东方药膳2000年第1期出版文献-钛学术文献服务平台

文献导航

检索期刊

出版文献量（篇）

36830

总下载数（次）

总被引数（次）

488

东方药膳

投稿

Oriental Medicated Diet

本刊是由湖南中医药大学主管主办的中医药类综合性学术刊物。杂志以国内外医务工作者，尤其是中医药医疗、教学、科研以及经营管理等机构的业务人员为读者对象，坚持以科学性、学术性和实用性为办刊宗旨，力求及时准确的反映国内外中医药领域的基础医学研究、临床医学研究、预防医学研究、护理学研究以及药学研究的新成果方法、新理论动态。《东方药膳》杂志创刊于1995年，现开设：药膳大讲堂、论著、药物与临床、护理研究... 更多

主办单位：

湖南中医药大学

ISSN：

1671-3591

CN：

43-1461/R

出版周期：

半月刊

邮编：

410208

地址：

湖南长沙市岳麓区含浦科教园区学士路300号湖南中医药大学含浦校区

出版文献量（篇）

36830

总下载数（次）

总被引数（次）

488

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

1. 灵芝孢子的药理和临床疗效

作者：叶学延叶锦先高炜高鹤

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 3-4

摘要：灵芝孢子乃灵芝繁衍后代的雌雄配子,换句话说:孢子就是灵芝的种子.灵芝孢子大小仅几个微米,肉眼看不到(1000个孢子相当于一根头发丝),过去收集孢子很难,1000公斤灵芝才能收集1公斤孢子粉...
2. <中医药膳学>评介

作者：何清湖潘远根

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 8

摘要：中医药膳是在中医药理论指导下,根据治疗、强身、延年、美容的需要,将中药与有药用价值的食物相配匝,运用我国独特的饮食烹调技术,结合现代科学方法,制成的具有一定色、香、味、形、效的美味食品.中...
3. 海洋蔬菜--新世纪的健康食品

作者：王玫

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 9

摘要： "海洋蔬菜"即人们常说的海带、紫菜、裙带菜及麒麟菜之类的海藻.我国海藻资源丰富,其中有经济价值的约有100多种.海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿质.由于光合作用...
4. 临床食疗的历史、现状与展望

作者：孔增科宋俊骊白海生

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 10-11

摘要：临床食疗是在中医药学基础理论指导下,根据病证辨证分型的具体情况,将药物与食物配伍,运用独特的烹调技术,药食共烹,制作成色、香、味、形、效俱佳的特殊食品,作用于疾病治疗、预防和康复,乐于为患...
5. 金银花的传说

作者：韩希贤

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 12

摘要： <三国演义>中有一段七擒孟茯的故事.话说刘备在成都建立汉(蜀)国后,不久病殂,遗诏诸葛亮扶助幼主刘禅创基立业.时南中地区,包括现在的四II南部、云南和贵州的少数民族首领,聚众闹事,扰乱汉[...
6. 太白鸭

作者：蒋利红

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 12

摘要：太白鸭,是唐代宫廷菜,相传,起源于李白家乡.大诗人李白出生于碎叶,幼年时随父迁居四川绵州昌隆(今四川江油青莲乡],直至25岁时才离开四川.李白在四川近20年生活中,非常爱吃当地制作的焖蒸鸭...
7. 滋阴补肾说羊乳

作者：胡献国

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 14

摘要：本品为牛科动物山羊或绵羊的乳汁.中医认为,羊乳性味甘、温,入胃、心、肾经,有滋阴养胃,补肾益精,润肠通便之功.适用于虚劳消瘦,消渴,反胃,哕逆,便秘等症.<别录>言其"补虚冷虚乏."<食疗...
8. 餐桌上的美食--蝗虫

作者：欧阳军

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 16

摘要：蝗虫是一种害虫,对庄稼危害极大,然而蝗虫是可以吃的,也可以列为一种食物,唐太宗就有一个吃蝗虫的真实故事.公元六二八年[唐贞观二年],京郊发生大蝗虫灾害,刚登基才一年多的唐太宗李世民焦急万分...
9. 神经衰弱的中医药膳

