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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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3362
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 根据国家"十·五"农产品深加工重大专项关于小麦加工业发展战略研究子课题的研究成果.结合我国未来20年农业科技发展战略规划的精神.就我国面粉加工业未来十年发展战略谈一些思路.仅供参考.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 从粮食生产情况、生产组织形式、贸易、标准体系、检测体系等几个方面介绍了美国的粮食流通及质量管理情况.并就如何借鉴美国经验、完善我国粮食质检体系.进一步加强质检机构建设.充分发挥质检机构在保障...
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3. "粮食安全"问题的再认识刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 对粮食安全的概念和含义等进行了分析阐明.提出了构筑国家粮食安全保障体系以及我国保障粮食安全的量化指标.并指出了我国保障粮食安全应注意的问题和应采取的措施.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 陕西关中具有优质小麦生产的优势生态条件和人文环境.优质小麦产业化发展.应是该地区农业结构调整的方向之一;优质小麦产业链中的育种-种子-生产-购贮-加工等各大环节均已具备本系统的主要技术贮备和...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 通过对我国面粉和面食品质改良剂的种类.使用卫生标准以及开发研制、使用过程中存在的问题进行分析.提出了面粉、面食品质改良剂的发展方向是天然营养多功能且安全可靠.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 以面粉产品为材料.通过对白度、湿面筋含量、面筋指数和粉质特性指标的测试分析.研究表明:以白度指标所确定的联产粉工艺是可行的;72上、下交面粉的品质特性表现出一定的规律性.也存在很大的变异性....
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 涡轮工艺应用于谷物粉处理的主要优势在于对温度、处理时间的控制更为精确.产品受热时间可能缩短.热处理效果突出.对谷物的热处理能够达到任何规定的灭菌效果.获得特殊的保存和应用性质.同时产品质量和...
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8. 磨粉机的先进性刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 磨粉机的先进性体现在设计型式新颖、工艺性能优良等6个方面.国外的名牌磨粉机在磨辊、轧距调节、喂料和传动4个主要部分的设计各不相同.国内生产的磨粉机.可以博采众家之长进行创新设计.
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9. 谈小麦制粉过程中的撞击机刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 主要介绍了我国在小麦制粉过程中过去和当前使用松粉机和撞击机的一些情况.提出了对这类设备统一名称、明确功能、分类设计、合理使用的一些设想.
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10. 清粉机最佳吸风量初探刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 通过对清粉机的进出料和吸风量的测定试验.探明了吸风量与筛出物灰分含量和相对筛出率的关系.提出并讨论清粉机的最佳吸风量.
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11. FBPY型小麦剥皮机刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 分析剥皮机工作原理、结构及存在问题.介绍新型小麦剥皮机工作原理、结构及特点.
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12. 浅谈国储库建设项目的环境管理刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 对国储库建设项目环境管理的含义、目的、建设项目的立项、可行性研究、设计、施工、竣工验收等各阶段贯彻执行环境影响报告书(表)和"三同时"制度的具体做法、工作内容;各有关部门在建设项目环境管理中...
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13. 浅识钢板仓的技术特性刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 主要介绍了钢板仓的使用安全性、寿命、材料、配套设施技术、建造工序.并重点比较了钢筋混凝土仓与钢板仓的技术特性.
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14. 除湿机降水初探刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 介绍了在粮库中使用除湿机降水的效果.实践证明.堆放包装粮使用除湿机比散装粮使用除湿机降水效果更为理想.
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15. 黑小麦主食挂面加工技术的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 以黑小麦面粉为主要原料,通过添加荞麦粉、黑米粉等.按传统挂面加工工艺和参数制作黑小麦挂面.试验结果表明:黑小麦挂面吸水率明显增大.较普通小麦挂面烹调时间延长.烹调损失较普通小麦挂面有所减少;...
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16. 多功能绿色食品添加剂--植酸刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 植酸具有独特的化学特性及特殊的生理和药理功能.涉及人类生活的全过程.工、农、食品、医药、日化、金属防腐等各个领域.植酸的开发利用作为一项绿色工程.其发展前景非常广阔.介绍了植酸的性质、制备及...
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17. 秋葵籽加工工艺及其研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 秋葵籽经破碎后进行浸出.浸出温度50℃、溶剂比1:1.5、水分7.52%、逆流浸泡120min.粕中残油降至0.31%.毛油经过精炼.游离棉酚含量降至0.00246%.油脂经色谱分析.脂肪酸...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 拟对用气相色谱法测油脂脂肪酸组成中脂肪酸的衍生化方法进行了归纳和分类.并对其使用范围和选择进行了界定.这对油脂脂肪酸的分析与开发有极大的帮助.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
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期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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