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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 考察咖啡浆果总多酚对体外培养的人黑素细胞A375增殖、凋亡、酪氨酸酶活性及黑素合成的影响.采用大孔吸附树脂AB-8分离富集咖啡浆果中的总多酚;体外培养黑素细胞,采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)法...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 基于对西安市369名消费者调查获取的微观数据,应用因子分析和Probit排序选择模型分析了果汁饮料的消费者偏好及其影响因素.研究结果表明:果汁饮料的广告效应、价格、便利性对消费者的消费偏好影...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 主要探讨壳聚糖溶液在成膜过程中相关性质的变化和成膜后性质的研究.以两种脱乙酰度(DD)的壳聚糖和山梨醇作为研究对象,用乙酸配制溶液,分析不同浓度的基质对溶液pH和电导率的影响.其次,对壳聚糖...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 通过动物试验研究牛磺酸复合饮料的抗疲劳作用.将雄性SD大鼠按体重随机分为4组,即空白对照组、阳性对照组、低剂量和高剂量牛磺酸复合饮料组.在给予受试物30d后测定各组大鼠爬杆时间和负重游泳的持...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 以枇杷叶为原料,考察了枇杷叶中总黄酮提取率的主要因素.在单因素实验基础上,通过正交试验优化了提取总黄酮的工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为:乙醇体积分数60％,料液比1∶25(g/mL),微...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 杨梅营养功效价值极高,百合也是我国批准的药食兼用的两用植物,以新鲜牛奶、杨梅百合汁为主要原料,进行凝固型酸乳的加工工艺研究,确定了最佳生产工艺条件为杨梅百合混合汁添加量为10％(杨梅汁∶百合...
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7. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 通过对质量信息管理系统(QIMS)的功能描述,探讨了质量要素管理与信息技术的有效结合,使质量信息管理建立在科学的指导思想和严格的质量保证基础之上,满足了饮料制造行业对生产全过程的质量监控与检...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 马口铁三片罐作为食品饮料等的重要包装之一,由于其内容物多具有腐蚀性,罐体部位容易发生腐蚀,这将严重影响食品的感官、口味,严重时甚至使内容物发生变质,如变酸、变臭及罐体穿孔等.因此,研究马口铁...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 测定白砂糖中的微量淀粉是对白砂糖质量控制,进而是对澄清饮料絮凝问题进行控制的手段之一.本研究采用分光光度计在580hm处测定“淀粉-碘复合物”含量的方法来对白砂糖中微量淀粉进行测定,并用标准...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有准确、简便、可实时检测等优点.ATP生物发光法与涂抹法结合能够实现饮料行业在原辅料、机械设备表面、人员及其装备、包装材料、生产环境等关键控制点...
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12. 果酒的发展现状与趋势刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 果酒作为一种低酒精度、高营养型的酒品,具有良好的发展前景.从果酒市场、工艺、原料等方面进行论述,并介绍其在发展中存在不足及未来发展趋势.
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13. 植物甾醇的研究进展概述刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 植物甾醇是一类具有较强的生理活性和表面活性的物质,广泛地运用于医药、食品、化妆品、光学产品、饲料、化工、纺织等各个领域.本文简要介绍了植物甾醇的理化性质和生物活性及其应用,综述了近年来植物甾...
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14. 饮料稳定性研究现状刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 为广大消费者日常生活中不可缺少的一部分,饮料不仅能生津解渴,又能给人们提供必需的水分和营养. 过程中最大问题是沉淀问题,因此解决饮料稳定性问题十分重要.主要介绍饮料中常用的稳定剂种类,重点介...
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15. 异麦芽酮糖的功能与应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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