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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了在超高压条件下杀死微生物的机理,超高压研究方面的进展以及在食品杀菌方面的应用
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3. 提高绿茶饮料风味的途径刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 从栽培中的处理、采后处理、杀青技术、原料及烘焙、灭菌技术、酶技术、添加食品添加剂和调香技术等方面深入探讨了提高绿茶饮料风味的途径.绿茶饮料将成为茶饮料发展的主流,而开发具有名优绿茶风味的茶饮...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 主要介绍了茶饮料中茶乳酪的形成原因、基本构成物质及解决方法.
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5. 苹果醋饮料的研制与生产刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该技术以辽南优质苹果为主要原料,采用液态发酵法生产工艺,经酒精发酵、醋酸发酵制成果香味浓郁的苹果醋,最后再经调配制成高级营养保健饮品.
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6. 柑桔汁微生物脱苦的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 以AS 1.14菌种,采用K-角叉胶进行包埋,研究固定化醋酸杆菌在柑桔汁苦味脱除中的应用.重点研究了选择性培养条件的确定、固定化细胞生物反应器的设计及应用.表明:AS 1.41在柑桔法中脱苦...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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8. 薏苡酸奶工艺的探讨刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 以薏苡仁、大豆为原料,研制薏苡酸奶,探讨其工艺.实验表明:采用一定的配方,经双菌发酵可缩短发酵时间,同时酸奶口感好,营养价值高.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 饮料质量与所用的糖的质量密切相关.本文介绍了用活性炭处理蔗糖的工艺条件以满足饮料生产的需要.
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10. 一种有效的豆奶中矿物元素强化方法刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍一种豆奶中矿物元素强化的有效方法,提高了强化后豆奶的稳定性和生物有效性,降低了强化成本.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 塑料瓶的仓储时间、温度和湿度是影响微生物污染程度的主要因素.本文对此作了初步探讨,并试用多种常用消毒剂,以寻求较理想的消毒方法处理受污染的塑料瓶.
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12. 浅谈异构化液糖制造刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了异构化液糖的制造工艺,国外饮料业中对异构化液糖的使用,及异构化液糖在我国的发展前景.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 较系统阐述了灌注的基本理论和原理.着重介绍现代饮料电子灌注阀系统特点,并详细分析其工作过程.可供专业设备维修技术人员和维修人员参考.
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14. 饮料中的蛋白-多酚混浊刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 了解混浊活性(HA)蛋白和多酚的性质与相互作用,有助于生产出更好的饮料产品,使用更好的分析方法及稳定手段.
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15. 国企利用外资重组资产有新规刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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16. 娃哈哈开发西部战果辉煌刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
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18. 国际酒展2000刊名： 饮料工业发表期刊： 2000年3期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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