与谷朊粉生产

• 作者: 刘亚伟 易智彪 杨宝 袁超
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦淀粉 谷朊粉 三相卧螺工艺
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与保健食品
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS235.1
• 字数: 2912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.01.011

摘要

指出了小麦淀粉与谷朊粉生产的重要性;简要叙述了小麦淀粉与谷朊粉生产的历史、典型工艺及最 新动态.着重介绍了韦斯伐里亚公司的三相卧螺工艺,并对新旧工艺进行对比,指出了小麦淀粉与谷朊粉生产中 的关键问题,并进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘亚伟	郑州工程学院食品工程系	19	261	10.0	15.0
2	杨宝	郑州工程学院食品工程系	8	128	7.0	8.0
3	易智彪	郑州工程学院食品工程系	9	136	7.0	9.0
4	袁超	郑州工程学院食品工程系	11	149	7.0	11.0