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摘要:
介绍在使用固定化酵母工艺中存在的易染菌、残糖高、使用周期短等问题.
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文献信息
篇名 固定化酵母在使用过程中存在的问题
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 固定化酵母 染菌 罐容 周期
年,卷(期) 2000,(2) 所属期刊栏目 蒸馏酒·酒精
研究方向 页码范围 48,47
页数 2页 分类号 TS261.1+1|Q814.2
字数 1446字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.02.016
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研究主题发展历程
节点文献
固定化酵母
染菌
罐容
周期
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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