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大豆分离蛋白的电酸化法生产
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摘要：
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浅谈大豆分离蛋白的生产实践
大豆分离蛋白
碱溶酸沉工艺
操作要点
影响因素
国内大豆分离蛋白生产现状与发展建议
大豆分离蛋白
生产工艺
设备现状
功能性
措施
建议
大豆分离蛋白生产工艺与实践
大豆分离蛋白
生产原理
工艺流程
操作参数
醇法大豆浓缩蛋白的生产实践
醇法大豆浓缩蛋白
功能性大豆浓缩蛋白
闪蒸脱溶
真空干燥
蛋白改性
大豆糖蜜
内容分析
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期刊影响力
食品与机械
主办单位：
长沙理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-5788
CN：
43-1183/TS
开本：
大16开
出版地：
长沙市赤岭路9号
邮发代号：
42-83
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
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