费伯特克系统快速测定大豆和大豆制品中粗纤维

• 作者: 刘晶 卢利军 庄树华 金艳
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 表面活性剂 大豆制品 快速测定 石英砂粒度 大豆粕 测定结果 助滤剂 过滤速度 粗纤维 洗洁剂
• 年，卷（期）: 1994,（2）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS214.2

摘要

测定粗纤维的标准方法费时、操作繁琐,且难以控制。使用费伯特克系统测定一些农产食品、饲料中粗纤维的含量结果令人满意。但是,对于大豆及大豆制品,由于样品粘度较高,易堵塞过滤器,消解不完全,若应用文献中所述方法,都存在着难以过滤和测定结果不准确的问题。在大豆制品中,文献曾尝试加入硅藻土作为助滤剂来解决过滤的问题。虽然加入硅藻土后可明显加快酸水解后的过滤速度,但是碱水解后过滤速