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提取溶剂对生姜抗氧化性能影响的研究
生姜
溶剂
微波
抗氧化活性
过氧化物值
板栗壳色素抗氧化性研究
板栗壳
色素
抗氧化性
黄酮
发酵豆粕中异黄酮的抗氧化性研究
发酵豆粕
异黄酮
植物油
抗氧化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 生姜的抗氧化性及其在肉制品中的应用(上)
来源期刊 重庆轻工 学科 工学
关键词 生姜 抗氧化性 肉制品 应用
年,卷(期) 1991,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30
页数 1页 分类号 TS202.3
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1991(0)
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研究主题发展历程
节点文献
生姜
抗氧化性
肉制品
应用
研究起点
研究来源
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期刊影响力
重庆轻工
季刊
重庆市中区中山三路161号三楼
出版文献量(篇)
108
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2
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