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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 农村地区防控意识薄弱多地农村新冠肺炎疫情反弹 随着气温逐渐降低,新冠肺炎病毒的活性越来越高,这导致全球的新冠肺炎病毒感染病例逐渐上升.我国在防控措施到位的情况下,仅个别地区呈现零星病例.但...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： "林业经济是绿水青山转化为金山银山的重要载体.'林长制'改革全面推开以来,枞阳县统筹聚焦'五绿',通过打造'万千工程'和'一村一品',拓展绿色'产量',激活扶贫'能量'."安徽省枞阳县县长杨...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 在2020年的最后一天,山西省太原市双合成娘家厨坊荔梅社区食堂敞开大门喜迎宾客,这也标志着太原市万柏林区的社区食堂增至12个,超额完成了既定建设目标任务.综合《山西日报》、《太原晚报》等媒体...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 玫瑰原产于亚洲东部地区,主要分布在我国的华北、西北和西南,以及日本、朝鲜等地,是集观赏、食用、药用、绿化于一体的木本植物,具有良好的综合开发应用价值.北京门头沟妙峰山地区被誉为"中国玫瑰之乡...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 由安徽省委组织部、省委网信办、团省委联合开展的"全面小康'皖'美答卷"主题信息征集展示活动日前完美收官.编号649号的《扎根基层倾情帮扶的"媒体"扶贫人》,讲述的是安徽铜陵市枞阳县钱桥镇朝阳...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 2020年12月30日,由全国工商联主办的"2020中国民营企业社会责任报告发布会"在北京举行,全国工商联副主席谢经荣在会上发布《中国民营企业社会责任报告( 2020 )》.全国工商联党组成...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 很多人都爱喝茶,中国茶艺举世无双.但真正的茶艺与民俗的嗜茶还是有区别的,民间的茶俗不仅没有茶居、茶室、茶品、茶具和"一嗅二闻三品四叹"的讲究,还坚持与吃紧密相连."吃喝"二字,不能缺"喝",...
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8. 信息动态刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： "十三五"时期,延安市坚持苹果产业高质量发展与数字化营销,重点抓好前生产和后整理两个工作重点,提升苹果产业核心竞争力,延安苹果、洛川苹果的品牌影响力和美誉度不断提升,实现了"绿色"与"富民"...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 2020年12月30日,公安部在京召开新闻发布会,通报最高人民法院、最高人民检察院、公安部、农业农村部联合印发《依法惩治长江流域非法捕捞等违法犯罪的意见》(以下简称《意见》)有关情况.《意见...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近期,为落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》、《国务院食品安全委员会关于印发2020年食品安全重点工作安排的通知》...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为深入贯彻落实国务院联防联控机制要求,进一步科学精准做好商贸领域常态化疫情防控和元旦、春节期间疫情防控工作,近期,商务部印发了《商场、超市疫情防控技术指南》、《农贸(集贸)市场疫情防控技术指...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近期,为贯彻国务院常务会议部署,进一步促进大宗消费、重点消费,更大释放农村消费潜力,商务部等12部门联合印发《关于提振大宗消费重点消费促进释放农村消费潜力若干措施的通知》(以下简称《通知》)...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 建设粤港澳大湾区是习近平总书记亲自谋划、亲自部署、亲自推动的国家战略.为贯彻落实好《粤港澳大湾区发展规划纲要》,按照水利部统一部署,珠江水利委员会组织编制完成的《粤港澳大湾区水安全保障规划》...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近期,生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布了《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005 )修改单、《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》(GB 27631-2011 )修改单...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 日前,针对当前村庄规划工作中反映的一些问题,自然资源部办公厅发文要求进一步做好村庄规划工作. 统筹城乡发展,有序推进村庄规划编制.在县、乡镇级国土空间规划中,统筹城镇和乡村发展,合理优化村...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 2020年12月30日,安徽省市场监管局印发通知,部署全省市场监管部门组织开展为期一个月的长江"十年禁渔"、"两承诺一倡议"专项行动,组织食品市场开办者、餐饮服务提供者开展公开承诺活动,向广...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近期,山西省启动畜禽艮种联合攻关计划,提出构建稳定的猪、羊、牛、鸡四大畜禽特色品种商业化联合育种体系,推出一批畜禽联合攻关的基础性与引领性成果,选育开发一批晋系畜禽优良品种,夯实畜牧业基础....
