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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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91. 米糠综合利用的概述刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 米糠是稻谷加工中的主要副产物，其营养价值丰富并且具有广阔的开发远景，是我国一种巨大的可再生资源。本文介绍了国内外米糠的加工利用现状、米糠的稳定化技术以及米糠内功能成分的研究和开发，包括米糠油...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 实验室质量控制包括实验室内质量控制和实验室间质量控制，是控制误差的一种手段，目的是要把分析误差控制在允许限度内，从而保证分析结果具有一定精密度和准确度，使分析数据在规定的置信水平内，达到所要...
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93. 面粉包装的研究进展刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 随着面粉工业的发展和人们日益增长的对面粉多元化的需求，面粉包装市场发生了较大变化，朝着多元化方向发展。本文综述了近些年来面粉包装的改革研究进展。
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 针对《食品微生物检验》课程中存在的教材更新滞后、教学方法单一、实验设备不足、组人数过多、考核方式不合理等现状，对教学模式进行了一系列改革：依岗位需求定教学内容、采用多样化教学方法、课程教学与...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 建立毛细管色谱法检测纯牛奶中农药残留的快速检测方法。用乙腈对纯牛奶中的氯氟氰菊酯和氟氯氰菊酯进行提取，通过VF-1毛细管色谱柱进行分离，再利用气相色谱-ECD检测器检测。结果氯氟氰菊酯和氟氯...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 为了制备结构新颖、性质稳定的沙丁胺醇人工抗原，采用Mannich法通过一个亚甲基将沙丁胺醇和载体蛋白BSA连接形成沙丁胺醇人工抗原，经过紫外光谱法、蛋白质电泳法、和双抗体夹心法鉴定，证明沙丁...
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97. 徽州毛豆腐发酵条件的优化刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本实验采用正交优化的方法探究毛豆腐达到最佳食用品质时所需的发酵条件以及发酵条件的优组合。结果显示：发酵时间为4天、发酵温度为25℃、刷盐液浓度为2%是最佳发酵条件，优组合是将刷盐液浓度为2%...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 目的：探讨了火焰原子吸收分光光度计测定食品中滑石粉的方法。方法：通过一系列实验选出了测定最佳条件。结果：在选定的最佳仪器条件下检出限为0.040 mg/L 、回收率为90%-108%、相对标...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 通过利用楼房仓中下层结构的冷源，对夏季高温天气进仓的高温包装粳米，通过仓内除湿、增加通风弄、机械通风、低剂量保管等保粮措施，可使高温粳米安全度夏，楼房仓保管高温粳米，不仅节约了保管费用，还优...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 实验室间能力比对验证是利用实验室间比对来确定实验室能力的活动，也是为确保实验室维持较高的校准和检测水平而对其能力进行考核、监督和确认的一种验证活动（以下简称“实验室间比对”）。集团中心实验室...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 采用气相色谱法测定了金枪鱼中指示性多氯联苯含量，找出了影响测量结果不确定度的主要因素，标准物质引入的、标准储备溶液配制引入的、标准稀释过程的、样液制备引起的、回收率引入的、样品多次测量引入的...
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102. 植物黄酮类化合物在骨质疏松症防治中的应用刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 植物黄酮类化合物在骨质疏松症的防治中具有广泛而重要的用途，本文综述了大豆异黄酮、葛根异黄酮、紫花苜蓿依普黄酮、淫羊藿黄酮四类黄酮类化合物在骨质疏松症防治中的应用研究现状，介绍了相关功能性食品...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 食品营养与安全素养对健康有着重要的影响。食育与德育、智育、体育、美育不同，但是又与之密切相关。食育是关系到国民健康、社会稳定和国家富强的大事情。同日本等发达国家相比，我国的食育工作尚存在很多...
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104. 《中外食品》杂志征稿刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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106. 我国将启动第二批冻猪肉收储刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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107. 美国营养师推荐5种加快代谢的食物刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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109. 联合国粮农组织预测全球粮价或大幅上涨刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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112. 美国发布首个海洋酸化研究计划刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
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113. 浅论我国食品添加剂的效用及存在问题刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 目前，人们日常生活中的主食和副食里或多或少地都含有添加剂，甚至连婴幼儿喝的奶粉里，都含有食品添加剂。本文详尽介绍食品添加剂的种类、功用、使用原则，分析食品添加剂在实际应用中存在的问题，引导消...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 以2家酒企、3家同类高校为调研对象，面向白酒行业，着重对社会和市场对酿酒工程专业的需求以及岗位发展状况进行调查，了解了社会和市场对本专业的需求，比较了同类高校教学科研条件的不同，对四川大学锦...
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115. 关于环境现状的调查与研究刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 综述了当今社会的环境现状，以及环境污染的危机，简述了人们对环境现状的认识，和对环境保护方法的探究。保护和改善生态环境，实现人类社会的持续发展，是全人类紧迫而艰巨的任务。
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116. 一种改进的窖泥微生物总DNA提取方法刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 本文以某酒厂不同生产工艺的两种窖泥为例，利用铝离子与腐植酸发生絮凝的反应，采用Al2(SO4)3溶液对窖泥样品进行前处理，从而去除窖泥DNA提取的主要干扰物质腐植酸，然后采用SDS破壁释放窖...
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刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 研究微波法提取姜皮提取物的工艺。以干姜皮磨粉为材料，通过单因素和正交试验探讨微波法提取姜皮提取物的工艺条件中乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比等因素对提取效果的影响。最佳工艺条件：75...
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118. 野葛根营养成分的动态变化研究刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 本文以一至五年生的野葛根为研究对象，测定淀粉、膳食纤维、脂肪、蛋白质、总黄酮等多种营养成分，探索其营养成分的动态规律，结合产品要求，对野葛资源分类开发，提高资源利用率。
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119. 酱卤肉制品的防腐剂应用研究刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 本文研究在酱卤肉制品(鸭翅)中添加复合防腐剂,提高其产品的保质期。复合防腐剂选用乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸、双乙酸钠进行复合配比,在(25±1)℃的条件下贮藏,6个月后对细菌总数及感官指标进...
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120. 食品微生物检测中快速检测法的应用探究刊名： 中外食品发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 食品中微生物种类及数量是反应其质量的主要指标，若食品中微生物数量及种类未符合相关规定将影响其食用安全性，威胁人类健康及生命安全。因此，如何准确快速的对食品中微生物种类及数量进行检测，是降低食...
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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