论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
饮料工业
分享
投稿
The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
更多
主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》已于2021年3月12日经海关总署署务会议审议通过,现予公布,自2022年1月1日起实施.2011年9月13日原国家质量监督检验检疫总局令第144号公...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 第一章 总则 第一条 为依法查处网络食品安全违法行为,加强网络食品安全监督管理,保证食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,制定本办法. 第二条 在中华人民共和国境内网络食...
-
3. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 确保全球咖啡供应链能适应未来气候变化是咖啡行业面临的一个主要挑战.阿拉比卡(Coffea arabica)咖啡品种原产于非洲埃塞俄比亚和南苏丹的凉爽热带高地,因口味上佳而价格高昂.不过,该品...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以中深烘哥伦比亚咖啡豆为原料,采用热脱附联合气相色谱-质谱法,对比不同萃取温度下咖啡萃取液的挥发性成分的差异,通过峰面积定量探究其主要风味物质的变化规律.结果表明,三种萃取温度哥伦比亚咖啡萃...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以某公司的两款复合果蔬汁(黄色系列和紫色系列)为研究对象,开展其物化特性及营养功能特性的综合评价研究(包括等级分值分析感官评价、pH自动调节滴定仪测定可滴定酸、比色计测定色泽、粘度计测定粘度...
-
7. 甜味物质感官特征评价方法刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 在食品、饮料中添加的呈甜味物质众多,不同种类、不同来源的甜味物质甜感差异显著.本文建立"双维度"甜味物质感官特征评估方法,通过静态定量描述及动态时间强度曲线来表征甜味物质甜感特性,通过静态定...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 建立了饮用水中四种阴离子同时检测的离子色谱检测法.分别考察了前处理方法、淋洗液配制方法、梯度洗脱程序及色谱柱选择等关键参数,得出饮用水(对于用二氧化氯和臭氧消毒的水)及天然矿泉水需经通入惰性...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 建立了乳与乳制品以及植物蛋白饮料中胆固醇的气相色谱仪测定方法.样品经无水乙醇和氢氧化钾溶液皂化,石油醚和无水乙醚混合提取,提取液浓缩至干,无水乙醇溶解定容,采用氢火焰离子化检测器检测,外标法...
-
10. 刺梨及果脯的维生素C分析研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是贵州特色水果,素有高含量维生素C的美誉.某公司对口帮扶贵州刺梨产业发展,开发了一系列富含维生素C的刺梨产品.本文为验证贵州刺梨的维生素C高...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本研究通过比较爱媛38号果冻橙发酵前后的风味物质、氨基酸、pH值、还原糖和有机酸等种类与含量的变化,并经过分析发酵液各项指标可知:发酵液符合植物酵素企业标准.最后通过应用实验发现:在橙汁发酵...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为了对不同品牌不同产地的无糖绿茶饮料中滋味物质进行品评,从市场上收集了3个产地9个品牌的13种不同的绿茶饮料.对其茶多酚类物质、氨基酸类物质、咖啡因、可溶性固形物、pH以及感官评价进行分析研...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本文采用纤维素酶水解法提取黑胡萝卜色素,在单因素实验的基础上,使用正交试验的方法优化提取工艺条件,研究了pH值对色素的影响,并进一步将黑胡萝卜色素应用于葡萄果汁饮料加工中,优化了生产工艺条件...
-
14. 澄清型银杏复合饮料的工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为了创新银杏在食品加工领域的高附加值、低成本利用途径,通过单因素实验和正交试验,以多糖含量和透光率为指标,以壳聚糖固定化复合酶为澄清剂,确定了澄清型银杏浸提液的最佳制备工艺,并以感官品质为指...
-
15. 板式蒸发器设计及其应用范围刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 常用的蒸发器有降膜、强制循环、外循环、板式蒸发器等几种,每一种蒸发器都有其自身的特点,每种蒸发器都有一个适用范围,如果超出了范围就可能导致一些问题出现,比如结垢结焦严重,蒸发量下降,甚至无法...
-
16. 饮料包装材料灭菌技术研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 饮料无菌灌装系统包括包装材料无菌化、灌装环境无菌化、饮料无菌化.在灌装之前,通过有效的方式对包装材料所含的微生物进行杀菌处理,是实现饮料无菌化的重要环节.本综述基于文献研究结果,重点介绍适用...
-
17. 果胶提取技术及功能应用研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 果胶是一种天然的多糖类聚合物,广泛应用于食品领域,如胶凝剂、稳定剂和脂肪替代品.目前的研究发现了果胶独特的功能性质,例如降血脂和抗癌作用.因此涌现出了许多果胶的新应用,果胶提取和商业化发展有...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
饮料工业评价信息
饮料工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
