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食经2014年第8期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 养生 饮酒要适量刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 早前,有外媒发布中国是世界第二大爱喝酒的国家.专家指出,中国有“无酒不成席”的习惯,由于95％的酒精由肝脏分解代谢,目前国内日益高发的脂肪肝患者中约六成属于酒精性脂肪肝,其中约三成的酒精性脂...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 一项新的研究质疑了长久以来的一种观念:不吃早餐对我们的健康,或至少对我们的体重不利.虽然早些时候的研究发现吃早餐与更佳的健康状况之间存在正相关性,但几乎没有一项研究在随机临床试验中对这一观点...
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3. 吃得过饱会引发心肌梗塞?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 吃得过饱居然会引发心肌梗塞?专家解释,正常人在饱餐后都存在所谓“食物的特殊动力效应”,过食会使心脏的负荷大大增加. 最近,南京第一医院在夜间收治了一名急性心梗复发的病人.他四年前做了支架手...
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4. 吃苹果更能去除口中蒜味刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 美国科学家最新研究发现,吃苹果能去除口中蒜味. 蒜是最常出现的辛香料之一.然而,在大口品尝美食之后,嘴里的蒜味却挥之不去,影响社交活动.美国科学家最新研究发现,相较于柠檬汁、绿茶等除臭食物...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 早前,四川省政府办公厅印发了《四川省食物与营养发展实施计划(2014-2020年)》,通报了该省人均消费营养等情况.数据显示,过去3年,四川省居民钙、铁、锌和维生素A等普遍摄入不足,脂肪摄入...
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6. 常吃米饭 更苗条刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条.根据《食物与营养科学》期刊最近一份研究报告显示,每天都吃大米和糙米的人,钾、镁等营养元素摄入非常充足.以大米为主食的人,摄入的饱和脂肪和糖类也更少. ...
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7. 舌头能识别碳水化合物?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 据报道,研究人员发现我们的舌头除了识别酸、甜、苦、辣、咸之外,也能够识别分解成糖以及形成我们主要能量源的碳水化合物. 过去的研究已经表明,一些啮齿动物能够对不同能量密度的糖进行区分,而其它...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： “在我国被诊断为糖尿病前期的人群中,以餐后血糖升高为主,单纯空腹血糖升高的比例不足20％.如果单纯使用空腹血糖对人群进行筛查,将使46.6％的糖尿病患者及70.7％的糖尿病前期漏诊.” 不...
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刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 据报道,二氧化碳排放导致全球变暖,不仅会降低农作物产量,还可能减少其营养成分.英国《自然》杂志刊载最新研究说,大气中二氧化碳含量增加会使小麦、大米等主要农作物养分减少,进而影响民众健康. ...
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10. 怎么补充维生素AD才科学?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 很多孩子家长一直有这样的疑惑,孩子生下来后为什么要补充维生素AD?鱼肝油与维生素AD是一回事吗?维生素AD与疾病预防又是怎样的关系?怎么补充维生素AD才科学?我国儿保领域的权威专家——首都儿...
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11. 畏寒 少吃龟苓膏刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、茯苓饼、薄荷糖……随着越来越多消费者对养生保健的关注,很多零食也开始与有保健功效的中药“联姻”,由于口感、营养和包装都比较有卖点,这些零食深受消费者喜爱.但是,专家...
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12. 难得一见 消暑解渴乌梅汁刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 正值小暑,骄阳似火,记者路过广州天街台湾城,看见天街下不起眼的小档口人流络绎不绝,在好奇心促使下,记者走进档口.正是这个偶然的机缘,记者与这位祖传乌梅汁的台湾老人相遇,同时,也喝到了久别重逢...
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13. 华大尚田 让你好菜天天有刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 广州五山,是传统而著名的高校聚集区,华南理工、华南农大、华南师范等高校的老校区都在此.只要问起在那些高校学习生活过的人,回忆最想念的食物,一定少不了“华农酸奶”.这其实是华南农大为方便学生实...
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14. 自己种菜有“三大注意”刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 打开自家窗户,我就能看到小区内的一小片绿油油菜地.几位老奶奶每天按时去菜园子浇水施肥,逐渐也带领了小区内一些老人种菜的风潮.问她们为什么要自己种植蔬菜,她们都一致表示,现在外面卖的蔬菜她们很...
