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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
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183. 薏仁酸乳的制备工艺刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 选取薏仁、鲜牛奶为主要原料,利用嗜酸乳杆菌和丁二酮乳酸链球菌的共生协同效应进行混菌发酵,研制一种新型谷物酸乳.正交试验结果表明,薏仁酸乳的最优发酵工艺为:薏仁液添加量为3％、蔗糖添加量为6％...
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185. 荷叶固体饮料配方及风味研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 利用模糊数学理论在荷叶固体饮料配方研究中进行感官评判,借助正交试验设计模型,以七度等级制定评语论域,优化出荷叶固体饮料最佳配方(质量比),荷叶提取物∶桂圆粉∶蔗糖∶麦芽糊精为12.5∶5∶7...
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186. 岭南特色陈皮饮料的关键技术刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 以陈皮为原料制备岭南特色陈皮饮料,研究料液比、提取温度、提取时间、滤芯材料对陈皮饮料的风味及澄清度的影响.在单因素实验基础上,采用三因素三水平L9(33)正交试验优化工艺条件.结果表明,最佳...
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187. 怀菊花甘草雪梨复合饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 以怀菊花、甘草、雪梨为原料,添加白砂糖、柠檬酸等辅料经科学加工调配而成一种具有花味果汁饮料.通过单因素试验及正交试验,得出该饮品的最佳配方:怀菊花甘草汁含量为15％、雪梨汁含量为5％、甜味剂...
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188. 桑葚饮料加工工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 桑葚营养丰富,具有许多对人身体有益的保健功能.但新鲜桑葚易破碎和腐烂,难以保存.因此,每年对桑葚资源造成极大的浪费.采用干桑葚为原料,进行单因素和正交试验,对加工工艺进行了优化.最后得出结论...
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189. 女贞子饮料工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 对女贞子饮料制作工艺进行研究,通过单因素实验及正交试验,确定了女贞子保健饮料最佳配方为β-环糊精0.59/kg处理5h、女贞子浸提液体积分数20％、柠檬酸0.08％、蔗糖6％.通过处理能抑制...
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190. 非抑制型离子色谱法测定矿泉水中偏硅酸刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 采用阴离子色谱交换柱进行分离,非抑制型电导离子色谱法检测,直接进样测定矿泉水中的偏硅酸含量.结果硅酸盐浓度在5～100mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9998,回收率在99.57％...
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191. 杭白菊汤色变化因素初步探讨分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 杭白菊是日常生活重要饮品,从水质、pH、金属离子和氧气等方面对杭白菊汤色变化的影响进行了分析探讨.结果显示:本地自来水为杭白菊冲泡的最优水质,但长时间存放汤色会变绿.此外,碱性pH环境也易使...
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192. 热水反渗透膜在饮料行业的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 通过对热水反渗透膜的主要特征、膜元件的技术参数特征、配套设备定位清洗(Cleaning in Place,CIP)CIP系统、膜自身清洗等方面的介绍,阐明热水反渗透膜和热水反渗透膜配套设备的...
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193. 植物甾醇提取及分析检测方法研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 植物甾醇广泛存在于植物界中,是一类具有较强的生理活性和表面活性的物质,其在医药、食品、化妆品、光学产品、饲料、化工、纺织等领域的应用也受到广泛关注.较全面地对植物甾醇的提取、分离以及分析检测...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 中国大陆茶饮料一直以来呈快速增长趋势,已成为国际上最大的茶饮料生产地区,然而进入2012年以后茶饮料增长趋势明显放缓,茶饮料的增长首次受到明显抑制.我国经济社会发展达到一定的高度,人民生活水...
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195. 非热力技术在果汁及茶饮料加工中的应用研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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