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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 为推进农药产业高质量发展,更好地保障粮食安全、农产品质量安全、生态环境安全,近期农业农村部会同国家发展改革委、科技部、工业和信息化部、生态环境部、市场监管总局、国家粮食和物资储备局、国家林草...
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32. 顶级伊比利亚火腿将开启中国之旅刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 欧洲人最爱把火腿当作开胃菜,已经成为一些欧洲国家经久不衰的传统美食.在种类繁多的火腿中,来源于伊比利亚半岛的伊比利亚火腿品质较好,且声名远播. 伊比利亚火腿之所以品质非常高,是因为伊比利亚...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 因驱赶民警引发热议没两天,星巴克再次登上微博热搜,这次是因为涨价.话题还不止一个,包括"星巴克涨价""星巴克4个月内提价2次".根据消费者的反馈,此次涨价包括美式咖啡、拿铁咖啡在内的不少产品...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 春耕时节,有关大豆和豆粕的新闻不少.近期,全国饲料价格上涨,多家大型饲料企业以豆粕等价格上涨为由提高饲料价格.同时,黑龙江、吉林、内蒙古等多地提出将扩大大豆种植面积.促进大豆和油料增产,是中...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 近期,国务院印发《关于开展第三次全国土壤普查的通知》(以下简称《通知》),决定自2022年起开展第三次全国土壤普查,利用四年时间全面查清农用地土壤质量家底,并明确了普查总体要求、对象与内容、...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 近期,农业农村部办公厅发布《关于落实落细大豆玉米带状复合种植配套农机装备保障工作的通知》(以下简称"通知"),对落实落细大豆玉米带状复合种植(以下简称"复合种植")配套农机装备保障工作进行了...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 近期,农业农村部发布《"十四五"奶业竞争力提升行动方案》(以下简称《方案》),旨在提升奶业竞争力,保障奶类供给安全.《方案》明确,到2025年,全国奶类产量达到4100万吨左右,百头以上规模...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 近期,水利部办公厅印发《"十四五"水文化建设规划》(以下简称《规划》),旨在深入贯彻落实习近平总书记一系列关于文化工作的重要讲话指示批示精神,搭建起水文化建设顶层设计框架,这是指导全国水利系...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 近年来,各地认真贯彻落实党中央、国务院决策部署,深入打好碧水保卫战,全国水环境质量明显改善.但部分地区城乡面源污染逐步上升为制约水环境持续改善的主要矛盾,一些地方旱季"藏污纳垢"、雨季"零存...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 日前,《天津市关于加快推进农村闲置宅基地和闲置住宅盘活利用的指导意见》(以下简称《指导意见》)印发,旨在鼓励村集体经济组织牵头采取多种方式对闲置宅基地和闲置住宅进行盘活利用,为激发天津市乡村...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 近期,重庆市防汛抗旱指挥部发布《2022年全市防汛抗旱工作要点》(以下简称《工作要点》).根据《工作要点》,重庆将新建2000个村级预警工作站,覆盖70％以上的村. 据了解,《工作要点》提...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 2月22日,江苏省委办公厅、省政府办公厅发布《关于"十四五"开展农村人居环境整治提升行动扎实推进生态宜居美丽乡村建设的实施方案》(以下简称"方案").方案明确,到2025年末,全省农村人居环...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 为了推动内蒙古生态环境损害赔偿工作规范化,内蒙古自治区人民政府办公厅近期印发了《内蒙古自治区生态环境损害赔偿工作规定(试行)》(以下简称《规定》).《规定》共6章36条,适用于内蒙古自治区行...
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44. 广西:部署农业产业振兴三年行动刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 日前,广西自治区农业农村厅、自治区发展改革委、自治区财政厅联合印发《广西壮族自治区农业产业振兴三年行动方案(2021-2023年)》(以下简称《方案》),明确将持续加大财政支持农业产业力度,...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 希腊的葡萄酒酿造历史可以追溯到公元前1000年,在古希腊时期,PGI亚特兰蒂山谷的葡萄藤种植和酿造就已经远近闻名了. 有别于希腊其他产区,PGI亚特兰蒂山谷有其独特的风土气候.先来说说地理...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 开年以来,咖啡行业风起云涌,成为"内卷"最为激烈的赛道之一,星巴克、瑞幸等先后涨价引发不少争议,近期行业又闯入了一位新的竞争者.2月14日,中国邮政的第一家咖啡店在厦门正式营业,这一举动标志...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 春耕即将进入最忙时间,钾肥市场供应不足导致"一货难求",而由于供应不足,钾肥价格也开启上涨之路.中宇资讯分析师苏文超表示,短期内钾肥价格不会再有较为明显的下滑,国内钾肥价格或将全面进入400...