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15. 湖南人最能吃辣?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 近日,微博上流行一个中国各省吃辣能力排行榜:湖南、贵州、川渝稳夺前三.而江苏排倒数第二,理由是:排斥辣味.这引起了广大网友关于吃辣能力的热情讨论.由此可见,辣是一种深受民众喜爱的味道.其实科...
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16. 开车前吃荔枝会变成“酒驾”?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 当下正是吃荔枝的好季节,然而,一条“吃完荔枝开车,司机被查出酒驾”的消息在网上风传,吃荔枝真的会导致酒驾吗? 甜水果发酵易产生酒精 专家推测,荔枝本身很甜,属于含糖量很高的水果,外壳易裂...
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17. 范佩西不吃红肉对不对?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 年轻时的范佩西是个“容易受伤的男人”,2009年他决定戒肉,因为他认为吃肉太多是导致肌肉受伤的重要原因,因此大幅削减饮食中的肉类.巴西世界杯对西班牙的比赛后,荷兰队长范佩西的范大将军绰号变了...
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18. 当心剩饭炒出“炒饭综合征”刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 这样的经历也许很多人都很熟悉:忽然身体不适,出现短暂较轻的呕吐和腹泻,怀疑自己是食物中毒,却又想不起吃过什么可疑食品.专家提醒,这很可能就是蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒,这种食物中毒也被称为“...
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19. 吃蒜头不如吃蒜泥刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 有谚语说:蒜有百利,唯有一害,伤目.长期过量食用大蒜,会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等.所以,凡事讲究一个“度”.通常认为,每天吃一瓣生蒜比较...
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20. 吃水果真的也能吃出病?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 早前,网上流传说水果有凉热温寒四性,如果吃不对也会出现“水果病”.对此,专家指出:从中医角度来讲这种说法有一定道理,但是水果作为一种食物毕竟不是药,市民没必要太担心而拒吃某类水果,不同体质的...
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21. 服过止咳药 不要吃海鲜刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 有患者曾咨询,服用某些止咳药后,再吃海鱼等海鲜,为何会出现皮肤潮红、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状.这可能是由组胺引起的过敏. 组胺是引起过敏反应的重要物质.部分鱼类含有较高的组氨酸,在...
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22. 苹果是一种“催情果”?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 据报道,意大利科学家最新研究显示,一向被视为低热量健康食物的苹果有可能成为一种“催情果”,因为苹果中含有的化学元素可以有效帮助女性提高性生活质量. 研究人员以731名年龄在18到43岁之间...
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23. 鳄梨配什么吃有助催情?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 有些食物不仅美味,还能为性爱锦上添花.美国畅销书《新性交:壮阳食谱》一书的作者之一玛莎·霍普金斯认为,芦笋、生姜、牡蛎、巧克力和鳄梨在促进性欲、调节性感受方面有着独特的功效. 芦笋.它外形...
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24. 养发 常喝黑豆汤刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 女生最希望自己有一头乌黑靓发,飘逸的头发让整个人都自信多了,如何拥有自己的健康美发呢?中医认为,头发的生长与人体气血及肝肾亏损有关.可选择一些养血、补肾、滋阴的中药,与食物配合制成药膳,以促...
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25. 生吃茄子减肥不靠谱!刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 生吃茄子到底是否有利于身体健康?是否能够减肥、降血压、降血脂?健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑. 其实,茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟没有多大关系.因...
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27. 牛肉配番茄 鸭肉配山药刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 每种肉都有最适合搭配的食物 猪肉+白菜 猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理.大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲.此外,白...
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28. 日本人吃西瓜为何要撒盐?刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 夏日炎炎,西瓜是最好的消暑又可口的水果.红红的西瓜,一口咬下去,甜甜地到了心里,估计没有几个人不喜欢的.然而,听说日本人吃西瓜的时候要先撒点盐.这是真的吗? 是真的. 日本人吃西瓜真的喜...
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29. 找寻记忆中的“菜味”刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 在广州住久了,吃的东西颇丰,不仅蔬菜、瓜果品种繁多,且一年四季可见,让人分不清这些植物的生长季节,找不到应季的感觉,各种肉类、海鲜及水产品令人眼花缭乱.“吃在广州”名不虚传,除了主流的粤菜,...
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30. 作品选刊名： 食经发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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