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 继《国家节水行动山西实施方案》发布以来,山西省11个设区市人民政府已经于2020年年底前全部印发了节水行动实施细则,并建立由20余个成员单位组成的节约用水工作部门联席会议制度,开启了山西深度...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 北京时间2020年12月29日晚11点,美国农业部(USDA)和卫生与公众服务部(HHS)发布了《美国居民膳食指南( 2020-2025 )》(以下简称《指南》). 推荐一:在生命每一个阶...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 年夜饭半成品并非新鲜事物,早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具,并在2020年成为备受行业关注的焦点.记者在近期的走访过程中了解到,越来越多的餐饮企业开始加入这一行列,推出年夜饭半成...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 从产品上市,到完成多轮融资,妙飞仅用了一年时间.2020年12月29日,天眼查信息显示,儿童奶酪品牌妙飞完成近亿元B轮融资.在业内看来,妙飞之所以能够迅速获得资本市场青睐,与其创始人曾在伊利...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 高等职业学校是培养中高级技能型人才的基地,其中烹饪专业实践操作性较强,而烹饪专业实训室是培养学生学习技能、职业素养的重要场所,在培养烹饪技能人才方面具有重要的地位和作用.近年来烹饪专业的办学...
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24. 虾青素红酒及其酿造方法研究刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 虾青素红酒中所含有的成分包括虾青素、乳酸、氨基酸、酵母多糖、葡萄糖等,都是对人们身体有益的,之所以研究这种红酒的酿造方法也是为了满足人民群众身体健康的需求.目前市场上对虾青素的需要不断提高,...
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25. 初探天然茄科植物酵母菌液发酵馒头刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着国家经济的快速发展,面点行业也在追求用更加方便快捷的方式制作面点.现在行业中广泛使用商业酵母菌,如安琪酵母、燕子酵母等.商业酵母菌的发酵速度快且稳定性强,但其风味弱.天然酵母菌虽不稳定、...
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26. 食品检验检测工作的质量管理措施刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 食品不仅满足人们的果腹要求,还具有提高身体健康的作用.而要想把不安全、不健康的食品拒之门外,除了生产企业要做好生产外,还要做好检测工作. 一、食品检测的抽样方法 1.随机抽样法.在食品检...
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27. 说说年糕的那些事儿刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 过了元旦后,新年的脚步越发近了.每逢过年时,年糕便成为天南海北各地人们欢度春节的传统食品.由于地域风俗不同,年糕的品种也繁多,但在过年时吃的年糕主要还是黄、白两色,象征着金银满仓、吉祥如意....
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28. 「基于地球的饮食」面面观刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 何谓"基于地球的饮食" 人类的食物系统,尤其是人类生产和消费食物的方式,正在把人类唯一的家园一一地球推向崩溃的边缘.全球食物系统是导致温室气体排放、全球变暖、水污染、土地退化、野生动植物数...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 各省、自治区、直辖市及计划单列市农业农村(农牧)厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局: 近年来,农产品加工业快速发展,成为乡村产业的主体力量,为促进农业提质增效、农民就业增收发挥了重要...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 第一条:为依法惩治非法捕捞、破坏水生生物资源的违法行为,规范非法捕捞水生生物资源鉴定及损害评估工作,保障渔政执法与刑事司法有机衔接,根据党中央、国务院关于生态环境损害赔偿制度改革精神和《中华...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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