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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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61. 桃金娘、枸杞、红枣保健饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料,以海藻糖为主要辅料,在分析其营养成分的基础上进行配搭,经过原料处理、调配、均质、杀菌,研制成低糖的复合保健饮料.
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62. 焙烤型玉米汁饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以玉米为原料,把经焙烤过的玉米和末经焙烤过的玉米按一定的比例复配,开发研制具有独特烤玉米香味的玉米饮料.介绍了玉米饮料的生产工艺,解决了淀粉质饮料的沉淀问题.
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63. 香菇保健功能性饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以香菇为主要原料,利用浸提法提取汁液研制色香味俱佳的澄清保健饮料,实验结果表明:干制后的香菇在80℃下浸提48min,所得汁液的澄清度和稳定性最好.在香菇汁中加入0.15% 的CMC,稳定性...
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64. 无蔗糖型芦荟大豆低脂冰淇淋的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 以芦荟、大豆为原料,用脱脂乳粉、麦芽糊精替代奶油,用安赛蜜、山梨醇替代蔗糖,根据感官、膨胀率、融化率等指标,通过正交实验获得了芦荟大豆冰淇淋的最佳配方和工艺条件,研制出风味独特、品质优良的无...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 通过对当今碳酸饮料中盛行的一大类"白汽水"的了解,结合本所饮料加工厂的生产实践,介绍了"霜柠"碳酸饮料的调配方法及其风味影响因数.列出了该饮料配方中主要成分含量及配比关系,得出了适当添加柠檬...
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66. 苹果酒醋饮料的生产工艺刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 介绍了采用浓缩苹果汁发酵成苹果酒后,再经沈麦112-7#醋酸菌发酵,所得酒醋混合母液与木糖醇、低聚异麦芽糖、维生素C等辅助成分进行科学调配生产苹果醋醋饮料的工艺流程.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 在浓缩梨汁生产管理中,通过推行HACCP管理系统,对其生产进行规范.要求对整个生产工艺过程中的关键点进行严格的质量控制,以确保产品的质量,同时为其它果蔬浓缩汁提供了有益的借鉴.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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69. 消费者重塑英国软饮料市场刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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70. 饮用天然矿泉水中硒的测定刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要： 用氢化物发生-原子荧光光谱法测定饮用天然矿泉水中的硒,优选了试液介质和仪器条件,方法简单、快速、灵敏度高,其方法检出限为:0.0015mg/L,相对标准偏差小于8.6%.用于饮用天然矿泉水中...
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71. 纯鲜果汁"甜蜜"上扬刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
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74. 芦荟多糖的研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 首先介绍了芦荟的分类,继而对部分芦荟多糖的结构及其药理活性进行了比较细致、全面的说明,提出芦荟多糖在治疗、保健、护肤养颜上的潜在价值,具有开发成食品、药品及化妆品添加剂的可能.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
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76. 甘草红枣复合保健饮料的开发刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 主要进行了甘草红枣饮料的加工工艺及其参数的研究;从而使其尽可能与工业化道路相结合,能转化为现实生产力.
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77. 维仕杰国际沙棘大会上备受关注刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
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78. 姜汁对酸奶发酵性能的影响刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 以保加利亚乳杆菌(Lb.)、嗜热链球菌(St.)为发酵菌种,对含有不同姜汁添加量的姜汁牛奶在42℃条件下进行发酵.在发酵过程中对酸奶的滴定酸度、pH、粘度、活菌数等发酵性能进行测定,并对成品...
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79. 金莲花保健饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 简述了金莲花的药用和保健价值.并以金莲花为原料,对金莲花保健饮料生产工艺和最佳工艺参数进行了系统研究,结果表明:1.金莲花浸提条件为料水比1:40,温度60℃,时间4h;2.金莲花保健饮料最...
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80. 五味子保健饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了以五味子为主要原料,采用合理的工艺路线和浸提方法及条件,生产清凉可口的五味子保健饮料的方法.
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81. 杨梅浊汁饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 报道了浊汁型杨梅饮料的生产工艺流程,介绍了生产中的主要设备、原料和具体的生产控制参数.按此工艺流程生产加工的鲜杨梅汁饮料,其理化指标及微生物指标均符合相关国家标准和企业标准.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
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83. 山楂、红枣、胡萝卜复合果茶的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 以山楂、胡萝卜、红枣、枸杞为主要原料并添加一定量的糖与酸生产山楂复合果茶饮料,采用正交试验的方法以感官为标准进行打分,从而确定了产品的最佳配方;通过实验还确定了稳定剂的种类及最佳用量.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 以芦荟、梨和黄瓜为主要原料,研究了营养保健型复合果蔬汁的制作工艺.采用对比、正交实验设计,确定了最佳工艺参数,该产品具有较高的营养价值.
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85. 平移式卸箱机的工作原理和编程方法刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 对平移式装卸箱机的机械结构和电控方法进行了分析,对主机运动状况及部件的配合进行了研究.在熟悉机械运动状况的基础上,用SIEMENS S7300 PLC、STEP7 V5.3软件编程、Hakk...
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86. 德国饮协:中国已成真正竞争对手刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 建立了全谱直读等离子体光学发射光谱(ICP-OES)法测定饮用天然矿泉水中偏硅酸(H2SiO3)的新方法,优选了试液介质和仪器条件.方法简单、快速、灵敏度高,偏硅酸(H2SiO3)的检出限为...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 简述了PET热灌装果汁饮料的生产工艺,并将HACCP体系应用于PET热灌装果汁饮料的生产过程中,对生产过程各环节可能造成的潜在危害进行了分析评估,制定了HACCP危害分析表和HACCP计划表...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
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90. 供求信息刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年5期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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