作者：叶锦先高鹤

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 19

摘要：神经衰弱是神经系统中最常见的一种疾病,其主要特征是神经容易兴奋和脑力容易疲劳,常伴有情绪烦恼和一些心理状态的精神障碍种病多是由于持久的精神紧张和精神压力过重而引起的,包括因病后体弱,或因脑...
10. 高脂血症的食疗方

作者：钟富良

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 20

摘要：高脂血症是高血压等常见疾病症候群之一.临床上高脂血症一般是指空腹血浆胆固醇或甘渍三脂的浓度超过正常上限,也可分别称高胆固醇血症或高甘油三脂血症.高脂血症的病因很多,有些属于先天性遗传缺陷,...
11. 流行性感冒药膳

作者：顾良伯

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 22

摘要：流行性感冒是由流感病毒或副流感病毒引起的一种传染性疾病,属中医的"伤风感冒"或"时行感冒"范畴.四季均可发病,尤以春冬两季发病较多.这种病具有很强的传染性.临床上一般可分为风寒感冒、风热感...
12. 古今食鳖累佳篇

作者：高素菊

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 23

摘要：鳖,肉质细,腴肥鲜美,许多吃过鳖的人说它具有鸡肉、鹿肉、牛肉、羊肉和猪肉五种滋味,故美其名曰"五味"食品.一些美食家还赞曰:"席上有了鳖,熊掌也可舍".确实,鳖肉、鳖血营养丰富,有滋补等多...
13. 几种动物器官与腺体不能食用

作者：杨张猷

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 26

摘要：据现代医学研究表明,在畜禽肉类中,有着200多种能够传染给人类的病菌、病毒及其它有害物质,特别是畜寓鱼体内一些具有正常生理功能的器官和腺体,如果人们误食了就会影响人体健康,甚至产生疾病.哪...
14. 饮用药酒有讲究

作者：白寒冰

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 26

摘要：药酒,是我国民间最常见的治病与强身合二为一的药用饮料.它以酒为载体,通过药的浸泡和酒的渗透,最大效益地发挥其药用功效,因而很受患者,尤其是妇女和中老年人的信赖.但是,药酒的种类繁多,功能又...
15. 吃荤吃素如何是好?

作者：素菊

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 27

摘要：客观事物总是一分为二的,有利就有弊,利弊往往是伴生的.现在人们的生活大改善,鸡鸭鱼肉猛吃,但是又出现了一种"文明病".所谓"文明病",就是因为长期过量摄入动物性脂肪所导致的肥胖病、冠状动脉...
16. 乳癌克星--高纤维饮食

作者：阳晓

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 27

摘要：据最新的研究表明,妇女多吃高纤维饮食,可以减少患乳腺癌的危险. 在西方一些国家,乳腺癌的发病率很高,仅在英国每年约有25000名妇女患乳腺癌,约有16000名妇女死于乳腺癌.不久前,澳大...
17. 癌症与膳食因素的影响

作者：建军

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 29

摘要：多数科学家认为,大约35%癌症发病与膳食结构不合理及不良饮食习惯有关.有肿瘤流行病学家通过研究认为,合理膳食可减少90%胃癌和结肠癌、20%子宫内膜癌、胆囊癌、宫颈、癌、口腔癌和食管癌的死...
18. 卵磷脂--老年性痴呆的克星

作者：胡国

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 30

摘要：老年性痴呆是老年临床常见多发病.在以50岁以上的老年人中,出现一些慢性进行性精神衰退性症状为其主要表现.如记忆力下降,反应迟钝,智力减退,抑郁,甚至痴呆等.美国前总统里根亦在其列.据统计,...
19. 牛奶、酒、茶、糖、脂肪的保健作用不可低估

作者：张日鉴

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 33

摘要：牛奶恐怕是每个现代家庭最熟悉的食品了,小宝宝要喝,大人也要喝. 喝牛奶的好处尽人皆知,人人都通晓它是由水分、蛋白质、乳糖及各种维生素和矿物质等组成,其营养成分全面,且有良好的保健作用. ...
20. 癌症与果品食疗

