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食经2018年第10期出版文献
出版文献量（篇）
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总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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1. 月饼消费回归理性?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 刚刚过去的中秋佳节,月饼自然是市场主角.有媒体报道,在今年的月饼售卖市场中,“现烤现卖”逐渐成为市场新宠,而月饼盒设计依旧重点突出了民俗文化,包装材质多采用可回收利用的纸盒、铁盒,并且大小适...
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2. 秋季温补让四肢暖起来刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 今年处暑已过,气温由炎热向寒冷过渡.秋风起,不少女性开始手脚冰冷,特别是到了冬天更甚.如何让四肢暖起来? 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁最近接受本刊记者专访时表示,容易手脚...
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3. 健康方面小心“秋后算账”刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： “立秋”节气一过,意味着正式进入秋天了,虽然还有三伏天的余热,但毕竟不会那么炎炎火热了,早晚清凉成了立秋后的标配.秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节,其气候特点表现为:空气中湿度减低...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据外媒报道,新的科学研究发现,适度懒惰有助于延长寿命.代谢率偏高的物种比代谢率低的物种更容易灭绝. 这项研究得益于《英国皇家学会学报》B版的“生物科学”上发表的研究结果,该研究表明,“懒惰...
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5. 低碳水饮食减肥是否健康?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 有的人为了追求苗条身材而进行低碳水化合物饮食.确实,减少碳水化合物摄人量后,人体会消耗脂肪获取能量,最终达到减肥效果.然而这种做法是否真正健康呢?法国健康杂志《TOPSANTE》为我们带来最...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,西班牙一项研究表明,膳食均衡、多吃水果和蔬菜的老年人比同龄人衰弱的几率更低. 研究人员调查了1643名年龄在65岁及以上的老年人,这些人没有出现衰弱症状,且均不服用维生素补充剂,并...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,增加进食间隔时间有助改善整体健康状况和延长寿命.专家解释称,无论食用哪种食物,摄人热量多少,周期性禁食都有积极效果. 研究使用了292只实验室小鼠,将其分成两组.一半喂食高蛋白高纤...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 酸度是决定果实风味品质的主要因素之一,关于苹果为啥酸的问题,中国科学院武汉植物园近期在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展,揭开苹果果实酸度形成的复杂机理. 在此之前,中国科学院武汉植物园果树...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 许多人都认为纯果汁是健康饮料,用果汁替代可乐汽水等甜味饮料.但据《法兰西西部报》报道,许多果汁及冰沙中大量的糖分远远超过世界卫生组织标准,比汽水含糖量更高. 通过研究果汁饮料和不同品牌冰沙...
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10. 普洱消脂素减缓油脂分解吸收刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,台湾中兴大学研究团队,历时10年研究,证实普洱茶中富含“普洱消脂素”可有效抑制胰脂解酵素,减缓油脂分解吸收,成果刊登在9月份的《功能性食物》期刊. 中兴大学研究团队证实普洱茶中主要...
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11. 不想长皱纹那就少吃点刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 想要少长皱纹、岁月不留痕吗?美国研究人员建议不妨试试少吃点,这样有助于延缓衰老,活得更年轻、更长久. 杨伯翰大学研究人员在两组小鼠身上展开实验,其中一组小鼠想吃多少就吃多少,另一组小鼠则受...
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12. 自来水中“微塑料”污染在全球蔓延刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据报道,美国明尼苏达大学等组成的研究团队日前调查发现,“微塑料”污染已成为一大问题,对13国的调查显示,自来水中“微塑料”的检出率高达81％,大部分呈纤维状,估计来自纤维制品. 虽然目前尚...
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13. 大量吃水果蔬菜降低乳腺癌风险刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 一项新的研究显示,每天吃大量蔬菜和水果的女性患乳腺癌的风险要低于吃蔬菜和水果很少的女性.研究还发现,十字花科蔬菜(如西兰花)和黄色、橙色蔬菜与乳腺癌风险降低明显相关. 哈佛陈曾熙公共卫生学...
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14. 熬夜影响健康怎么办?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 熬夜是现代社会人的通病.据调查,中国近6成的人常在深夜11点到凌晨1点入睡,46.61％的人在早上7点前就已起床.熬夜和不规律的饮食影响健康,不仅出现在业务多、应酬频、压力大的“社会人”身上...
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15. 唾液能让食物变得美味刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 唾液可以改变你对食物的味觉体验,即使是你讨厌吃的东西. 大家都有过这样的经历,有的食物虽然一开始不喜欢吃,但你吃着吃着就喜欢上了.那么从科学的角度来看,这种现象怎么解释? 是什么机制让你...
