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食经2014年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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271. 红酒能防蛀牙?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 红酒不仅开胃、消食并提高用餐质量,而且还含有多种氨基酸、矿物质和维生素,受到了众人的青睐.最近,国外一项研究发现红酒还有防蛀牙的功效! 这项发布在《农业与食品化学》杂志的研究揭示葡萄籽能够...
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272. 阻断葡萄糖供应“饿死”癌细胞刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 近日,清华大学宣布:该校医学院颜宁教授研究组在世界上首次解析了人源葡萄糖转运蛋白GLUT1的晶体结构,初步揭示了它的工作机制以及相关疾病的致病机理,在人类攻克癌症、糖尿病等重大疾病的探索道路...
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273. 煮花生比新鲜花生更养生刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 夏天,清淡适口的煮花生非常受人欢迎.最近发表在《农业食物化学》期刊的一项美国新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息:煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上.
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274. 中年发福有根据刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 现实中,我们不难看到一些年轻时很瘦很苗条的人,进入中年就迅速“发胖”,并称之为“中年发福”.近日,国外研究者发现,中年发福其实是有科学根据的.一般来说,女性在38～44岁,男性在40～45岁...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 雾霾天空气质量差,人们都琢磨多吃哪些食物有助清咽利肺.殊不知,大气细颗粒物还会导致血管内皮功能障碍.美国一项新研究提出,服用橄榄油补充剂(主要成分为橄榄油)有助抵消空气污染对血管的这种不良影...
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276. 营养过剩就是浪费刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 我国饮食习惯中缺乏“量”的概念. 我国食物浪费现象非常严重.进到餐厅,我们都会多点菜,吃完后有剩下的才有面子.这一方面是受传统文化的影响;另一方面是国人的饮食习惯中没有“量”的概念.我们不...
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277. 吃水果 最佳时间为两餐之间刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 先吃水果还是先吃饭?先吃饭还是先喝酒?健康的生活习惯,需要遵循合理的饮食模式.进食也要讲究顺序,先吃什么后吃什么,其中大有讲究. 水果——两餐之问吃 水果中含量最高的营养素是果糖、葡萄糖...
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278. 为什么蔬菜水果能降脂?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 饮料——儿童应少饮 饮料,可以在两餐之间饮用.儿童则不宜多饮.因为饮料的渗透压较高,会增加胃肠的负担.而儿童的胃肠功能不全,饮用后易发生腹胀、腹泻等症状.并且,大多数软饮料都是低温储藏,储...
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279. 吃杂粮 不能随心所欲刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 杂粮的血糖反应明显低于白米饭,但临床医生有时发现,病人在听从劝告吃了杂粮之后,血糖控制还是会出问题.不过除了奉劝患者主食限量的同时,医生往往并不清楚,这个问题的根源究竟在哪里. 其实,吃杂...
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280. “较健康” 需要较大代价刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 据报道,新加坡政府展开一项迄今最大规模的健康饮食策略,旨在让其国人不管是在家里还是外出用餐,都能吃得更健康. 从2014年6月起,新加坡全国700个餐饮场所,如连锁餐馆、食堂等,将推出较便...
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281. 早餐 来点优质蛋白刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 我国已步入老龄社会,60岁以上的人口已达1.53亿,做个健康的老人既是每个人、每个家庭的目标,更是社会的责任.以往,我们关注较多的是老年人心血管病、糖尿病等慢病预防,“少肌症”对老人的威胁尚...
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282. 早餐“吃好” 别“吃多”刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 许多女性都迷惘自己为什么不能成功减肥,这是因为她们仅仅依靠着错误的减肥常识,随波逐流,别人做什么自己也跟着做什么,但她们做的事情往往并不符合自身的需要,这才导致减肥困难. 比如,很多人都知...
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283. 不要用搅拌机打果汁刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 众所周知,蔬果富含的维生素有益健康美容.但许多人在烹饪蔬果时却错误地破坏了其中的营养.在烹饪蔬果时应避开哪些误区呢?来看看日本料理研究家小川千惠子的建议. 不要用搅拌机或食品处理机来打果汁...
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284. 樱桃吃多了容易上火刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 不久前,山东胶州一对夫妻自驾出游采摘樱桃,两人各吃了三四斤樱桃,结果开车回家途中出现恶心、头晕、上吐下泻的症状,妻子甚至晕倒.过量吃樱桃有何风险? 中国营养学会常务理事、中国营养学会临床营...
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285. “隔夜菜”真的会致癌?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 不知从什么时候开始,“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起,你只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词,电脑屏幕上就会弹出成千上万关于食物致癌的页面,可乐、方便面,甚至牛奶、豆...
