新工艺白酒的异味

• 作者: 潘小平
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 新工艺白酒 异杂味 处理措施
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒酒精
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.01.011

摘要

新工艺白酒的异味主要有酒精异臭味,固态白酒带入的异臭味,浮香和后味苦涩等.提出了相应的处理措施.(一平)