基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
植物果蔬的褐变及抑制的研究
鲜切果蔬
酶促褐变
抑制
护色保鲜
研究进展
雪莲果多酚氧化酶活性及褐变控制的研究
雪莲果
多酚氧化酶
活性
褐变
抑制剂
砀山酥梨多酚氧化酶酶学特性及抑制效应的研究
砀山酥梨
多酚氧化酶
酶学特性
抑制效应
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 果蔬多酚氧化酶的抑制及褐变的防治因素
来源期刊 北京农学院学报 学科 农学
关键词
年,卷(期) 1999,(4) 所属期刊栏目 文献综述
研究方向 页码范围 88-93
页数 6页 分类号 S601
字数 5111字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-3186.1999.04.018
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李丽萍 北京农学院食品科学系 30 1092 17.0 30.0
2 韩涛 北京农学院食品科学系 88 1833 21.0 40.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (8)
节点文献
引证文献  (77)
同被引文献  (109)
二级引证文献  (406)
1968(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1972(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
1974(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1978(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1983(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1993(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1998(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1999(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2002(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2003(3)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(0)
2004(7)
  • 引证文献(7)
  • 二级引证文献(0)
2005(9)
  • 引证文献(7)
  • 二级引证文献(2)
2006(21)
  • 引证文献(9)
  • 二级引证文献(12)
2007(29)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(26)
2008(31)
  • 引证文献(8)
  • 二级引证文献(23)
2009(32)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(28)
2010(41)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(36)
2011(40)
  • 引证文献(6)
  • 二级引证文献(34)
2012(41)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(36)
2013(29)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(28)
2014(38)
  • 引证文献(7)
  • 二级引证文献(31)
2015(36)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(35)
2016(31)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(28)
2017(32)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(27)
2018(21)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(19)
2019(28)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(28)
2020(13)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(13)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北京农学院学报
季刊
1002-3186
11-2156/S
大16开
北京德外朱辛庄北京农学院学报编辑部
1983
chi
出版文献量(篇)
1988
总下载数(次)
5
总被引数(次)
19548
论文1v1指导