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286. 夏季 空腹饮茶损阳气刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 夏至前后雨水较多,其气候特点可概括为“湿热”和“暑热”.人们常常感觉食欲不振、胸脘痞闷、口苦粘腻、神疲乏力、头昏脑涨、心悸短气、小便短赤等,此为暑热伤脾所致,因此,夏季养生勿忘健脾. 中医...
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287. 痤疮 也是吃出来的刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 痤疮(青春痘)是一种多因素的疾病,其发病主要与性激素水平、皮脂腺过量分泌、痤疮丙酸杆菌增殖、毛囊皮脂腺导管的角化异常及炎症等因素相关. 近期,国外研究发现,脸上的痤疮跟饮食亦有很大关系,专...
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288. 酗酒会造成饮食过度?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 你知道吗?近半数的人在酗酒过后,都比平常更渴望吃东西.国外的一项调查发现,人们三杯酒下肚后,身体机能将进入新的境界.也就是说,喝酒人将会在接下来的24小时内,额外多消耗6300卡路里.而在消...
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289. 排毒减肥不靠谱?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 打开互联网,输入“减肥”二字,出来了各种各样的减肥方法,其中不乏有“排毒减肥法”.不少女性朋友认为,只要把身体的“毒素”排出,减肥自然不在话下.不过近日,国外一项最新的研究发现,排毒减肥有浪...
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290. 食品安全纳入政绩考核刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 5月27日,国务院办公厅印发《2014年食品安全重点工作安排》,深化改革创新,完善制度机制,标本兼治食品安全突出问题. 根据工作安排,今年围绕重点产品、重点行业,着力开展九个方面的治理整顿...
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291. 尚德守法 提升食品安全治理能力刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 保障食品安全既需要生产者生产安全的食品,也要求消费者具备安全食用的知识,当然离不开政府、社会有效的监管.为向消费者普及食品安全知识,提高全社会齐抓共管食品安全的责任意识.国务院食品安全委员会...
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292. 广东食品行业将推进实施品牌建设发展战略刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 面对市场上玲琅满目的食品,我们往往为不知买哪一家厂的产品好而左右为难,专家或朋友都会告诉你,要选“大牌子”、“老牌子”或“知名品牌”的产品,可哪些是值得拥有的“大牌子”呢?也许多数人靠各种广...
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293. 厚朴 让吃饭变得不简单刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： “青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶.” 这是“扬州八怪”之一的清代著名文人画家郑板桥为自家厨房写的一副对联.他以拙朴自在的语言,讲述了自己返璞归真的养生,享有古稀之年的安乐. 人类吃饭历史...
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294. 冰箱里存放过久的食物少吃为妙刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 国外有统计发现,随着冰箱的普及使用,炎症性肠病(IBD)的发生率有所提高.在中国,近10年间炎症性肠病(IBD)的总病例约35万.值得注意的是,患病人数逐年增加,与前10年相比,近10年炎症...
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295. 千滚豆腐万滚鱼?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 中国人做菜讲究火候,民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法,形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材,费时较长,吃的是“功夫菜”.然而,这句话究竟有没有道理,鱼和豆腐真是煮得越久越好吗? 需说明的是,...
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296. 减肥 给米饭加点豆豆刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 有些女性因超重,几乎不敢吃米饭,或者每天只吃几口.最新的营养学研究指出,少吃主食的减肥效果很难长期维持,因为缺乏碳水化合物,容易导致神经系统能量不足,出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应....
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297. 西红柿去皮 有三招刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 烹饪过程中,是否遇到过无法将西红柿的皮剥掉而带来的苦恼?现在来教大家怎么轻松去掉西红柿的皮! 烤:在西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂.稍稍冷却几秒钟后...
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298. 晚上莫吃牛油果刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 吃过高糖水果应减少饭量 榴莲:蛋白质、脂肪含量都不高.生糖指数约为42,也不算很高,但在所含成分中,有2/3是糖.对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲需谨...
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299. 贵价菜更美味?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 贵价菜的味道更美昧吗?不一定.可在现实中,我们常常会被菜式的价格所左右,认为越贵就越好吃.近日,国外学者对这个命题进行了研究,发现顾客认为多花钱吃一顿贵餐比吃便宜餐更美味.专家认为人们倾向于...
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300. 沙律可以降血压?刊名： 食经发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 近日,科学家发现生菜+橄榄油+坚果少许+鳄梨能够降低血糖并促进心脏健康,而这四种组合配合在一起正构成了我们常说的沙律. 这项发布于《美国国家科学院院刊》的研究表明,简单的两种食物搭配,例如...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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