论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
粮食加工
分享
投稿
Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
分享
文章浏览
目录
-
121. 甘草酸二钾对面粉品质的影响研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 甘草酸二钾是一种天然甜味剂,从粉质、拉伸、白度、湿面筋含量指标方面,研究了甘草酸二钾物对面粉品质的影响,为甘草酸二钾在食品中的应用提供参考.实验结果表明,甘草酸二钾对面粉粉质具有弱化作用,形...
-
122. 选择面条粉添加剂的试验方法刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 面条专用粉如何选择添加剂,需从面粉添加剂的安全性和对面条专用粉的改良效果两方面去考虑.通过多年实践,总结出了水面条专用粉添加剂选择的一般原则和实验方法,以供同行参考.
-
123. 小麦制粉中研磨效果与设备操作刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 小麦制粉过程中,同一条小麦刳粉生产线,相同的原粮,不同的操作技能,会产生明显不同的制粉效果.结合生产实践分析了各研磨系统的效果和彼此之间的关系,探索性地提出了稳定研磨效果与提高探作技能的有效...
-
124. 稻谷粮堆横向和竖向通风性能参数的对比研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 在通风模拟装置上,通过变频器调整风机的风速,对稻谷堆进行横向与竖向、吸出与压入的通风条件下的静压值测定.研究表明:稻谷的单位粮层阻力使用二次函数拟合最为精确;当通风方式一致时,吸出式送风的单...
-
125. 鲜味肽的呈味机制及制备方法研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 鲜味肤是重要的滋味物质之一,是影响食品的风味质量关键因素之一,进而影响消费者对食品的接受程度.鲜味肽可以通过多种方法制备获得,采用最多的是酶水解法.鲜味肽的分子组成和结构、分子量大小等是影响...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 本研究采用蜡质玉米淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,环氧丙烷为醚化剂,应用漫法工艺制备了蜡质玉米羟丙基二淀粉磷酸酯(HPDSP).通过调整三偏磷酸钠用量,制备了不同交联程度的HPDSP.研究了...
-
127. 超临界CO2萃取牡丹籽油的研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 牡丹籽油作为被立法明确的新食品原料,含有100多种营养生理活性物质,被营养学家誉为“世界上最好的油”.目前牡丹籽油的制备工艺主要采用超临界CO2萃取技术,对比分析了超临界CO2萃取牡丹籽油的...
-
128. 活性炭-硅藻土层析柱分离纯化低聚木糖研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 分别以活性炭-硅藻土质量比分别为1∶1、1∶2和2∶1层析柱对低聚木糖粗糖液进行拄层析,用去离子木和30％乙醇溶液为洗脱液洗脱,得出:活性炭-硅藻土质量比2∶1时脱色率达到93.9％,且洗脱...
-
129. 基于有限元法的高方平筛结构模态分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 建立模块化高方平筛的有限元模型,通过模态分析,得到其前20阶模态的固有频率和振型,结果表明:该高方平筛的工作频率与各界模态频率不重合,不会产生共振,为下一步进行动力学分析奠定了基础.
-
130. 青藏高原地区青稞品种基本品质现状分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 为给青稞深入研究提供一定参考依据,对青藏高原不同地区的青稞材料的淀粉、蛋白、脂肪、膳食纤维等含量进行测定.结果表明,藏区青稞淀粉含量差异较大,在45.4％～71.10％之间变化,平均值为57...
-
131. 马铃薯主食产品研究现状及发展前景刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 随着我国“马铃薯主食化战略”的提出,马铃薯将有望成为我国第四大主粮作物.论述了马铃薯的营养价值、马铃薯主食产品种类,主食产品品质改良剂的研究进展等,并对马铃薯主食化加工工艺,面制品改良剂的应...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 对不同储藏温度下高水分玉米微生物活性值与玉米主要品质指标脂肪酸值的变化及其相关性进行了分析.试验表明:随储藏温度及玉米水分含量的增加玉米微生物活性值与脂肪酸值呈上升趋势;当外界环境适合微生物...
-
133. 浅析如何减少快速水分测定仪测定误差刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 用快速水分测定仪测定水分的过程中,样品中的杂质、样品水分过高或者过低、粮食颗粒水分不均匀、粮食颗粒过大均有可能影响测定的准确性.通过样品除杂与不除杂检测结果与标准法测定结果的对比、选取不同水...
-
134. 信息动态刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年1期页码:摘要：
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 高效打擦节能环保洗麦机是陕西理工学院和汉中始皇磨粉机制造有限公司联合研发的高效、节能、环保型小麦湿法清理新产品,通过了省部级技术成果鉴定;获得汉中市科技成果二等奖、陕西省科技成果三等奖.自2...
-
136. 信息动态刊名： 粮食加工发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
粮食加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
