论文降重
免费查重
鱼糜功能特性的研究现状
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
推荐文章
鱼糜及鱼糜制品质构的评价方法
鱼糜
质构
仪器
感官评价
油脂对鱼糜凝胶品质的影响研究进展
鱼糜凝胶
油脂
品质
理化特性
微观结构
风味
冷冻鱼糜生产工艺技术研究
冷冻鱼糜
工艺
漂洗
混合
鱼糜制品凝胶特性研究进展
鱼糜制品
凝胶特性
处理条件
凝胶增强剂
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (16)
节点文献
引证文献 (16)
同被引文献 (18)
二级引证文献 (11)
1982(3)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（0）
1984(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1985(3)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（0）
1987(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
1989(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1991(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1992(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1996(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
1997(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
1999(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2003(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2004(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2005(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2006(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2007(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2008(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2009(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2010(3)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（0）
2011(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2013(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2014(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2015(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2018(2)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（1）
2019(8)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（7）
2020(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
主办单位：
长沙理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-5788
CN：
43-1183/TS
开本：
大16开
出版地：
长沙市赤岭路9号
邮发代号：
42-83
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品与机械2022
食品与机械2021
食品与机械2020
食品与机械2019
食品与机械2018
食品与机械2017
食品与机械2016
食品与机械2015
食品与机械2014
食品与机械2013
食品与机械2012
食品与机械2011
食品与机械2010
食品与机械2009
食品与机械2008
食品与机械2007
食品与机械2006
食品与机械2005
食品与机械2004
食品与机械2003
食品与机械2002
食品与机械2001
食品与机械1999
食品与机械1998