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16. 千万不要死于无知刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 日本人的寿命是世界冠军.其女性的平均寿命是87.6岁,我国是76.7岁,相差11岁.日本的先进经验是以社区为单位,每个月讲一次保健课,如果没有来听就必须补课.我国没这制度,谁爱听就听,不听拉...
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17. 哪些行为伤及肝、肾、胃?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 伤肾行为 吃太好.一项为期11年、涉及3121名女性参试者的研究发现,富含红肉、加工肉食、饱和脂肪和甜食的饮食模式会增加肾功能减退危险.如涮肉吃多了也伤肾,涮菜中豆制品等常吃的食物是高嘌呤...
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18. 大脑里住着一个刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 吃“糖”成囊可能是大脑在操纵 无论是甜品还是水果,在我们的生活中,含有糖分的食物无所不在.有调查发现,在超市中出售的包装食品中,四分之三都在生产过程中添加了糖,比如吐司面包、早餐麦片、沙拉...
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19. 烹鸡也要辨种施法刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 师承“清平鸡”创始人黄源 广州老西关逢源路,在熙熙攘攘的人群中,城市气息扑面而来.名为“喜凤里”的吃鸡专门店最近在这热闹老城区开业了.上午11点,店门口油鸡档的厨窗已挂起了新鲜出炉的“喜凤...
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20. 节气食养以心调味刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 位于五羊新城的“一蔬千味”,大门是喜庆的红色,壁画摆设充满东方韵味,颇有特色.窗外绿植萦绕,环境清雅舒适,令人心身愉悦. 养生重在调脾胃 “一蔬千味”虽地处临街二楼,但仍吸引不少人前来品...
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21. “隐性饥饿”可以这样应对刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 据世界银行统计,“隐性饥饿”导致的智力低下、劳动能力丧失、免疫力下降等健康问题,造成的直接经济损失占全球GDP的3％～5％.因此,“隐性饥饿”不仅影响人们身体健康,也影响经济发展.
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22. 功能饮料增长空间大竞争激烈刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 功能饮料市场正成为饮料行业里的潜力股.8月中旬,可口可乐宣布已经人股功能饮料品牌BodyArmor,这是继其旗下水动力之后,可口可乐再度收割的一家功能饮料品牌.对销量日渐下滑且不断寻求瘦身的...
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23. 食物吃对了孩子少感冒刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 进入秋季,气候忽冷忽热,早晚温差大,孩子抵抗力弱,便容易发生感冒.那么,有没有什么方法可以增强娃们的抵抗力,英国《每日邮报》的营养专家Andrea Moss列出了5种超强食物.
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刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 直到最近,发表在开放获取期刊《BMC医学》 (BMC Medicine)上的一项基于35132人数据的研究,为这一总体蓝图提供了一块重要拼图:由伦敦大学学院和剑桥大学领衔的一个研究团队发现,...
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25. 更午期女性为啥“喝水都长胖”刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 都说人到中年易发福,特别是结婚生子后的女性.一旦到了中年,身体就开始慢慢变得肥胖,肚子上的赘肉也越来越多.是什么原因造成这种现象的呢? 更年期是所有女性都要经历的一个时期.到了更年期,体内...
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26. 健身前后吃什么?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 健身前:偏胖和偏瘦的人在饮食上有所不同,偏胖的人在健身前最好选择空腹锻炼,这样在健身时可以更快速地燃烧脂肪,如果实在饿,可在健身前1小时到半小时内选择吃一些复杂碳水化合物类食物,避免血糖快速...
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28. 吃土豆减肥还是增肥?刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 土豆也叫马铃薯,它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物.土豆因其营养丰富,而有“地下人参”的美誉. 土豆做菜变化多样 土豆营养价值高,是生活中比较常见的一种食材.青椒土豆丝、醋...
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29. 吃在广州味在西关刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 西关,即现在的荔湾,一个充满广州传统风情的地方.到广州,不可不来西关. 濑粉是老广记忆中的美味 许多古老传承的小吃,代代相传,源远流长.濑粉便是广州古朴生活的写照. 濑粉,对于许多广州...
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30. 一食难忘的客家小吃刊名： 食经发表期刊： 2018年10期页码:摘要： 算盘子 既能做菜,又能当主食.别小看这道菜,要做到既弹又爽滑,热吃、冷吃各有各的味道并非易事.算盘子是以木薯与芋头淀粉为主要原料制作而成,制作难点在于搅拌材料时温度的把握.在烹制时以香油、...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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