作者：刘艳红白世庆

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 34

摘要：近年来随着中药在肿瘤临床上的广泛应用,国内外在中国传统医药方面对癌症的预防、治疗作用的研究有了长足的进步,并已经取得了一定的成果.实验方面主要表现在:1.对发癌促进抑制作用;2.对体外细胞...
21. 谈春天进补

作者：容小翔

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 36

摘要：春天,阳光普照,处处春意盅然.作为万物之灵的人类,也和自然界生物一样充满生机.这时,人体各组织器官功能经过冬藏转入春生,开始活跃,也就需要大量的营养物质,供给机体活动、生长发育之需要.因体...
22. 药膳煲数则

作者：彭铭泉

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 36

摘要：大枣板苕猪肘煲配方:大枣8个,脚板苕500g,胡萝卜250g,猪肘肉500g,姜10g,葱15g,料酒25g,盐5g,味精、胡椒粉各3g,上汤3000g. 制作:1.将大枣洗净,去核...
23. 天然美容护肤佳品--芦荟汁

作者：君山

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 37

摘要：容颜娇美,青春永驻,为人之夙愿,尤为大家闺秀所向往.迄今各类美容化妆品中,以化学合成制品居多,有副作用的不少,往往顾此失彼,于是人们的注意力开始移向天然化妆剂,芦荟即为其中佳品之--. ...
24. 畸形精子过多症的中医食疗方

作者：曾耀明

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 38

摘要：畸形精子过多症,是指异常形态的精子比例过多的一种病症.畸形精子不具备正常的活动能力和受孕能力,是导致男性不育的主要原因之一. 中医学认为,肾藏精,主生殖,为生育之本.若房劳过度或手淫频繁...
25. 性保健药物--当归

作者：谭鹏飞

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 39-40

摘要：当归为伞形科草本植物当归的根.异名干归、粉当归、岷当归.主要产于甘肃、四川等地.性味甘、辛、温.入心、肝、脾经.功效是补血活血,调经止痛,润燥滑肠.常用于月经不调,痛经,经闭,症瘕结聚,崩...
26. 风味别致的朝鲜泡菜

作者：孔润常

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 44

摘要：朝鲜族群众在饮食文化中创造出了许多富有民族特色的菜肴,如延边的狗肉汤,"克依姆奇"泡菜,以及酱汤等等.他们制作的朝鲜泡菜[又叫"克依姆奇"),是以白菜和萝卜、鲜红辣椒为原料,佐以大蒜,苹果...
27. 几种常用药膳火锅的制作

作者：周玲

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 45

摘要：烧烤药膳火锅原料:川味香肠600g,鸡翅尖500g,鸡翅头5009,鸡脚4009,红枣100g,平菇2009,莲子509,金针菇150g,鸡腿菇200g,鹅蛋菌300g,刷把菌2呐,鲜...
28. 白薯渣含抑制癌细胞物质

作者：刘子平周耀华

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 46

摘要：据曰本防癌抗癌协会出刊的治癌信息报道,日本秋田大学医学部讲师道冈攻查明,白薯制作淀粉后的残渣含有抑制癌细胞增殖的物质. 道冈讲师的研究报告是在仙台市举行的日本癌学会年会上宣讲的.道冈等研...
29. 低脂肪膳食可缓解周期性乳房胀痛

作者：周耀华喻国华

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 46

摘要：近期出刊的美国医学杂志报道,加拿大的科研人员发现低脂饮食可缓解妇女周期性乳房胀痛,可供借鉴.
30. 三届国际药膳食疗学术研讨会论文征集通知

作者：

刊名：东方药膳

发表期刊： 2000年1期

页码: 48

摘要：

东方药膳基本信息

刊名	东方药膳	主编	彭清华
曾用名
主办单位	湖南中医药大学	主管单位	湖南中医药大学
出版周期	半月刊	语种	chi
ISSN	1671-3591	CN	43-1461/R
邮编	410208	电子邮箱	dfys2019@163.com
电话	0731-82292716	网址	www. eastyaoshan.com
地址	湖南长沙市岳麓区含浦科教园区学士路300号湖南中医药大学含浦校区