HACCP食品安控系统下猪肉香肠生产体系建设

• 作者: 秦福梅
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 猪肉香肠生产 应用
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 经济与法
• 页码范围: 53-54
• 分类号: TS251.65
• 字数: 1776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2011.01.029

摘要

HACCP是一种食品质量安全的控制体系,基本内容包括七个方面.在猪肉香肠生产中有HACCP的质量控制,无论生产出的香肠是出口还是内销,其质量都是安全食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦福梅		1	0	0.0	0.0