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48. 宝立食品冲击上市大客户依赖症待解刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 复合调味料行业再起波澜,上海宝立食品科技股份有限公司(以下简称"宝立食品")近日更新招股书,计划在上交所主板上市,拟募资4.6亿元,主要用于扩大产能和补充流动资金.作为主打B端市场的品牌,普...
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49. 食品微生物检验质量控制的相关探讨刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 随着社会发展和生活水平的提升,人们能够接触到的食品种类日渐增多,但食品中毒等现象频发却对人们的生命安全造成了一定的威胁.食品微生物检验能够检验出食品之中的微生物,降低食品中毒等食品安全事件出...
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50. 生物技术在食品检测方面的应用分析刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 随着国民经济的迅速发展,人们的生活质量得到有效改善,食品安全问题也成为社会各界高度关注的焦点问题,相关部门必须合理运用先进的技术手段,扩大食品安全检测的范围,提高食品安全检测的速度,有效提升...
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51. 液相色谱在食品检测中的应用刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 液相色谱检验是在高压环境中测试不同物质在色谱方面的表现,属于食品检测检验中使用范围较大的一个类别,能够对占比极低的物质进行较为精准的检验,也能够在性质相似的多种物质当中对单一类型的存在进行确...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 随着人们生活水平的日益提高,定量包装商品越来越被广大消费者所喜欢,其中桶装饮用水已经成为人们购买得最多的定量包装商品,在公共场所和家庭中使用较为普遍.桶装饮用水因预先定量灌装在包装材料和容器...
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53. 真空冷冻干燥食品的加工工艺研究刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 随着社会经济的发展与进步,食品加工技术水平越来越高,在食品加工生产中采用的生产设备也越来越先进,食品加工工艺和方法逐渐得到优化,其中冷冻干燥工艺作为食品脱水的一种重要方法,可以生产出高品质和...
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54. 曲靖打造高端食品基地的探究刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 2021年,云南省委省政府曲靖现场办公会要求,要把曲靖打造成世界一流的"绿色食品牌"现代农业基地,切实担负起全省粮食安全重任,打造一流肉食品生产加工基地和高端水果蔬菜新兴产区,全面强化大产业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 发酵食品作为食品中常见的类型,占据人们餐桌的很大一部分,而在其生产加工过程中,微生物发酵工程技术的应用日益广泛,利用有益微生物能够改变食物的成分以及口感,增强食品的营养和保健功能.本文主要对...
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56. 购物袋也有讲究最好能做到生熟分开刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 随着人们环保意识的提升,如今各大超市的塑料袋都开始收费,而且价格越来越贵,自带购物袋的人多起来,塑料袋重复利用的频率也增加了.但很少有人注意到,使用购物袋时,生、熟食也应该分开. 这是因为...
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57. 记住四个字健康吃晚餐刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 越来越多的研究显示,晚餐吃不对不但影响睡眠,还会增加肥胖、糖尿病、心脏病等多种疾病风险.关于如何健康吃晚餐,我总结了一个四字口诀,大家可以参考. 早:最好能在晚上7点之前吃完,最晚别超过8...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 为进一步提升监管效能,构建严密高效、社会共治的农产品质量安全治理体系,提高农产品质量安全风险排查和隐患消除的预见性、靶向性、精确性,根据《农业农村部江西省人民政府关于印发<农业农村部江西省人...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 很多老年人每天都会熬粥喝,甚至三餐喝粥.他们觉得,牙齿不好,咬不动硬东西,脾胃也不好,喝粥养胃,有助消化.其实,这种观点有待商榷. 北京老年医院中医科副主任医师李金辉表示,单纯喝粥尤其是纯...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 日前,中华全国供销合作总社发布《全国供销合作社"十四五"公共型农产品冷链物流发展专项规划》(以下简称《规划》).这是落实国家《"十四五"冷链物流发展规划》中供销合作社任务分工的具体举措.《规...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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