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α-淀粉酶降解淀粉性能研究
α-淀粉酶
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淀粉酶降解性能研究
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玉米籽粒
萌动
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α-淀粉酶
活性
大麦α-淀粉酶的研究进展
大麦
α-淀粉酶
遗传
环境
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 霉菌α—淀粉酶在面包生产上的应用
来源期刊 天津微生物 学科 工学
关键词 面包 生产 霉菌 Α-淀粉酶
年,卷(期) 1994,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 35-38
页数 4页 分类号 TS213.21
字数 语种
DOI
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1994(0)
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研究主题发展历程
节点文献
面包
生产
霉菌
Α-淀粉酶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天津微生物
季刊
12-1150/Q
天津市浦口道231号
出版文献量(篇)
280
总下载数(次)
1
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