秋葵籽加工工艺及其研究

• 作者: 胡小泓
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 秋葵籽 浸出 精炼 秋葵油
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 粮食深加工与食品
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 1318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2004.06.017

摘要

秋葵籽经破碎后进行浸出.浸出温度50℃、溶剂比1:1.5、水分7.52%、逆流浸泡120min.粕中残油降至0.31%.毛油经过精炼.游离棉酚含量降至0.00246%.油脂经色谱分析.脂肪酸构成合理.是一种优质的油脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小泓		34	568	13.0	23.0