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摘要:
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香蕉花生复合发酵酸奶的研究
香蕉花生
酸奶
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酸奶
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脱乳清酸奶
生产工艺
发酵工艺
碳酸奶生产工艺评价
碳酸奶
对比试验
生产工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 利用乳清生产花生酸奶
来源期刊 中国食品信息 学科 工学
关键词 乳清 花生酸奶
年,卷(期) 1993,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 19-20
页数 2页 分类号 TS252.54
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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1993(0)
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研究主题发展历程
节点文献
乳清
花生酸奶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品信息
月刊
北京市西直门外南路12号
出版文献量(篇)
270
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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