怎样加工猪肉香肠

• 作者: 光合
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肉香肠 方法介绍 加工时间 多种材料 可加工 精制 烘房 优质 冬季 污物
• 年，卷（期）: ncnynmb_1995,（4）
• 页码范围: 19-19
• 页数: 1页
• 分类号: TS251

摘要

猪肉香肠是选用优质猪肉配以多种材料精制而成,是宴请亲友的一种美味佳肴。现将其加工方法介绍如下:一、加工时间。加工香肠,以冬季为好,早春和晚秋次之。如果有烘房条件,一年四季都可加工。二、选料切块。选用新杀的无病壮猪,用大腿或臀部上的肉作原料,剔除皮骨筋之后,分割成1厘米见方的小块,用水洗去污物,沥干血水。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	光合		6	0	0.0	0.0