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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
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总被引数（次）
16771
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 近期我国小麦价格发生了较大波动,粮食市场的供求关系也发生了较大变化,面粉行业在新形势下加快了整合的步伐,以大型面粉企业为主的骨干企业越做越大、越做越好的态势已初现端倪.对面粉市场做了大量调研...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 通过对科技型企业核心能力、生命周期四个阶段模式的分析,提出了科技型企业核心能力培育的战略选择,为科技型企业创新成长提供依据.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 主要阐述了我国粮油工业发展的现状,指出与世界发达国家粮油加工业比较之差距,提出粮油加工业未来发展的战略.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 实施西部大开发,预示着西部地区发展机遇的到来.结合西部大开发对陕西粮食流通发展的积极影响,结合全省国有粮食企业的现状及存在问题,提出了加快陕西国有粮食企业跨越式发展的对策.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 面粉的安全性直接影响到消费者的安全.通过在面粉厂推行HACCP体系来控制面粉生制点,可以有效控制面粉产品的安全性和产品质量,减少产品的安全风险.研究了在面粉厂建立HACCP体系的关键环节和控...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 分析了2003年中国小麦分布及品质状况,并对中国小麦与美国、加拿大等小麦贸易国商品小麦品质做了对比,提出了我国小麦品种存在的主要问题及其对策,对我国小麦种植、贸易、加工等行业有借鉴作用.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 粮食仓储业中,干燥后玉米水分不均匀度的高低,对玉米长期储存保管有直接影响.通过玉米干燥机实际测试结果,研究分析各工艺参数对水分不均匀度的影响,探讨影响水分不均匀度的主要因素.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 论述了去石机在小麦清理流程中的位置、作用及工作原理.总结了去石机使用中应注意的问题.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 分析撞击机推广应用现状,论述撞击机的重要作用;找出轻视撞击机作用的表现并分析其不良后果,阐明提高撞击机地位的重要意义.
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10. 国外港口卸粮设备的新发展刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 介绍了港口卸粮设备的特点,国外卸粮设备的类型、结构和技术性能以及它的发展趋向.
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11. 从小麦品质分析看低温储粮作用刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 通过对中央储备粮石河子直属库18#库小麦品质检验结果的分析,提出了品质检验工作对粮食储藏的重要性及低温储粮的作用.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 浅圆仓作为一种新仓型,为了摸清小麦入仓后,其容重、不完善粒和杂质在仓内的变化规律,采用人工扦样获得样品,测其容重、不完善粒和杂质,然后应用多元线性回归法,得到小麦的容重、不完善粒、杂质其三者...
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13. 一次发酵法馒头生产工艺研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 研究了不同面团pH值、和面时间、轧面次数、醒发时间下的馒头品质,并在Design-expert软件的帮助下做正交实验,得到了一次发酵法馒头最佳生产工艺
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14. 《现代粮网》介绍刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 主要叙述了大豆分离蛋白的生产工艺流程、工业中的特殊用途,为大豆分离蛋白生产企业和食品加工企业提供参考.
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16. 羧甲基多孔淀粉的生产工艺开发刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 先使用α-淀粉酶水解玉米淀粉制备多孔淀粉,再以多孔淀粉为原料,用乙醇溶剂法,一氯乙酸制取羧甲基多孔淀粉的方法,探讨反应温度、反应时间、氢氧化钠用量、一氯乙酸用量、乙醇浓度等对产品粘度的影响....
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17. 征订启事刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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18. 影响馒头白度的因素刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 通过对馒头白度影响因素的分析,制品实验室、馒头坊等能够对馒头的白度指标进行客观评价和正确分析,更好地促进面粉及其制品质量的提高.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 用薄层色谱法作为检测方法,将样品中的黄曲霉毒素B1经提取、净化、浓缩、薄层层析分离后,在波长365nm紫外光照射下产生蓝紫色荧光,根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定其含量.主要论述在操...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
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期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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